एक स्वस्थ डिनर पार्टी कैसे फेंकें - स्वस्थ व्यंजन केंद्र -

डिनर पार्टी में स्वस्थ व्यंजन परोसना मुश्किल हो सकता है, खासकर यदि आपके मेहमानों के पास बहुत अलग स्वाद हैं या विभिन्न स्वास्थ्य नियमों का पालन कर रहे हैं।

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लेकिन पार्टी भोजन चुनना एक चुनौती से कम हो जाता है जब आप कुछ सरल दिशानिर्देशों का पालन करते हैं और स्वस्थ व्यंजन तैयार करते हैं जो प्रत्येक तालु को खुश करेंगे। स्वाद पर उच्च व्यंजन चुनें, और आप और आपके मेहमान स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेंगे जो स्वस्थ होने के लिए होता है।

एक स्वस्थ रात्रिभोज पार्टी या रात्रिभोज क्लब के लिए क्या करें

ये कदम पार्टी को आसान बनाते हैं और पार्टी भोजन स्वाद :

• इसे सरल और ताजा रखें। जब आप उनकी सेवा करते हैं, तो खाद्य पदार्थ उनके प्राकृतिक अवस्था के करीब होते हैं, वे स्वस्थ होते हैं, एंड्रिया एन। गियानकोली, एमपीएच, आरडी, लॉस एंजिल्स में एक पोषण विशेषज्ञ और एक प्रवक्ता अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के लिए। वह अच्छी तरह से ताजा सामग्री के साथ शुरू करें - अधिमानतः मौसमी भोजन - और उन्हें वसा में पकाएं या उन्हें सॉस और क्रीम के साथ तैयार न करें।

  उदाहरण के लिए, ताजा सब्जियों के आस-पास अपने एपेटाइज़र ट्रे का निर्माण करें जिसे आपने आसानी से धोया है, छील, और काटने के आकार के टुकड़ों में काटा। घंटी मिर्च, मशरूम, गाजर, उबचिनी, और मटर स्नैप जैसे विभिन्न रंगों की वेजी चुनें, और उन्हें हम्स और पूरे गेहूं के पटाखे के डुबकी के साथ सेवा दें।

• सोचें "आगे व्यंजन करें।" एक अन्य कारण इसे सरल रखना चाहते हैं कि जटिल व्यंजनों को बहुत सारे समय की आवश्यकता होती है। डेट्रॉइट में हेनरी फोर्ड हेल्थ सिस्टम के एमएस, आरडी बेथ थायर कहते हैं, "आप अपने मेहमानों के साथ सामाजिककरण करना चाहते हैं, रसोईघर में फंस गए नहीं हैं और अमेरिकी डायटेटिक एसोसिएशन के प्रवक्ता भी कहते हैं। अपने स्वस्थ व्यंजनों के संग्रह से मेनू पर निर्णय लें और जितना हो सके उतना तैयार करें, थैयर का सुझाव दें।
• इसे रंगीन रखें। अपने भोजन में तीन या दो से अधिक अलग-अलग रंग होने से कमरे को उज्ज्वल कर सकते हैं और थैथेरकोर का हिस्सा बनें, थायर कहते हैं। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसा करने से आप अपने डिनर पार्टी मेहमानों को विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों के साथ उपलब्ध करा रहे हैं।

  आप फल के साथ कर सकते हैं जो आपने veggies के साथ किया था - सेब जैसे कि खरबूजे और मौसमी फल काट लें, नाशपाती, अंगूर, और केले। फल एक भूख और स्वस्थ मिठाई के रूप में भोजन के अंत में एक एपेटाइज़र हो सकता है। बादाम और अखरोट जैसे नट्स के साथ फल के टुकड़ों को छिड़कें - संयम में खाया जाता है, नट फाइबर और दिल स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं।

• छोटे भागों की योजना बनाएं। यह गणना करने के लिए कि आपको कितनी सेवा करने की आवश्यकता होगी प्रत्येक अतिथि: "आपको प्रति व्यक्ति 10 से 15 काटने वाले आकार के ऐपेटाइज़र या हॉर्स डी 'ओवेरेस प्रति व्यक्ति चाहिए," थायर कहते हैं। एक ऐपेटाइजर, सूप या सलाद, एक सब्जी, ब्राउन चावल, या पूरे अनाज पास्ता, और मिठाई के साथ मुख्य पाठ्यक्रम पर्याप्त से अधिक है। भाग के आकार की बात करते हुए, जब तक यह संयम में होता है तब तक पापपूर्ण किराया मेनू से बाहर नहीं होना चाहिए। यहां तक ​​कि मिठाई के लिए समृद्ध चॉकलेट केक भी किसी के स्वस्थ आहार को बर्बाद नहीं करेगा यदि भाग छोटा है।
• मुख्य पाठ्यक्रम के लिए दुबला मांस, चिकन या मछली सोचें। जब आप अपनी अतिथि सूची में जाते हैं, तो आप चाहें उपस्थित लोगों से पूछने के लिए कि क्या उनके पास कोई प्राथमिकताएं, खाद्य एलर्जी, या धार्मिक सांस्कृतिकताएं हैं, सुझाव दें। क्या कोई मेहमान शाकाहारियों हैं? यह जानकर कि आपके मेहमानों को उनकी जरूरतों के प्रति संवेदनशील और संवेदनशील होने से आपके पार्टी के भोजन को और अधिक आकर्षक बना दिया जाएगा। यदि आप मांस की सेवा कर रहे हैं, तो दुबला कटौती के साथ चिपके रहें। या चिकन या मछली का चयन करें जिसे जड़ी बूटियों और छोटे, यदि कोई हो, वसा के साथ ग्रील्ड किया जा सकता है। थैयर कहते हैं, "मैं अपने मेहमानों को एक विकल्प पेश करना पसंद करता हूं और सलाद या पास्ता स्टेशन हो सकता है ताकि वे अपने भोजन को उनके जैसे तरीके से बना सकें।" 99

  चिकन, मछली या दुबला मांस की सेवा करने का एक स्वस्थ तरीका एक फल साल्सा के साथ है। इसे जार द्वारा खरीदें या अपना खुद का बनाओ। यहां जियानकोली की पसंदीदा व्यंजनों में से एक है: छीलकर एक बड़ा आम काट लें। आम के साथ आम के साथ 2 बड़े चम्मच लाल और पीले मिर्च, 1 बड़ा चमचा सूक्ष्म सेरानो चील, और स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं। प्रत्येक नुस्खा चार परोसता है, इसलिए अपनी डिनर पार्टी में भाग लेने वाले लोगों की संख्या से गुणा करें।

• बचे हुए लोगों के लिए कंटेनर प्रदान करें। यदि आपके पास घर के कंटेनर हैं, तो आप अपने मेहमानों को बचा सकते हैं। वे अतिरंजित होने के लिए बाध्य नहीं होंगे, जो अस्वास्थ्यकर हो सकते हैं, और जब वे घर पर उन्हें गर्म करते हैं, तो उन्हें उनके अच्छे समय की याद दिला दी जाएगी, थैयर कहते हैं।

एक स्वस्थ डिनर पार्टी के लिए नहीं

यह सलाह हर किसी के लिए कम तनाव और स्वस्थ समय का अनुवाद करती है:

• मेहमानों को जो भी आपने बनाया है उसे खाने के लिए बाध्य न करें। यदि कोई अतिथि कुछ कोशिश नहीं करना चाहता है, तो उसे न बनाएं या उसे इसके बारे में बुरा लगता है। अपने मेहमानों के लिए अपनी व्यंजनों की प्रतियां बनाने पर विचार करें - लोगों को यह जानना पसंद है कि वे क्या खा रहे हैं और कुछ ऐसा खोज सकते हैं जो उनके पहले कभी नहीं था।
• भोजन में कैलोरी या वसा के बारे में कभी बात न करें। "यह हो सकता है तय्यर कहते हैं, "तंग और भोजन का आनंद लिया जाना चाहिए।" "अगर आपने खाना लेबल किया है या अपने मेहमानों को व्यंजनों को दिया है, तो वे आपके लिए बात करेंगे।"
• शराब को धक्का न दें। संयम में कुछ अल्कोहल ठीक है, थायर कहते हैं। यदि आप शराब की सेवा कर रहे हैं, तो प्रत्येक दो लोगों के लिए एक 700 मिलीलीटर की बोतल पर आंकड़ा लें, जो प्रत्येक के बारे में दो गिलास होगा। बीयर की एक सेवा प्रति व्यक्ति 12 औंस है, थायर कहते हैं; प्रति व्यक्ति एक से दो सर्विंग्स को चित्रित करें।
• क्रीम, मक्खन, या तेल आधारित सॉस का उपयोग न करें। जियानकोली कहती है, "आप सब्जी के साथ इतना कर सकते हैं- और फल आधारित सॉस या टमाटर, जैतून, और कैपर। आपको क्रीम और मक्खन के साथ वसा और कैलोरी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। "

पोषण विशेषज्ञ पहले कोर्स के लिए सूप या सलाद के साथ एक मेनू की योजना बनाने की सलाह देते हैं क्योंकि वे आपके मेहमानों को भर देंगे और उन्हें अधिक कैलोरी वाले पाठ्यक्रमों के दौरान अतिरक्षण से रोक देंगे

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लेंटिल सूप एक उत्कृष्ट पहला कोर्स है। यह जल्दी, भरने और स्वस्थ है, गियानकोली कहते हैं। इस नुस्खा को आज़माएं:

मसूर सूप पकाने की विधि

12 सर्विंग्स बनाती है

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवारत): कैलोरी: 9 5, संतृप्त वसा: 1 जी, सोडियम: 39 9 एमजी, आहार फाइबर: 2 जी, कुल वसा: 3 जी, कार्ब्स: 12 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 24 मिलीग्राम, प्रोटीन: 5 जी

सामग्री

• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 2 कप प्याज, कटा हुआ
• 3 मध्यम गाजर, मोटे तौर पर grated
• 3/4 चम्मच marjoram, जमीन
• 28 औंस टमाटर, कटा हुआ
• 7 कप शोरबा, चिकन, वसा मुक्त, नमक मुक्त
• 1 1/2 कप दाल, rinsed
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च, काला जमीन
• 1/3 कप शराब, सफेद
• 1/3 कप अजमोद, कटा हुआ ताजा
• 1/2 कप पनीर, शेडदार, कम वसा, grated

तैयारी

1. हीट एक बड़े सॉस पैन में तेल, और प्याज, गाजर, marjoram, और थाइम लगभग 5 मिनट के लिए saute।
2. टमाटर, शोरबा, और दाल जोड़ें।
3. एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम करने, पैन को कवर , और सूप को लगभग 1 घंटे तक या मसूर के निविदा तक उबाल लें।
4. नमक, काली मिर्च, शराब, और अजमोद जोड़ें और सूप उबाल लें कुछ मिनटों के लिए।
5. प्रत्येक भाग पर छिड़कने वाले पनीर के साथ परोसें।

अपने स्वस्थ डिनर पार्टी के लिए यह आसान ठंढ मिठाई आज़माएं:

गिंगर्ड फलों साल्सा के साथ आम Sorbet

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पोषण संबंधी जानकारी ( प्रति सेवा): कैलोरी: 112, संतृप्त वसा: 0 जी, सोडियम: 3 मिलीग्राम, आहार फाइबर: 3 जी, कुल वसा: 0 जी, कार्ब्स: 2 9 जी, कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम, प्रोटीन: 1 जी

सामग्री

• 3 कप आम
• 1 अनानास, कुचल (हल्का सिरप)
• 2 कप केले
• 1/4 कप संतरे का रस ध्यान केंद्रित कर सकते हैं
• 2 चम्मच अदरक, क्रिस्टलाइज्ड
• 1 कप स्ट्रॉबेरी
• 1/2 कप ब्लूबेरी
• 1 बड़ा चमचा टकसाल, ताजा

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आम के 2 कप, अनियंत्रित अनानस, केले, और नारंगी का रस ध्यान केंद्रित करें। खाद्य प्रोसेसर कटोरे या ब्लेंडर कंटेनर में एक समय में इस मिश्रण के छोटे हिस्से रखें। चिकनी होने तक कवर और प्रक्रिया या मिश्रण। एक फ्रीजर कंटेनर में डालो; अदरक के 1 बड़ा चमचा हलचल। 8 घंटे, रातोंरात, या फर्म तक कवर और फ्रीज।
2. साल्सा बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में शेष आम, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, अदरक और टकसाल को मिलाएं। कवर और ठंडा 1 घंटे तक।
3. छोटे टुकड़ों में जमे हुए आम मिश्रण तोड़ो। (यदि आवश्यक हो, तो मिश्रण को कमरे के तापमान पर पहले 30 मिनट तक खड़े होने दें।) एक समय में छोटे प्रोसेसर कटोरे में छोटे हिस्से रखें। कवर और प्रक्रिया fluffy तक। अगर वांछित है, तो फ्रीजर कंटेनर पर लौटें और साल्सा के साथ शीर्ष मिठाई व्यंजनों में तुरंत ताज़ा करें या सेवा करें। अतिरिक्त टकसाल के पत्तों के साथ गार्निश।

अग्रिम योजना और आसान-तैयार पार्टी भोजन के साथ, आपका कार्यक्रम स्वस्थ सफलता होगी।