आपका डार्क चॉकलेट बार वास्तव में एक दूध चॉकलेट बार बन सकता है |

एफडीए ने पाया कि कई काले चॉकलेट उत्पादों में दूध होता है। अलेमी

अपने चॉकलेट लेबल की जांच करें

किसी भी एलर्जी जानकारी और सलाहकारों के लिए सभी पैकेजिंग लेबल जांचें।

17 अलग-अलग नाम हैं दूध के लिए - यह निर्धारित करने के लिए लेबल की जांच करें कि यह आपके चॉकलेट बार में मौजूद है या नहीं।

एक डॉक्टर से बात करें और अगर दूध एलर्जी का संदेह हो तो परीक्षण का अनुरोध करें।

आह, प्यारा डार्क चॉकलेट बार - यह बिल्कुल सही के रूप में प्रशंसा की जाती है अपने मीठे दांत को संतुष्ट करने, तनाव को कम करने, दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और यहां तक ​​कि अपने जीवनकाल को बढ़ाने के लिए नाश्ता करें। लेकिन जब आप उस चॉकलेट बार में काटते हैं, तो क्या आप वास्तव में जानते हैं कि आप क्या खा रहे हैं?

खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा लगभग 100 अंधेरे चॉकलेट बार के हालिया सर्वेक्षण में, अधिकांश बारों में दूध था तथ्य यह है कि उन्होंने डेयरी- या लैक्टोज़ मुक्त, शाकाहारी होने के लिए दावा किया था, या चेतावनी लेबल के बिना आया था।

वर्तमान में, एफडीए अंधेरे चॉकलेट लेबलिंग को नियंत्रित नहीं करता है और केवल कोको नाइब्स, चॉकलेट शराब के मानकों को निर्दिष्ट करता है, कोको, मिठाई चॉकलेट, दूध चॉकलेट, मक्खन चॉकलेट, सफेद चॉकलेट, और मिश्रित डेयरी चॉकलेट उत्पादों।

यह विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उत्पादन करने के लिए उपकरणों को साझा करने की सुविधाओं के लिए एक पारंपरिक अभ्यास है, खासतौर पर वे जो दूध और काले चॉकलेट दोनों का उत्पादन करते हैं। नई खोज खाद्य उत्पादन में प्रदूषण मुक्त वातावरण को बनाए रखने की कठिनाइयों पर प्रकाश डालती है। उन लोगों के लिए जो दूध से एलर्जी हैं या इससे बचने की तलाश में हैं, पैकेज लेबल्स को ध्यान से पढ़ना और उत्पादन प्रक्रियाओं के बारे में पूछना महत्वपूर्ण है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम के केंद्रों का अनुमान है कि 50 मिलियन से अधिक अमेरिकियों में एलर्जी है और 4 मिलियन से अधिक बच्चों को भोजन एलर्जी है। फूड एलर्जी आमतौर पर बच्चों में और आठ सबसे आम एलर्जेंस में से अधिक व्यापक रूप से खाद्य एलर्जी लेबलिंग और उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम 2004 (एफएएलसीपीए) द्वारा परिभाषित किया गया है, दूध बच्चों के लिए दूसरी अग्रणी एलर्जी है। "एक दूध एलर्जी संभावित रूप से जीवन-धमकी देने वाले एनाफिलैक्सिस सहित एलर्जी संबंधी विकारों की एक विस्तृत श्रृंखला का कारण बन सकती है। न्यू यॉर्क में माउंट सिनाई में आईकन स्कूल ऑफ मेडिसिन में बाल चिकित्सा के एक सहयोगी प्रोफेसर अन्ना नाओक-वेरगर्जिन, एमडी बताते हैं कि दूध के निशान के साथ अनजाने क्रॉस-दूषित होने के कारण युवा बच्चों और किशोरों में दूध से घातक एनाफिलेक्सिस के मामले हैं। शहर।

एफडीए प्राप्त करने वाली सबसे आम शिकायतों में से एक में उन तत्वों से दूषित खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो लेबल पर सूचीबद्ध नहीं हैं। यद्यपि कई अंधेरे चॉकलेट उत्पादों के पैकेजिंग में चेतावनियां होती हैं जैसे "दूध हो सकता है," "उसी उपकरण पर निर्मित जो दूध को संसाधित करता है" या "डेयरी को संसाधित करने वाले पौधे में संसाधित किया जाता है" उपभोक्ताओं को उत्पादों की खरीद करते समय एलर्जी की जानकारी की जांच करनी चाहिए। यह निर्धारित करने के लिए कि दूध मौजूद है या नहीं, यह देखने के लिए जांचें कि इनमें से कोई भी सामग्री के तहत या सलाहकार कथन के भीतर सूचीबद्ध है:

• मक्खन
• केंद्रित दूध
• केंद्रित स्किम दूध
• क्रीम
• सूखे दूध
• वाष्पित दूध
• वाष्पित स्कीम दूध
• दूध
• दूध वसा
• दूध पाउडर
• नॉनफैट सूखा दूध
• सोडियम केसिनेट (एक दूध प्रोटीन योजक)
• स्किम दूध
• मीठे संघनित दूध
• मीठे संघनित स्कीम दूध
• मट्ठा पाउडर (एक और दूध प्रोटीन)
• पूरे दूध पाउडर

यदि आपके पास गंभीर दूध एलर्जी नहीं है और आप स्वास्थ्य का आनंद लेने के लिए अंधेरे चॉकलेट खा रहे हैं लाभ, अंगूठे का एक अच्छा नियम एक औंस की सेवा करने के लिए चिपकना है। एमएस, आरडी के मॉरीन नामकोंग कहते हैं, "हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि चॉकलेट अभी भी कैलोरी और वसा में उच्च है, इसलिए अपने हिस्से के आकार को देखना और मॉडरेशन में थोड़ी मात्रा का आनंद लेना आदर्श है।" 99