यात्रा स्वयं ही तनावपूर्ण हो सकती है, लेकिन जब आपको सेलेक रोग हो, तो यह थोड़ा परेशानी हो सकती है।
सेलेक रोग एक ऐसी स्थिति है जो लोगों को खाने में असमर्थ बनाती है ग्लूटेन, एक अमीनो एसिड जौ, पास्ता, और रोटी जैसे विभिन्न अनाज आधारित उत्पादों में पाया जाता है।
चूंकि सेलेक रोग वाले लोगों को एक प्रतिबंधित आहार का पालन करना चाहिए, अपने घर के रसोई घरों से दूर रहना और रेस्तरां पर भरोसा करना और भोजन के लिए अपरिचित स्टोर मुश्किल हो।
"मुझे लगता है कि यात्रा के साथ बड़ा संघर्ष यह नहीं जानता कि वास्तव में ग्लूकन मुक्त क्या है," कैलिफोर्निया के नापा में वैली मेडिकल सेंटर की रानी मारी सोमरविले कहते हैं।
सेलियाक के लिए यात्रा युक्तियाँ रोग
सौभाग्य से, सेलियाक रोग वाले लोग घर रहने के लिए नियत नहीं हैं। यहां पर ग्लूटेन-फ्री रहने के लिए 10 युक्तियां दी गई हैं:
- आगे कॉल करें। यदि आप किसी भी समय के लिए हवा या समुद्र से यात्रा करेंगे, तो एयरलाइन या क्रूज़ लाइन के ग्राहक सेवा नंबर को ' आपने ग्लूटेन-फ्री भोजन का अनुरोध करने के लिए अपने आरक्षण किए हैं। आखिरी मिनट तक इंतजार करना सबसे अच्छा नहीं है। सोमरविले कहते हैं, "आपको उन्हें समायोजित करने के लिए उन्हें पर्याप्त अग्रिम सूचना देना है।
- पैक यात्रा स्नैक्स पैक करें। लस मुक्त मुक्त नाश्ते जैसे सूखे, सूखे फल, और लस मुक्त मुक्त रोटी के बने सैंडविच काम में आ सकते हैं कई स्थितियों में। आपकी उड़ान (और आपका भोजन) देरी हो सकती है, या आप पाएंगे कि एयरलाइन आपके आहार अनुरोध को याद रखने में विफल रही है। जब तक आप कुछ और अधिक महत्वपूर्ण नहीं पाते हैं, तब तक अपनी भूख को कम कर सकते हैं।
- वेटर से पूछें। यदि आप अनिश्चित हैं कि रेस्तरां के मेन्यू पर प्रवेश करने वाला ग्लूटेन-फ्री है, तो सर्वर से पूछें कि यह कैसे तैयार है। अधिकांश सर्वर या तो अपने ग्लूटेन-मुक्त चयन को इंगित कर सकते हैं या अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में शेफ से पूछ सकते हैं। यदि आप ग्लूकन के प्रति बेहद संवेदनशील हैं, तो बर्तन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तन और पैन के बारे में भी पूछें। सोमरविले कहते हैं, "एक भोजन में ग्लूकन या गेहूं के उत्पाद नहीं जोड़े गए थे, लेकिन चूंकि यह कुछ रोटी के रूप में एक ही कटिंग बोर्ड पर था, यह कुछ लोगों को बीमार कर सकता है।" 99
- सेलियाक रोग आहार कार्ड ले लो। Celiactravel.com और Glutenfreepassport.com जैसी साइटें कई भाषाओं में मुफ्त डाउनलोड करने योग्य कार्ड हैं जो संक्षेप में सेलियाक रोग और इसके साथ-साथ आहार प्रतिबंधों को भी समझाती हैं। यह सहायक हो सकता है यदि आप किसी रेस्तरां के शेफ से बात नहीं कर सकते हैं, या जब आप किसी विदेशी देश में यात्रा कर रहे हैं।
- सेलियाक रोग वाले लोगों के लिए अच्छी जगहों का अनुसंधान करें। आउटबैक स्टीकहाउस, बोस्टन मार्केट जैसे कई बड़े रेस्तरां श्रृंखलाएं, और Carrabba के इतालवी ग्रिल अपने मेनू पर gluten मुक्त चयन है। अपनी यात्रा शुरू करने से पहले, पता लगाएं कि इनमें से कोई भी फ्रेंचाइजी उस शहर में स्थित है जहां आप रहेंगे। आप ग्लूटेन-फ्री रेस्तरां जागरूकता कार्यक्रम की वेबसाइट पर लस मुक्त भोजन वाले छोटे और स्थानीय स्वामित्व वाले रेस्तरां भी पा सकते हैं।
- स्थानीय लोगों से पूछें। अधिकांश शहरों में कम से कम एक सेलेक रोग रोग समूह होता है, और इसके सदस्य अक्सर आपको खाने के लिए सबसे अच्छे स्थान बताने में प्रसन्न होंगे। उत्तरी अमेरिका के ग्लूटेन असहिष्णुता समूह द्वारा सहायता समूहों की एक ऑनलाइन सूची बनाए रखी जाती है।
- रसोईघर के साथ कहीं रहें। यदि आप यात्रा करते समय रेस्तरां खाद्य पदार्थों की लस सामग्री के बारे में पूछताछ करने के टायर करते हैं, तो एक होटल पाकगृह आपको अपना खाना तैयार करने में सक्षम बनाता है। यहां तक कि एक मिनी फ्रिज भी मदद कर सकता है, क्योंकि यह आपको सेलियाक-अनुकूल विनाशकारी स्टोर करने की अनुमति देता है।
- जल्दी या देर से भोजन करें। यदि आप 7 पीएम पर एक लोकप्रिय रेस्तरां में प्रवेश करते हैं। शनिवार की रात को, आपको ग्राहकों की भीड़ के साथ सामना करना पड़ सकता है - और व्यस्त कर्मचारी जो शेफ को आपके अनुरोधों को व्यक्त करना भूल सकते हैं। यदि आप पारंपरिक "जल्दी" समय से पहले या बाद में वहां जाते हैं, तो आपके पास अपनी इच्छाओं को समायोजित करने का एक बड़ा मौका होगा।
- जातीय जाओ। कई अमेरिकी शैली के रेस्तरां पास्ता और बर्गर पर भारी हैं, लेकिन जातीय सोमवार का कहना है कि रेस्तरां लस मुक्त आहार के बाद उन लोगों के लिए अधिक अनुकूल होते हैं। मैक्सिकन रेस्तरां में, आप मकई टोरिल्ला और काले सेम जैसे सामान मांग सकते हैं, और एशियाई रेस्तरां अक्सर चावल, एक सेलेक के अनुकूल स्टेपल का उपयोग करते हैं। सोमरविले कहते हैं, "थाई भोजन, उदाहरण के लिए, गेहूं आधारित नूडल्स के बजाय चावल नूडल्स का उपयोग करता है।" (बस सोया सॉस से बचने के लिए सुनिश्चित रहें, क्योंकि अधिकांश ब्रांडों में ग्लूकन होता है।)
- इसे सभी की योजना बनाएं। आगे की छोटी योजना और कुछ सावधानी बरतने के साथ, अगली बार यात्रा करने पर आपको ग्लूटेन-फ्री खाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी। और इससे आपकी यात्रा अधिक आनंददायक हो जाएगी!
