4 की सेवा करता है
तैयारी का समय: 25 मिनट
कुक समय: 20 मिनट
सामग्री:
मीठे आलू के waffles के लिए:
- 1 15 औंस। कार्बनिक unsweetened मीठे आलू purée
- 3/4 कप quinoa आटा
- 1/2 कप unsweetened बादाम दूध
- 1 अंडा
- 2 चम्मच flaxseeds
- 1 बड़ा चमचा नारियल का तेल
- 1 बड़ा चमचा चिया बीज
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- नमक का पिंच
- पाक कला स्प्रे
गोमांस भरने के लिए:
- 8 औंस। दुबला जमीन गोमांस
- 1 बड़ा shallot, diced
- 2 लहसुन लौंग, कांटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा तरल एमिनो एसिड
- 1 चम्मच जीरा
- काली मिर्च का पिंच
टॉपिंग के लिए:
- 1 कप ताजा बड़ी पालक पत्तियां
- 1 कप grated कम वसा वाले मोज़ेज़ारेला
- 1/2 कप ताजा कटा हुआ cilantro (या अजमोद)
मलाईदार डुबकी के लिए:
- 3/4 कप वसा मुक्त 0% ग्रीक दही
- 1 बड़ा चमचा मिर्च सॉस (श्रीराचा), या स्वाद के लिए
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच तरल अमीनो एसिड
- काली मिर्च का टुकड़ा
तैयारी:
375 डिग्री से पहले गरम ओवन एफ।
एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में, जोड़ें: 1 15oz। कार्बनिक unsweetened मीठे आलू purée, 3/4 कप quinoa आटा, 1/2 कप unsweetened बादाम दूध, 1 अंडे, 2 चम्मच flaxseeds, 1 बड़ा चमचा नारियल का तेल, 1 बड़ा चमचा चिया बीज, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच सूखे थाइम, और एक चुटकी नमक। शामिल और चिकनी जब तक मिश्रण। एक तरफ सेट करें।
पासा 1 shallot, और 2 लहसुन लौंग mince।
मध्यम गर्मी पर, एक गैर छड़ी skillet गर्मी। 8 औंस जोड़ें। जमीन के गोमांस, shallot, लहसुन, 1 बड़ा चमचा तरल aminos, जीन के 1 चम्मच, और पैन के लिए काली मिर्च का एक चुटकी। गोमांस को पकाएं जब तक कि पके हुए तरीके से दो तिहाई न हो जाएं, इसे चम्मच के साथ अलग कर दें। गर्मी को मध्यम से कम करें और जब आप वफ़ल तैयार करते हैं तो गोमांस धीरे-धीरे पकाते रहें।
पैकेजिंग पर निर्देशित एक वफ़ल निर्माता को गर्म करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ वफ़ल लोहे को स्प्रे करें।
बैच में खाना पकाने, मोल्ड में वफ़ल बल्लेबाज का आधा डालो। वफ़ल पतली तरफ होंगे। वफ़ल के पकाने के दौरान गोमांस मिश्रण पर नजर रखें।
वफ़ल लोहे पर निर्देशों के अनुसार या 4-5 मिनट के लिए वफ़ल वर्गों को कुक करें। पके हुए वफ़ल को वफ़ल लोहे से हटा दें और बेकिंग शीट पर रखें। दूसरी वफ़ल को कुक करें।
प्रत्येक वैफल को क्वार्टर में काटें। दो वफ़ल वर्ग एक क्विसाडिला बना देंगे।
वफ़ल के 4 अलग-अलग चौराहे पर पालक की कुछ पत्तियां, गोमांस भरने का एक चौथाई, एक 1/4 कप कटा हुआ कम वसा वाले मोज़ेज़ारेला, और कटा हुआ सिलेंडर डालें। वफ़ल की एक और चौथाई के साथ प्रत्येक quesadilla शीर्ष।
2-3 मिनट के लिए वफ़ल quesadillas सेंकना, या जब तक पनीर पिघल गया है।
quesadillas पकाने के दौरान, डुबकी बनाओ। एक कटोरे में, जोड़ें: 3/4 कप ग्रीक दही, 1 चम्मच श्रीराचा (या स्वाद के लिए), ताजा नींबू के रस के 2 चम्मच, तरल अमीनो एसिड के 1 चम्मच, और काली मिर्च का एक चुटकी। सब कुछ संयुक्त होने तक एक कांटा के साथ मिलाएं।
डुबकी के उदार गुड़िया और ताजा जड़ी बूटियों के छिड़काव के साथ प्रत्येक quesadilla की सेवा करें!
प्रति पोषण संबंधी जानकारी (नुस्खा के 1/4): कैलोरी: 517.9 , प्रोटीन: 32.8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 47.2 ग्राम, आहार फाइबर: 7.312 ग्राम, कुल शुगर: 8.485 ग्राम, कुल वसा: 22 ग्राम, संतृप्त वसा: 9.165 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 100.7 मिलीग्राम, कैल्शियम: 414.1 मिलीग्राम, लौह: 5.636 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 87.8 मिलीग्राम, पोटेशियम: 838.7 मिलीग्राम, सोडियम: 1034 मिलीग्राम
