गंभीर भोजन एलर्जी होने का मतलब है कि एक साधारण रात का खाना खतरनाक हो सकता है।
नॉक्सविले, टेनेसी के अल्टमैन परिवार को इसके बारे में अच्छी जानकारी है। क्रिस्टी अल्टमैन अपने पति, जेसन और उनके दो छोटे बच्चों के साथ एक रेस्तरां में बस अपनी सीट में बस गई थी, जब उसने वेट्रेस से पूछा कि मेन्यू आइटम मूंगफली के तेल में पकाया गया था। वेट्रेस ने जवाब दिया, "सबकुछ"। Altmans बच्चों को पकड़ लिया और बोल्ट।
ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके बेटे जैक्सन, अब 5, एक गंभीर मूंगफली एलर्जी है। जब जैक्सन सिर्फ 14 महीने का था, उसके शिक्षक ने कक्षा के साथ मूंगफली का मक्खन नो-बेक कुकीज़ बनाई। जबकि उसने कभी मूंगफली का मक्खन छुआ या खाया नहीं था, अल्टोमैन ने गर्भवती और नर्सिंग के दौरान इसे खा लिया था, और जैक्सन ने एलर्जी प्रतिक्रिया के संकेत कभी नहीं दिखाए। उस दिन स्कूल में उसे छोड़ने के कुछ ही समय बाद, शिक्षक ने कहा कि जैक्सन को एलर्जी प्रतिक्रिया होने लगती है।
जब तक वे बाल रोग विशेषज्ञ के कार्यालय पहुंचे, जैक्सन को छिद्रों में ढंका और खांसी शुरू हो गई। वे इंजेक्शन योग्य एपिनेफ्राइन के साथ चले गए और इसे हमेशा रखने के लिए कहा गया था, साथ ही दवा डिप्नेहाइड्रामाइन, हाथों पर हाथों में।
बच्चों में खाद्य एलर्जी पर फास्ट तथ्य
यह सिर्फ जैक्सन नहीं है - बच्चों में खाद्य एलर्जी एक प्रमुख हैं और बढ़ती चिंता। इन आंकड़ों पर विचार करें:
- खाद्य एलर्जी अनुसंधान और शिक्षा (एफएआरई) के अनुसार, लगभग 8 प्रतिशत बच्चों में खाद्य एलर्जी होती है।
- 1.3 प्रतिशत तक मूंगफली के लिए एलर्जी हैं, फायर रिपोर्ट।
- नब्बे प्रतिशत सभी खाद्य संबंधी एलर्जी प्रतिक्रियाएं केवल आठ खाद्य पदार्थों से संबंधित हैं, फारे के अनुसार: मूंगफली, पेड़ के नट, अंडे, दूध, शेलफिश, मछली, सोया, और गेहूं।
- रोग नियंत्रण और रोकथाम के केंद्रों में 50 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई 1 997-1 से 200 9 -2011 तक बच्चों में खाद्य एलर्जी में।
- हालांकि कुछ लोग बचपन के भोजन एलर्जी, मूंगफली के साथ एलर्जी - साथ ही शेलफिश, मछली और पेड़ के नट्स को जन्म देते हैं - आमतौर पर जीवन के लिए समस्या होती है, फायर रिपोर्ट।
अधिकांश बच्चों को जिनके पास एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, वे कुछ मिनटों के भीतर लक्षणों का अनुभव करना शुरू कर देंगे, स्कॉट एच। सिशेरर, एमडी, बाल चिकित्सा, एलर्जी, और इम्यूनोलॉजी के प्रोफेसर और जैफ फूड एलर्जी में एक शोधकर्ता कहते हैं न्यू यॉर्क शहर में माउंट सिनाई में संस्थान और खाद्य एलर्जी के लेखक एस: खाने पर खाने के लिए एक पूर्ण गाइड जब आपका जीवन इस पर निर्भर करता है। हाइव्स, उल्टी और पेट दर्द, खांसी, सांस लेने में परेशानी, गले की मजबूती, और घरघराहट भोजन के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया के संकेत हो सकते हैं। अमेरिकी कॉलेज ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी की रिपोर्ट करते हुए, एक्जिमा जैसे क्रोनिक चकत्ते भी खाद्य एलर्जी को संकेत दे सकते हैं।
खाद्य एलर्जी पर गृहकार्य करना
स्कूल की घटना के बाद, जैक्सन के लिए एलर्जी परीक्षण से पता चला कि उसे एलर्जी थी कुत्तों और गंभीर मौसमी एलर्जी के लिए एलर्जी के अलावा, मूंगफली और पेड़ के नट्स के लिए। अल्टमैन और उसके पति ने बच्चों को जितना संभव हो उतना सीखने के लिए एलर्जी के बारे में कुछ भी पढ़ना शुरू कर दिया।
उन्होंने जैक्सन को सिखाए जाने के लिए कड़ी मेहनत की है कि उनकी खाद्य एलर्जी कितनी गंभीर है। "वह समझता है कि वह मूंगफली के पास छू सकता है या नहीं जा सकता है, और वह कुछ भी खाने से पहले पूछना जानता है," Altman कहते हैं। "एक बच्चे को यह कहना मुश्किल है कि अगर वे एक निश्चित भोजन खाते हैं तो वे मर सकते हैं, इसलिए हम ज्यादातर बात करते हैं कि कैसे मूंगफली उसे बहुत बीमार बनाती हैं और अगर उन्हें संपर्क में आने के लिए अस्पताल जाना पड़ता है तो उन्हें अस्पताल जाना होगा उन्हें। वह स्थिति की गुरुत्वाकर्षण को समझता है और खाद्य पदार्थों के बारे में पूछने के बारे में बहुत अच्छा है। "
हालांकि, हर बच्चा अलग है, डॉ। सिकेरर कहते हैं। "कुछ बहुत छोटे बच्चे अपने एलर्जी के बारे में वयस्कों को बताने और खाद्य पदार्थों को साझा न करने की आवश्यकता को समझते हैं, और किसी भी लक्षण के बारे में किसी वयस्क को सतर्क करने के लिए उन्हें निर्भर किया जा सकता है। और कुछ पुराने किशोर नियम तोड़ने और खतरनाक रूप से खाने या लक्षणों को नजरअंदाज करने के लिए उपयुक्त हो सकते हैं, "वे कहते हैं। "कुंजी बच्चों को अपनी देखभाल में धीरे-धीरे शामिल करना है, धीरे-धीरे अपनी ज़िम्मेदारी बढ़ाना, लेकिन वयस्कों की निगरानी करना भी अंतिम ज़िम्मेदारी लेना है।"
जैक्सन के स्कूल में साइट पर उनकी निर्धारित दवाएं हैं, यदि उनके पास एलर्जी की आपात स्थिति है, और कर्मचारियों को प्रशिक्षित किया जाता है कि उन्हें कैसे प्रशासित किया जाए। जैक्सन की निगरानी करने वाले किसी भी व्यक्ति को एपिनेफ्राइन इंजेक्शन देने में एक सबक होना चाहिए और यदि आवश्यकता हो तो उसे आसानी से प्रशासित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, उन्होंने जैक्सन के कक्षा को एक अखरोट मुक्त क्षेत्र बना दिया है।
लेकिन अल्टमैन जानता है कि वह कभी भी उसे रुकने और अन्य माता-पिता को ऐसा करने की सलाह नहीं दे सकती है। उन्होंने कहा, "कभी नहीं भूलें - यह जीवन या मृत्यु का मामला हो सकता है।" 99
फिर भी, वह कई माता-पिता कहती है जिनके बच्चों में एलर्जी नहीं होती है, यह समझ में नहीं आता कि स्थिति कितनी गंभीर है। "मैंने एक माँ से मुझसे पूछा, 'आप इस तरह कैसे रहते हैं?' 'अल्टमैन कहते हैं। उसका जवाब सरल है: "हम इस तरह रहते हैं क्योंकि उसकी सुरक्षा हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात है। यह सुनिश्चित करना मेरी ज़िम्मेदारी है कि हम हमेशा खाने वाले खाद्य पदार्थों से अवगत रहें और यह सुनिश्चित कर लें कि वह खुद के लिए ज़िम्मेदार भी है। "
