स्नीकी शेफ मेक-अप रेसिपी # 3: व्हाइट पुरी
लगभग 2 कप प्यूरी
2 कप फूलगोभी फ्लोरेट्स (लगभग 1/2 छोटे सिर)
2 छोटे से मध्यम उबचिनी, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ
1 चम्मच ताजा नींबू का रस
1 यदि आवश्यक हो तो 2 चम्मच पानी के लिए
स्टोवेटॉप पर व्हाइट पुरी तैयार करने के लिए, एक कसकर पानी के लगभग 2 इंच पानी को एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ डालें। एक सब्जी स्टीमर टोकरी को बर्तन में रखें, फूलगोभी जोड़ें, और भाप को लगभग 10 मिनट तक, बहुत निविदा तक रखें। नाली।
माइक्रोवेव में तैयार करने के लिए, फूलगोभी को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें, इसे पानी से ढकें, और माइक्रोवेव को 8 से 10 मिनट तक या बहुत निविदा तक उच्च पर रखें। नाली।
इस बीच, कच्चे खुली उबचिनी को अपने खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में नींबू के रस के साथ रखें। इसके बाद पके हुए फूलगोभी और 1 चम्मच पानी को खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें (यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करें) और चिकनी तक उच्च पर प्यूरी जोड़ें। कभी-कभी सामग्री को नीचे धक्का देने के लिए रोकें। यदि आवश्यक हो, तो पानी के एक और चम्मच का उपयोग एक चिकनी प्यूरी बनाते हैं, लेकिन कम पानी, बेहतर।
यह नुस्खा लगभग 2 कप प्यूरी बनाता है; यदि आप अधिक स्टोर करना चाहते हैं तो इसे दोहराएं। यह रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखेगा, या आप 1/4 कप भागों को सीलबंद प्लास्टिक बैग या छोटे प्लास्टिक के कंटेनरों में जमा कर सकते हैं।
स्नीकी शेफ मेक-अप रेसिपी # 4: व्हाइट बीन पुरी
1 (15-औंस) सफेद सेम * (ग्रेट उत्तरी, नौसेना, मक्खन, या कैनेलिनी)
1 से 2 चम्मच पानी
* यदि आप पूरे सेम का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो रात भर सोखें और निर्देशित के रूप में पकाएं
कुल्ला और सेम निकालें और उन्हें अपने खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें। पानी के 1 बड़ा चमचा जोड़ें, फिर जब तक आपके पास चिकनी प्यूरी न हो तब तक पल्स उच्च हो। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी अधिक पानी का उपयोग करें, एक समय में एक छोटा सा, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए और कोई टुकड़ा या पूर्ण सेम दिखाई न दे।
यह नुस्खा लगभग 1 कप प्यूरी बनाता है; अगर आप एक और कप स्टोर करना चाहते हैं तो इसे दोहराएं। यह रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखेगा, या आप 1/4 कप भागों को सीलबंद प्लास्टिक बैग या छोटे प्लास्टिक के कंटेनरों में जमा कर सकते हैं।
