टुडेडे, 9 अप्रैल, 2013 - अंडा सफेद में एक यौगिक हो सकता है न्यू ऑरलियन्स में अमेरिकन केमिकल सोसाइटी की राष्ट्रीय बैठक और प्रदर्शनी में प्रस्तुत नए शोध के मुताबिक, सामान्य दवा के रूप में प्रभावी रूप से रक्तचाप को कम करने में मदद करें। शोधकर्ताओं ने कहा कि निष्कर्षों की स्वतंत्र समीक्षा नहीं की गई है, सुझाव देते हैं कि मनुष्यों में उच्च रक्तचाप से लड़ने में दवा के साथ अंडे का सफेद एक-एक पंच हो सकता है।
"हमारे शोध से पता चलता है कि एक और कारण हो सकता है एक बयान में कहा गया है कि क्लेम्सन यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन लेखक और शोधकर्ता जीपेंग यू ने पीएचडी ने कहा, 'अविश्वसनीय, खाद्य अंडे' कहने के लिए। "हमारे पास प्रयोगशाला से प्रमाण है कि अंडा सफेद में एक पदार्थ - यह एक पेप्टाइड है, प्रोटीन के निर्माण खंडों में से एक - कैप्टोप्रिल की एक कम खुराक के रूप में रक्तचाप को कम करता है, एक उच्च रक्तचाप वाली दवा।"
पिछले शोध से पता चला है कि पेप्टाइड, जिसे आरवीपीएसएल कहा जाता है, एंजाइम के उत्पादन को अवरुद्ध करता है जो रक्तचाप को बढ़ाता है। क्लेम्सन शोधकर्ताओं ने बताया कि आरवीपीएसएल के चूहों के स्तर को खाने से छह अंडा सफेद में निहित राशि के मुकाबले तुलनात्मक रूप से दवा के कैप्टोप्रिल की कम खुराक के समान लाभ होता है, जो मुख्य रक्तचाप के उत्पादन को भी अवरुद्ध करता है।
"हमारे परिणाम समर्थन और इस विषय पर पिछले निष्कर्षों को बढ़ाएं, "यू ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा। "वे मानव स्वास्थ्य पर अंडा सफेद पेप्टाइड के प्रभावों पर और अनुसंधान के साथ आगे बढ़ने के लिए पर्याप्त वादा कर रहे थे।"
अंडे का सफेद खाने से मधुमेह और निचले कोलेस्ट्रॉल के लिए रक्त शर्करा के बेहतर नियंत्रण से जुड़ा हुआ है।
शोधकर्ता परीक्षण आरवीपीएसएल जिसे 200 डिग्री फ़ारेनहाइट गर्म किया गया था। वैज्ञानिकों ने कहा कि उच्च तापमान पर पकाया अंडे अधिक प्रभावी ढंग से रक्तचाप को कम कर सकता है, यह कहकर कि पेप्टाइड पर पिछले शोध ने इसे उच्च तापमान पर उजागर किया।
"उच्च तापमान पर पके हुए अंडे प्रोटीन वास्तव में अंडे की तुलना में रक्तचाप को कम करने की अधिक क्षमता दिखाते हैं शोधकर्ताओं ने 212 डिग्री फ़ारेनहाइट पर उबलाया, "शोधकर्ताओं ने अपनी प्रेस विज्ञप्ति में लिखा था।
आज के निष्कर्षों को अन्य वैज्ञानिकों द्वारा सहकर्मी-समीक्षा नहीं की गई है, रॉबिन केडेन, एमएस, एक सामान्य अभ्यास है जो अध्ययन को सही तरीके से आयोजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तो यह स्पष्ट नहीं है कि परिणाम आगे परीक्षण के तहत बनाएंगे।
"मनुष्यों में केवल आगे परीक्षण और परीक्षण सुनिश्चित करने के लिए पुष्टि कर सकते हैं," उसने कहा। "यह अध्ययन इंसानों पर नहीं किया गया था, इसलिए हम इस बिंदु पर मनुष्यों पर लागू होने के परिणामों को खत्म नहीं कर सकते हैं।"
हालांकि, अगर निष्कर्षों की पुष्टि हो जाती है, तो अंडे का सफेद खाने से उच्च रक्त के खिलाफ लड़ाई में एक मूल्यवान उपकरण साबित हो सकता है दबाव, कैडेन ने कहा।
"यह आवश्यक दवाओं की खुराक और उनके नकारात्मक दुष्प्रभावों को कम कर सकता है," उसने कहा। "अधिक से अधिक शोध करने की जरूरत है, लेकिन अगर यह कुछ वैधता के लिए निकलता है, तो यह रक्तचाप को कम करने में मदद करने के लिए एक सुरक्षित, स्वस्थ दुष्प्रभाव मुक्त तरीका हो सकता है।"
शोध को अनुदान द्वारा वित्त पोषित किया गया था चीनी सरकार, शोधकर्ताओं ने कहा, न कि किसी भी संगठन द्वारा दवा निर्माताओं या कुक्कुट उद्योग से संबंधों के साथ।
