चेरी हैंड पाई

तेरी लिन फिशर

हैंड पाई उन सभाओं में सेवा करने के लिए एकदम सही हैं जहां लोगों को खड़े रहना पड़ता है: कोई प्लेट या कांटे जरूरी नहीं, बस एक बड़ा ढेर ओ 'नैपकिन! लोग मुट्ठी पर इन हाथों को खा रहे होंगे। चेरी या अपनी पसंद के किसी भी छोटे बेरी का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप बचे हुए भरने वाले हो सकते हैं, जिन्हें जमे हुए और बाद में उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

1/2 कप चीनी, साथ ही छिड़काव के लिए अतिरिक्त
2 चम्मच कॉर्नस्टार
1/4 चम्मच नमक
2 कप ताजा चेरी, स्टेमड और पॉट, या 12 औंस जमे हुए चेरी, क्वार्टर
1 पैकेज स्टोर-खरीदा गया पूरे गेहूं पाई आटा
कार्य सतह के लिए सभी उद्देश्य आटा
सोया, बादाम, या चावल का दूध ब्रशिंग के लिए

तैयारी:

350 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन चर्मपत्र पेपर या सिलपेट के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट।

भरने के लिए, 1/2 कप चीनी, मक्का स्टार्च, और नमक को बड़े पैमाने पर रखें कटोरा। चेरी जोड़ें और एक बड़े चम्मच के साथ हलचल जब तक चेरी को चीनी मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित नहीं किया जाता है।

रेफ्रिजरेटर से पाई क्रस्ट आटा निकालें। अगर आटा रोल करना मुश्किल होता है, तो इसे कमरे के तापमान पर नरम होने दें जब तक कि यह काम करना आसान न हो जाए। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, आटा की प्रत्येक डिस्क को तब तक रोल करें जब तक यह लगभग 1/8-इंच मोटी न हो। एक बड़े पेस्ट्री कटर या कटोरे की रिम का उपयोग करके 5- या 6-इंच सर्कल काट लें। तैयार बेकिंग शीट पर आटा सर्कल को लाइन करें, प्रत्येक को भरें, और किनारों को अपनी उंगलियों के साथ दबाएं। आपको किनारों को पानी की कुछ बूंदों से सील करने की आवश्यकता हो सकती है। प्रत्येक हाथ पाई में एक टुकड़ा कटौती। गैर-डेयरी दूध के साथ हाथों के पाई के शीर्ष ब्रश करें, और उदारतापूर्वक चीनी के साथ छिड़कें। 30 से 35 मिनट के लिए, या सुनहरा तक सेंकना। सेवा करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

8 से 10 हाथों की पाई बनाता है।

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