लस संवेदनशीलता के समय में प्यार - सेलिअक रोग केंद्र -

एलेक्स डीयरिंग के लिए, लस मुक्त होने के कारण अक्सर श्री राइट के लिए अपनी खोज में एक और झुर्रियां जोड़ती हैं। 25 वर्षीय कार्यक्रम और सैन डिएगो से बैठक समन्वयक ने कहा, "यह चुनौतीपूर्ण है कि हम कहां जाते हैं और मेनू पर क्या है … विशेष रूप से पहली तारीखों पर," यह जानना शर्मनाक है।

यही कारण है कि ड्यूरिंग और अन्य एकल जो ग्लूटेन से बचते हैं, जुलाई 2013 में लॉन्च की गई एक इंटरनेट डेटिंग साइट Glutenfreesingles.com में शामिल हो गए हैं।

"भोजन डेटिंग का एक प्रमुख पहलू है, और भोजन करना या खाना बनाना एक जटिल है जब दो लोग एक ही आहार साझा करते हैं "साइट संस्थापक मार्सेला रोमाया और शेरी ग्रांडे ने कहा, जिनके क्रमशः सेलेक रोग और ग्लूक संवेदनशीलता है।

रोमाया और ग्रांडे के अनुसार, लगभग 30 प्रतिशत अमेरिकियों एक कारण या किसी अन्य कारण से लस मुक्त हैं। सेलियाक बीमारी वाले 3 मिलियन लोगों और ग्लूकन संवेदनशीलता या असहिष्णुता वाले कई अन्य लोगों के लिए, प्रोटीन से परहेज करना एक चिकित्सीय आवश्यकता है, राहेल बेगुन, एमएस, आरडीएन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ, और ग्लूटेन-मुक्त विकार विशेषज्ञ बोल्डर में आधारित विशेषज्ञ , कोलो।

ग्लूटेन आमतौर पर गेहूं, राई, और जौ, जैसे ब्रेड, बेक्ड माल, पास्ता और बियर के बने खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। लेकिन यह सॉस, डेली मीट, स्वादयुक्त कॉफी, और अन्य खाद्य पदार्थों में भी पाया जा सकता है, जिन्हें आप ग्लूटेन को बंद करने की उम्मीद नहीं कर सकते हैं, ध्यान दें।

सेलियाक रोग में, प्रतिरक्षा प्रणाली ग्लूकन के लिए एंटीबॉडी बनाती है और आंतों की अस्तर पर हमला करती है जब यह खाया जाता है, उसने कहा। प्रतिरक्षा प्रणाली हमला पाचन तंत्र को इतनी बुरी तरह नुकसान पहुंचा सकता है कि पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं किया जा सकता है।

ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोगों में क्या होता है कम स्पष्ट होता है। बेगुन ने कहा, "हम इस बिंदु पर लस संवेदनशीलता के बारे में बहुत कम जानते हैं, लेकिन हम जानते हैं कि यह एक ऑटोम्यून्यून विकार नहीं है, इसलिए प्रतिरक्षा प्रणाली आंतों के लिए एंटीबॉडी नहीं बनाती है और न ही आंतों को नुकसान पहुंचाया जाता है।" एलेक्स डीयरिंग की ग्लूटेन-फ्री स्टोरी

कई साल पहले, डियरिंग ने संदेह किया था कि वह जो खाना खा रही थी वह उसकी थकान, मतली और सिरदर्द पैदा कर रही थी। उन्होंने याद किया, "मैंने कुछ अलग आहार की कोशिश की थी और मेरे आहार से कृत्रिम शर्करा और मांस को बंद कर दिया था, लेकिन वह चाल नहीं कर रहा था।" 99

रक्त परीक्षण से पता चला कि उसके पास सेलेक रोग नहीं है। हालांकि, डीयरिंग ने कहा, "मेरे डॉक्टर के पास ऐसे लक्षण थे जिनमें सेलेक के लिए नकारात्मक परीक्षण किया गया था, लेकिन लस असहिष्णुता के साथ समाप्त हुआ," इसलिए उसने ग्लूटेन को हटाने का फैसला किया कि उसके लक्षणों में सुधार हुआ है या नहीं। उसने कहा, "मैं पहले सप्ताह के भीतर ईमानदारी से बेहतर महसूस कर रहा था।" 99

अपने आहार को काफी हद तक सीमित करने से डेटिंग मुश्किल हो गई है। "डेटिंग पहले से ही अजीब है, और मुझे भाग्यशाली लगता है अगर यह सिर्फ पीता है क्योंकि किसी भी प्रकार का दोपहर का भोजन या रात का खाना मुझे इस स्थिति की अस्वस्थता देता है कि मेरी तिथि मेरी हालत पर कैसे प्रतिक्रिया करेगी।" "इसके अलावा, हर बार जब कोई मुझे रात का खाना बनाता है, तो मुझे लगता है कि एक बोझ अशिष्ट होने के लिए लगता है कि मैं समय से पहले जानता हूं कि क्या किया जा रहा है - यह किसी नए डेटिंग से 'आश्चर्य कारक' लेता है। किसी भी तरह से मुझे किसी ऐसे व्यक्ति को डेट करना नहीं है जो ग्लूटेन-फ्री है, लेकिन यह बिल्कुल डेटिंग को आसान बनाता है। मैं लस मुक्त होने के सामान्य हित का आनंद लेता हूं क्योंकि, बल्ले से बाहर, आप एक दूसरे से संघर्ष के साथ-साथ ग्लूकन मुक्त होने के साथ जुड़े कलंक से संबंधित हो सकते हैं। "

पॉलेट कौफमैन शेरमेन, पीएचडी, ए न्यूयॉर्क शहर में मनोवैज्ञानिक और डेटिंग विशेषज्ञ ने इस तरह तर्क को समझाया: "लोग अक्सर समानता के आधार पर एक प्रेम साथी चुनते हैं, तो क्यों ग्लूकन मुक्त नहीं है? आपका स्वास्थ्य एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है, और स्तन कैंसर से गुजर रहा है और कुछ आहार परिवर्तन कर रहा है, मुझे पता है कि जीवनशैली में सहयोगियों और समर्थन के लिए मददगार है। "

फिर भी, कौफमैन शेरमेन ने भी चेतावनी दी कि एक लस चुनने के दौरान -फ्री पार्टनर शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह हो सकती है, अपने अंधेरे को न रखें। दूसरे शब्दों में, किसी पर भी व्यवस्थित न करें "सिर्फ इसलिए कि वे लस मुक्त हैं और अन्य प्रमुख कारकों को नजरअंदाज करते हैं या अन्य डोमेन में समानता मानते हैं, जहां कोई नहीं है।" 99

ग्लूटेन-फ्री न्यूट्रिशन लेबलिंग के लिए नए नियम

ग्लूटेन-फ्री भोजन ढूंढना जो आप भरोसा कर सकते हैं और अच्छे पोषण को बनाए रख सकते हैं, एक दोस्त को खोजने की कोशिश के रूप में निराशाजनक हो सकता है। सौभाग्य से, यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) उन लोगों की सुरक्षा के लिए नए पोषण लेबलिंग नियमों को लागू कर रहा है जो ग्लूटेन नहीं खा सकते हैं। कोई भी भोजन "लस मुक्त," "ग्लूटेन से मुक्त", "ग्लूटेन के बिना" होने का दावा करता है, या "कोई ग्लूटेन" होने पर प्रति मिलियन ग्लूटेन के 20 भागों से कम होना चाहिए। बेगुन ने कहा, "सेलियाक बीमारी वाले अधिकांश लोगों के लिए यह सीमा सुरक्षित है।

डियरिंग के लिए, उसने अभी तक एक लस मुक्त प्यार कनेक्शन नहीं बनाया है, लेकिन उसने कुछ रोचक संभावनाओं से बात की है। चूंकि Glutenfreesingles.com नई है, उसने कहा, वह थोड़ी देर के लिए इसके साथ रहना चाहती है "और देखें कि मेरे रास्ते को और कौन पार करता है।"