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तैयारी का समय: 15
कुक समय: 15
सामग्री:
अशुद्ध-फ्रेडो fettuccine के लिए:
- 1 एलबी ग्लूटेन मुक्त ब्राउन चावल fettuccine (Tinkyada)
- 2 डिब्बे कम सोडियम cannellini सेम (या सफेद सेम)
- 2 कप कम- सोडियम सब्जी स्टॉक
- 4 लौंग लहसुन
- ½ कप grated परमेसन पनीर
- 2 चम्मच पौष्टिक खमीर
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच oregano
- 1 कप आरक्षित पास्ता पानी
- ½ कप अजमोद, कटा हुआ
लहसुन की रोटी के लिए:
- ½ चम्मच कोषेर नमक
- 1 लहसुन लौंग, छील
- 3 स्लाइस 12 अनाज की रोटी
दिशा-निर्देश:
पानी के साथ एक बड़ा पॉट भरें और उबाल लें। जबकि पानी उबाल में आ रहा है, आप सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
उबलते पानी में पास्ता जोड़ें और निविदा तक पकाएं, लगभग 10-11 मिनट, या पैकेज पर निर्देशित करें। पकाए जाने के बाद, पास्ता को पकाए गए पानी के कुछ कप आरक्षित करें, फिर पास्ता को हटा दें और एक तरफ सेट करें।
सॉस बनाने के लिए, कम सोडियम कैनेलिनी सेम के दो डिब्बे को धोकर डालना शुरू करें। लहसुन के चार लौंग छीलें।
एक बार आपके अवयवों को एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में तैयार कर लें, सूखे सेम, 2 कप कम सोडियम सब्जी स्टॉक, लहसुन के चार लौंग, ½ कप grated परमेसन पनीर, 2 जोड़ें चम्मच पौष्टिक खमीर, 1 बड़ा चमचा नींबू का रस, 1 चम्मच कोषेर नमक, 1 चम्मच काली मिर्च, और 1 चम्मच अयस्क। एक चिकनी सॉस रूपों तक मिश्रण को शुद्ध करें।
सॉस को मध्यम गर्मी पर एक बड़े पैन में डालो। सुनिश्चित करें कि पैन पास्ता और सॉस को पकड़ने के लिए काफी बड़ा है, क्योंकि आप पैन में पास्ता जोड़ देंगे। सॉस के लिए आरक्षित पास्ता खाना पकाने के पानी के 1 कप जोड़ें। सॉस को तब तक गर्म करें जब तक कि यह बुलबुला और मोटी न हो, और स्वाद एक साथ आते हैं, लगभग 4 से 5 मिनट।
एक टोस्टर में, या ओवन में 375 डिग्री फारेनहाइट पर, 12 अनाज की रोटी के तीन स्लाइस टोस्ट करें। जब रोटी को टोस्ट किया जाता है, तो प्रत्येक टुकड़े को लहसुन के छील वाले दस्ताने के साथ रगड़ें और नमक के आधे चम्मच के साथ छिड़के।
प्रत्येक टुकड़ा को चार त्रिकोणों में स्लाइस करें, और प्रति व्यक्ति दो त्रिकोणों की सेवा करें।
पके हुए और सूखा पास्ता जोड़ें सॉस के लिए। अच्छी तरह से टॉस करें और सुनिश्चित करें कि सभी पास्ता कवर किया गया है। यदि आपको सॉस को पतला करने की आवश्यकता है, तो आप अधिक आरक्षित पास्ता पानी जोड़ सकते हैं।
पास्ता प्लेट और उदारता से पत्ते के अजमोद के साथ गार्निश। कट लहसुन की रोटी के साथ परोसें।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा: नुस्खा का 1/6): कैलोरी: 48 9, कुल शक्कर: 2.4 ग्राम, कुल वसा: 6 ग्राम, संतृप्त वसा: 2 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 7 मिलीग्राम, प्रोटीन: 20 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 89.5 ग्राम, आहार फाइबर: 12 ग्राम, कैल्शियम: 227 मिलीग्राम, लौह: 5.3 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 8 मिलीग्राम, पोटेशियम: 364 मिलीग्राम, सोडियम: 640 मिलीग्राम
