8 की सेवा करता है
तैयारी का समय: 15 मिनट
कुक समय: 30 मिनट
सामग्री:
टैकोस:
2 चम्मच ताजा नींबू का रस
1 बड़ा चमचा चिपकने वाला पाउडर
1 चम्मच जमीन जीरा
1½ चम्मच मीठे पेपरिका
1 चम्मच नमक
1¼ पौंड जेनी-ओ दुबला जमीन टर्की
1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
6 छोटे मक्का टोरिलस
लाल क्विनोआ:
1 कप लाल क्विनो, धोया और सूखा
1 कप कम सोडियम टमाटर का रस
1 कप कम सोडियम सब्जी स्टॉक
कोशेर नमक का 1 चुटकी
साल्सा:
1 पिंट चेरी टमाटर, आधा
2 प्रत्येक एवोकैडो में कटौती,
2 चम्मच काली मिर्च, कटा हुआ
1 चम्मच जैतून का तेल
टॉपिंग्स:
½ कप गोभी, पतला पतला
½ कप लाल प्याज , पतला पतला
½ कप मूली, कटा हुआ पतला
1 एल ime, 8 wedges में कटौती
दिशा:
एक मध्यम कटोरे में, नींबू का रस, चिपचिपा पाउडर, जीरा, पेपरिका और नमक गठबंधन, और एक साथ हलचल। दुबला जमीन टर्की के साथ नींबू-चिपकोले marinade को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। प्लास्टिक की चादर से कसकर कवर करें, फिर 5 मिनट के लिए मसालेदार रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।
लाल मिटिनो, टमाटर का रस, सब्जी स्टॉक और मध्यम पॉट में नमक चुटकी को मिलाएं। तरल को उबाल लें, गर्मी को कम करें, कवर करें और क्विनोआ को उबाल लें जब तक कि क्विनोआ ने सभी तरल अवशोषित नहीं किया हो और पूरी तरह से पकाया जाता है, लगभग 20 मिनट।
जबकि क्विनो खाना पकाने के दौरान, टैको तैयार करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट एक बड़े भारी तले हुए स्किलेट में, जैतून के तेल में टर्की को ब्राउन तक पकाएं और लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है। हमेशा टर्की को तब तक पकाएं जब तक यह अच्छी तरह से नहीं किया जाता है, 165 डिग्री फ़ारेनहाइट जब मांस थर्मामीटर के साथ मापा जाता है। स्किलेट को पन्नी से ढकें, और टोरिलिया गर्म करते समय अलग हो जाएं।
साल्सा तैयार करने के लिए, मध्यम आकार के मिश्रण वाले कटोरे में चेरी टमाटर, एवोकैडो, सेलांट्रो और जैतून का तेल मिलाएं। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, और टैको के साथ सेवा करने के लिए एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें।
गार्निश तैयार करने के लिए, गोभी, लाल प्याज, मूली और नींबू का टुकड़ा करें। एक बड़े प्लेटर या छोटे सेवारत व्यंजनों में व्यवस्थित करें।
मध्यम गर्मी पर सेट एक भारी तले हुए skillet में, प्रति दिन 20-30 सेकंड के लिए, या मुलायम और लचीला तक टोरिलस गर्म करें। बैचों के बीच गर्म रखने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ समाप्त टोरिल्ला लपेटें।
टर्की को गर्मजोशी वाले टोरिल्ला के बीच समान रूप से विभाजित करें, फिर साल्सा और टॉपिंग्स के साथ तुरंत सेवा करें ताकि हर कोई अपने टैको को ऊपर से ऊपर रख सके। टैको के साथ लाल ब्राउन क्विनोआ की सेवा करें, और आनंद लें!
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा: नुस्खा का 1/6 वां): कैलोरी: 457.9, कुल वसा: 22 जी, संतृप्त वसा: 4.3 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 67.5 एमजी, प्रोटीन: 26 जी, कार्बोहाइड्रेट: 3 9 .5 जी, आहार फाइबर: 10 जी, कुल शक्कर: 5 जी, कैल्शियम: 108 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 104.5 मिलीग्राम, पोटेशियम: 967 मिलीग्राम, सोडियम: 575 मिलीग्राम
