एक के लिए पाक कला करते समय पालन करने के लिए 5 युक्तियाँ |

अपने लिए खाना पकाने की प्रतिबद्धता बनाएं। रोवन एलन / कॉर्बिस

हाइलाइट्स

एक के लिए खाना बनाना भयभीत हो सकता है, लेकिन यह खाने से खाने से स्वस्थ और अधिक लागत प्रभावी है।

सप्ताह के लिए आपको आवश्यक सामग्रियों की एक सूची बनाकर सुपरमार्केट में भोजन तैयार करना शुरू करें और इसके साथ चिपके रहें।

खाद्य प्रदूषण से बीमारियों से बचने के लिए चार दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में बचे हुए स्टोर को स्टोर करें।

चाहे आप हाल ही में तलाकशुदा या विधवा हैं, एक अकेले माता-पिता जिनके बच्चों ने घर छोड़ा है, या एक छात्र या युवा पेशेवर अपने आप पर रह रहे हैं, एक के लिए खाना बनाना कठिन हो सकता है। सामग्री सूची, भाग आकार, और बचे हुए लोगों के विचार के सवाल के बारे में सवाल है, जिनमें से सभी परिवार या समूह के लिए खाना पकाने के दौरान निपटने के लिए बहुत आसान लगते हैं। और कभी-कभी मोहक टेकआउट विकल्पों के साथ बस एक फोन कॉल या त्वरित ड्राइव दूर, स्टोव को फायरिंग बहुत अधिक काम की तरह लग सकता है।

लेकिन खुद के लिए खाना बनाना पूरी तरह से लाभ के साथ आता है, जिनमें से कम से कम यह नहीं है खाने से ज्यादा स्वस्थ और अधिक लागत प्रभावी। शुरू करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं।

1। सही दिमाग में जाओ

जब आप किसी और के साथ खाना पकाने नहीं कर रहे हैं, तो भोजन तैयार करने के लिए प्रेरणा मिलना मुश्किल हो सकता है। लिंकन, नेब्रास्का में स्थित पोषण विशेषज्ञ एमएस, आरडी, एम्बर पंकोनिन कहते हैं, "कुछ लोगों को खुद को निराशाजनक बनाने का विचार मिलता है।" "बहुत सारी भावना खाना पकाने में जाती है। लेकिन आप क्यों खा रहे हैं इसके कारणों को याद रखना महत्वपूर्ण है। पोषण आपके स्वास्थ्य के लिए उपचार और अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण हो सकता है। "

डेन डॉल्गिन, अपने मध्य अर्धशतक में एक एकल तलाक जो न्यूयॉर्क शहर में" कुक सिंगल "कक्षा सिखाता है, खाना पकाने के लिए प्रतिबद्धता के महत्व पर जोर देता है। "बहुत से लोगों को खाना बनाने की इच्छा है, लेकिन जैसे ही वे लंबे दिन के बाद दरवाजे पर चलते हैं, वे बस बंद हो जाते हैं और फोन ऑर्डरिंग टेकआउट पर होते हैं।" "आपको वास्तव में नई चीजों को आजमाने के लिए निडरता की आवश्यकता है और पता है कि अगर आप दुनिया में सबसे शानदार पकवान नहीं बनाते हैं, तो आपको पकाए जाने के लिए मनोवैज्ञानिक रूप से तैयार होना होगा।"

2। आगे की योजना

समूह के लिए खाना पकाने के दौरान उत्पन्न होने वाले किसी व्यक्ति के लिए खाना पकाने के दौरान कुछ अतिरिक्त विचार और तैयारी की आवश्यकता होती है। यदि आपका खाना पकाने का अनुभव सीमित है, तो शुरुआती कुकबुक खरीदने का प्रयास करें, सलाह के लिए किसी मित्र या परिवार के सदस्य से पूछें, या आसान व्यंजनों के लिए ऑनलाइन खोजें। (हमारी पसंद नीचे हैं!) बस ध्यान रखें सर्विंग्स की सर्विंग्स की संख्या को ध्यान में रखें। पंकोनिन कहते हैं, "व्यंजनों को देखते समय, सुनिश्चित करें कि वे 10 से 12 लोगों को नहीं खिलाते हैं।" "यदि एक नुस्खा चार खिलाता है, तो आप आधे में सामग्री को काट सकते हैं ताकि आप अधिक तैयारी नहीं कर सकें।"

हालांकि यह थोड़ा स्पष्ट प्रतीत हो सकता है, सुनिश्चित करें कि आप खाना पकाने की योजना बनाते हैं, जिसे आप वास्तव में खाने का आनंद लेते हैं। पंकोनिन कहते हैं, "केवल एडमैम न करें क्योंकि किसी ने आपको बताया था।" "तुम एक खा रहे हो। यह कुछ ऐसा होना चाहिए जो आपको पसंद है। "प्रयोग निश्चित रूप से मजेदार और नए खाद्य पदार्थों को खोजने का एक शानदार तरीका हो सकता है, लेकिन आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए चिपके रहने से यह आश्वस्त होगा कि आप संतुष्ट हैं और अपर्याप्तता को सीमित करते हैं।

3। सुपरमार्केट में शुरू करें

पकाने के लिए, आपको सही सामग्री की आवश्यकता है ताकि भोजन की तैयारी वास्तव में किराने की दुकान में शुरू हो। पहले से एक सूची बनाएं ताकि आप जान सकें कि आप किस चीज के लिए खरीदारी कर रहे हैं और इससे अलग नहीं हो जाते हैं।

जब उत्पादन की बात आती है, तो पंकोनिन स्वीकार करता है कि एक के लिए खाना पकाने के दौरान ताजा खरीदना संभव नहीं हो सकता है। "मैं कहूंगा कि आपका फ्रीजर अनुभाग महत्वपूर्ण होगा," वह कहती हैं। "आपके पास बहुत सारे जमे हुए फल और सब्जियों तक पहुंच है जो ताजा लोगों की तुलना में लंबे समय तक रहेंगे। यदि आप ताजा खरीदते हैं तो यह बहुत अच्छा है, लेकिन सप्ताह में पहले और अधिक विनाशकारी वस्तुओं को तैयार करने की योजना है। "

लेकिन जमे हुए खाद्य पदार्थों से बचने के लिए सुनिश्चित करें जिनमें अतिरिक्त सॉस या marinades होते हैं, क्योंकि उनमें अधिक नमक और संरक्षक शामिल होते हैं। पंकोनिन कहते हैं, "सुनिश्चित करें कि जब आप किसी भी पैक किए गए खाद्य पदार्थों की बात करते हैं तो आप लेबल पढ़ रहे हैं।"

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डॉल्गिन भोजन की एक सतत सूची के महत्व पर जोर देती है। वह कहता है, "आपको पता होना चाहिए कि आपके रेफ्रिजरेटर और पैंट्रीज़ में भोजन करने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त भोजन है।" सप्ताह के प्रत्येक रात के लिए आप खाना पकाने की योजना बनाते हैं, डॉल्गिन मांस या मछली के दुबला टुकड़े, और पर्याप्त सब्जियां, अनाज और मसालों को एक पकवान तैयार करने की सिफारिश करता है। उनकी रसोई हमेशा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लहसुन, नींबू, और ताजा जड़ी बूटियों के साथ भंडारित होती है।

4। सही गियर खरीदें

रसोई के लिए सही उपकरण होने पर एक के लिए भोजन तैयार करने की बात आती है। पंकोनिन धीमी कुकर में निवेश की सिफारिश करता है। वह कहती है, "आप सुबह में क्रॉक-पॉट में वस्तुओं को फेंक सकते हैं और शाम को ताजा घर से पके हुए भोजन के लिए घर आ सकते हैं।" 99

घर के अंदर घर के ग्रिल्स भी आपके लिए खाना पकाने में सहायक होते हैं। पंकोनिन कहते हैं, "आप एक समय में सिर्फ एक चिकन स्तन या सैल्मन का टुकड़ा पका सकते हैं।" 99

डॉल्गिन का कहना है कि उनके आवश्यक रसोई उपकरण में एक तार रैक, एक कास्ट आयरन ग्रिल पैन के साथ एक उथले बेकिंग पैन शामिल है, और एक wok।

5। कुक, फ्रीज, दोहराना

बचे हुए खाना पकाने के समय पर कटौती करने का एक शानदार तरीका हो सकता है खासकर यदि आप पूर्णकालिक नौकरी कर रहे हैं और अक्सर सप्ताहांत में व्यस्त होते हैं। रविवार को भोजन तैयार करने का प्रयास करें जिसे पूरे सप्ताह के लिए बाहर निकाला जा सकता है और ठंडा या जमे हुए किया जा सकता है।

संभावित खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए, पंकोनिन कुछ सरल सुरक्षा नियमों को ध्यान में रखने की सिफारिश करता है। "जब रेफ्रिजरेटर में खाना भंडार करने की बात आती है, तो तीन से चार दिन एक अच्छा बॉलपार्क नंबर होता है," वह कहती हैं। "फ्रीजर में फूड्स महीने तक चलने में सक्षम हो सकते हैं।"

एक के लिए पकाने की विधि

अब जब आप विशेषज्ञ खाना पकाने के सुझावों के साथ सशस्त्र हैं, तो यहां शुरू करने के लिए हमारी पसंदीदा व्यंजन हैं।

नाश्ता: पालक Frittata - 10 मिनट के फ्लैट में इस स्वादिष्ट पकवान को चाबुक करें।

दोपहर का भोजन: बीकेटी (बेकन, काले, टमाटर) बाउल - इस पोषक तत्व युक्त सलाद तैयार करें - पारंपरिक बीएलटी सैंडविच पर एक स्वस्थ - काम से पहले रात और इसे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर के भोजन के लिए पैक करें।

रात्रिभोज: तिल-क्रस्टेड हेलिबट - इस नुस्खा को आधे में काटें या बचाओ के लिए कुछ बचाएं ताकि आप अपने रसोईघर में इस स्वादिष्ट समुद्री भोजन पकवान का आनंद ले सकें।