नमक पकड़ो, कृपया: जब आपके पास उच्च रक्तचाप होता है - देखभाल - अनुच्छेद - उच्च रक्तचाप

भोजन करना एक अमेरिकी शगल है। यदि आपके पास बहुत खाली समय नहीं है, तो चलने पर काटने को पकड़ना ना-ब्रेनर जैसा लगता है। लेकिन अगर आपके पास उच्च रक्तचाप है और आप अपना सोडियम सेवन देख रहे हैं, तो आप अपने पसंदीदा रेस्तरां में जाने से पहले या ड्राइव-थ्रू मारने से पहले दो बार सोचना चाहेंगे। अमेरिकी डाइटेटिक एसोसिएशन के एक पंजीकृत आहारकर्ता और राष्ट्रीय प्रवक्ता कैथरीन तल्लामागे कहते हैं, "शेफ स्वाद के लिए बहुत सारे नमक पर भरोसा करते हैं।" उपरोक्त: सोडियम का लगभग तीन-चौथाई औसत अमेरिकी खाता संसाधित और तैयार खाद्य पदार्थों से होता है। यहां आपको यह जानने की आवश्यकता है।

तथ्यों

सरकार ने सिफारिश की है कि एक स्वस्थ व्यक्ति रोजाना 2,300 मिलीग्राम सोडियम का उपभोग नहीं करता है - यह 1 चम्मच नमक में सोडियम की मात्रा के बारे में है। तल्लमज कहते हैं, हालांकि उच्च रक्तचाप वाले लोगों को अधिकतम 1,700 मिलीग्राम, या लगभग 3/4 चम्मच नमक में सोडियम की मात्रा का लक्ष्य रखना चाहिए। फिर भी कुछ रेस्तरां भोजन में इन सिफारिशों में से किसी एक से अधिक हो सकता है - कभी-कभी एक प्रवेश द्वार में। चीजों को और भ्रमित करने के लिए, रेस्तरां अक्सर प्लेट पर दो या तीन सर्विंग्स डालते हैं।

लेकिन स्वास्थ्य खाद्य बैंडवागन पर कूदने वाले अधिक से अधिक रेस्तरां के साथ, सोडियम का स्तर उनके रास्ते पर होना चाहिए, है ना? जरुरी नहीं। विशेष रूप से कम वसा वाले भोजन अक्सर उनके स्वाद को कहीं और से प्राप्त करते हैं: नमक। वास्तव में, कम वसा वाले प्रवेश अक्सर सोडियम के साथ लोड होते हैं, ताल्लमज कहते हैं। और जबकि एक उच्च अंत रेस्तरां एक सुरक्षित विकल्प की तरह प्रतीत हो सकता है क्योंकि इसमें अधिक ऑर्डर-टू-ऑर्डर व्यंजन हैं, इसलिए सुनिश्चित न हों। तल्लामगे कहते हैं, "सोडियम में एक रेस्तरां भोजन उच्च होने जा रहा है जबतक कि आप इसे अन्यथा नहीं बनाने के लिए कहते हैं।"

अच्छी खबर

अभी तक खाने की आदत छोड़ने के लिए तैयार नहीं है? ठीक है, क्योंकि आप कर सकते हैं एक रेस्तरां में बेहतर सोडियम विकल्प बना सकते हैं।

यहां कुछ पॉइंटर्स हैं:

यह सुनिश्चित करने के लिए कि रेस्तरां शेफ विशेष अनुरोधों को पूरा करेगा, रेस्तरां को कॉल करें। यदि नहीं, तब तक चारों ओर फोन करना जारी रखें जब तक आपको एक रेस्तरां न मिले जो कम सोडियम भोजन तैयार करेगा। तल्लमज कहते हैं, "आपकी सबसे अच्छी शर्त एक रेस्तरां है जो ताजा सामग्री का उपयोग करता है।" "एक रचनात्मक महाराज विकल्प [सोडियम] के विकल्प मिल सकता है।"
अपने सर्वर को बताएं कि आप कम सोडियम आहार पर हैं। अनुरोध करें कि शेफ आपके भोजन की तैयारी करते समय नमक या सोडियम युक्त सॉस का उपयोग न करें, और वह ताजा जड़ी बूटी और नमक मुक्त सीजनिंग के साथ चिपके रहें।
यदि आपके पास दिन के लिए बहुत सारे सोडियम नहीं हैं, आप सॉस और ड्रेसिंग ऑर्डर कर सकते हैं - लेकिन उन्हें तरफ से पूछें। फिर केवल वही उपयोग करें जो आपको वास्तव में चाहिए।
पनीर, शोरबा, बारबेक्यू सॉस, marinades, या सोया सॉस से बने किसी भी मेनू आइटम से स्पष्ट हो, और विशेष रूप से सूप से सावधान रहें, जो आमतौर पर सोडियम से भरा होता है।
इसके बजाय नमक के टुकड़े तक पहुंचने के लिए, स्वाद बूस्टर जैसे नींबू या नींबू के पंख और ताजा पटा हुआ काली मिर्च के लिए पूछें।
यदि संभव हो, चावल के पायलफ, आलू और चिप्स जैसे नमकीन पक्षों के लिए सलाद या फल कप को प्रतिस्थापित करें।
पूछें किनारे पर तेल और सिरका के लिए और अपना सलाद तैयार करें।
उबले हुए, ग्रील्ड, या उबले हुए मछली, मांस, मुर्गी, या veggies के लिए जाओ (पूछें कि कोई नमक नहीं जोड़ा जाता है) एक नींबू वेज के साथ।

एक रेस्तरां भोजन खाना पकाने का एक आसान विकल्प हो सकता है, साथ ही गुणवत्ता वाले परिवार के समय बिताने का एक अच्छा तरीका भी हो सकता है। बस बोलना और बुद्धिमानी से आदेश देना सुनिश्चित करें। और याद रखें, केवल एक ही जगह है जहां आपको अपने भोजन में सोडियम पर कुल नियंत्रण होने की गारंटी है - आपकी खुद की रसोई!

संख्याओं द्वारा सोडियम

बस अपने पसंदीदा रेस्तरां भोजन में सोडियम कितना है? इन आंकड़ों को देखें और खुद को याद दिलाएं कि जब आप घर से दूर खाते हैं तो बुद्धिमानी से चयन करना महत्वपूर्ण है। याद रखें, ये संख्या एक सूचीबद्ध भोजन की सेवा में सोडियम को दर्शाती है।

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