अधिकांश इतालवी भोजन प्रेमियों से सहमत होगा: मलाईदार Fettuccine Alfredo का एक कटोरा मेनू पर अंतिम आराम भोजन पकवान हो सकता है। जैतून का गार्डन का हस्ताक्षर नुस्खा निश्चित रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन एक कप और आधा भारी क्रीम, छह अंडे के अंडे और सफेद पास्ता के ढेर ढेर के साथ, 1220 कैलोरी और 75 ग्राम वसा में पकवान घड़ियों! यह अपराध का एक प्रमुख पक्ष है, आप अपने कुत्ते के बैग में घर ले जायेंगे। सौभाग्य से, हमारे पास कैलोरी के केवल एक अंश के लिए घर पर रेस्तरां क्लासिक का आनंद लेने के लिए चार आसान स्वैप हैं।
स्वैप 1: पास्ता
जब पास्ता की बात आती है, तो पूरे गेहूं पर काटा जा सकता है लगभग 20 कैलोरी एक सेवारत और फाइबर और प्रोटीन गिनती करते हैं, जिससे आपको भोजन भी मिल जाता है जो आपको भी भर देगा।
स्वैप 2: मलाईदार सॉस
आप मलाईदार बनावट को रख सकते हैं अल्फ्रेडो प्रसिद्ध है लेकिन भारी क्रीम और दूध छोड़कर वसा पर वापस कटौती करें और इसके बजाय कम वसा वाले क्रीम पनीर, ग्रीक दही, और खट्टा क्रीम का चयन करें। आप एक ही क्रीमनेस प्राप्त करते हैं, लेकिन प्रति सेवा 600 कैलोरी से अधिक स्लैश! बस अपने सॉस को अक्सर घुमाएं और सॉस उबालने की कोशिश न करें।
स्वैप 3: अंडे
अंडा मोर्चे पर ओवरबोर्ड जाने की जरूरत नहीं है - केवल दो बड़े अंडे के अंडे देंगे आप कैलोरी या वसा पर इसे अधिक किए बिना समृद्धता।
स्वैप 4: पनीर
एक छोटा परमेसन एक प्यारा, स्वादपूर्ण अल्फ्रेडो बनाने में एक लंबा रास्ता तय करता है - केवल आधे कप को भेजने के बिना ओओई गोई भलाई छत के माध्यम से कैलोरी गिनती। एक बार जब आप परमेसन में उत्तेजित हो जाते हैं, तो सॉस को कम से कम 20 मिनट तक या मोटाई तक कम करने दें, अक्सर घुमाएं।
पुनर्निर्मित Fettuccine Alfredo
सामग्री:
• 2 अंडे के अंडे
• 2 चम्मच कम वसा वाले क्रीम पनीर
• 1/2 कप कम वसा खट्टा क्रीम
• 1 कप एल कम वसा आधा और आधा
• 1/4 कप यूनानी दही
• 1/2 कप ताजा grated परमेसन पनीर
• 1/2 पौंड पूरे गेहूं fettuccine
दिशा:
1। मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में क्रीम पनीर पिघलाओ। गर्मी को कम से कम करें, और एक बार में, धीरे-धीरे आधा, आधा, खट्टा क्रीम और दही में घुमाओ। अक्सर व्हिस्की रखें और सॉस उबाल न दें, या यह तोड़ सकता है।
2। एक अलग कटोरे में अंडे की जर्दी में सॉस के कुछ चम्मच जोड़ें और मिश्रण करें। इसे tempering कहा जाता है, और यह धीरे-धीरे yolks गर्म करता है ताकि सॉस में जोड़े जाने पर वे पका और clump अप नहीं करते हैं। पूरे समय whisking, सॉस के लिए एक पतली धारा में yolks जोड़ें। परमेसन पनीर में हिलाओ।
3। सॉस को कम से कम 20 मिनट तक या मोटाई तक पकाएं, अक्सर घुमाएं, और कभी सॉस को उबाल न दें।
4। बॉक्स पर निर्देशों के अनुसार पास्ता तैयार करें। सॉस के साथ टॉस करें और तुरंत सेवा करें।
केवल 284 कैलोरी में 4 सर्विंग्स बनाता है!
