ताजा टमाटर सॉस के साथ शेफ विककी का तुर्की और पालक चिली रेलेनो

4 की सेवा करता है
तैयारी का समय: 15
कुक समय: 45

सामग्री:

टमाटर सॉस के लिए:
• 3 कप ताजा चेरी टमाटर
• 2 4-औंस के डिब्बे हरी मिर्च डाइस
• 1 मध्यम सफेद प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1 लाल काली मिर्च, लगभग कटा हुआ
• 6 लहसुन लौंग, कांटा हुआ
• 2 चम्मच फलों के बीज (वैकल्पिक)
• 1 चूने का रस
• ¼ कप ताजा सिलेंडर
चील relleno के लिए:
• 8 मध्यम आकार के Poblano मिर्च
• जैतून का तेल खाना पकाने स्प्रे
• 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल
• 1.25 पौंड जेनी-ओ दुबला जमीन टर्की
• 2 चम्मच अयस्कों
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच जीरा
• ½ चम्मच कोशेर नमक
• ½ चम्मच केयने
• 2 कप पालक, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1 कप कम वसा वाले कटे हुए मोज़ेज़ारेला
• 1 कप लस मुक्त ब्रेड crumbs
• ½ कप ताजा cilantro, गार्निश के लिए
दिशा:

करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर, चेरी टमाटर के 3 कप, कटा हुआ हरी मिर्च के 2 4-औंस के डिब्बे, 1 मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज, 1 मोटे तौर पर कटा हुआ लाल काली मिर्च, 6 लहसुन लौंग, 2 चम्मच फ्लेक्ससीड, 1 चूने का रस, और एक ¼ कप ताजा cilantro का।
खाद्य प्रोसेसर को चालू करें और मिश्रण को एक चंकी सॉस के रूप में मिलाएं।
ओवन को ब्रोइल करने के लिए पहले से गरम करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें।
फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर अपने पोब्लानो मिर्च रखें। ब्रोइलर के नीचे शीर्ष शेल्फ पर ओवन में मिर्च को उबालें। आप मिर्च को उच्च गर्मी के नीचे काला और पकाया जाना चाहते हैं, लेकिन आपको उन्हें सावधानी से देखना होगा। एक बार एक तरफ "जला" हो जाता है, इसे चालू करें ताकि दूसरी तरफ पकाया जा सके। आप मिर्च के सभी पक्षों को समान रूप से काला होना चाहते हैं। जब वे होते हैं, उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें, और कटोरे को प्लास्टिक के साथ कसकर ढकें ताकि वे भाप जारी रख सकें।
ओवन पर गर्मी को 375 डिग्री फारेनहाइट तक कम करें।
एक बड़े डच ओवन या भारी तलछट में मध्यम गर्मी पर गहरी स्किलेट, 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें। तेल के लिए, जेनी-ओ दुबला जमीन टर्की जोड़ें, और इसे लकड़ी के चम्मच के साथ अलग करें। टर्की के लिए, 2 चम्मच अयस्कों, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच कोषेर नमक, और ½ एक चम्मच केयेन जोड़ें। टर्की को पकाते समय अलग करना जारी रखें, और सुनिश्चित करें कि यह मसालों के साथ समान रूप से लेपित है। जब तक यह मांस थर्मामीटर के साथ मापा जाता है, तब तक सभी टर्की को पकाएं, लगभग 8 मिनट तक, या जब तक यह 165 डिग्री फ़ारेनहाइट नहीं हो जाता है।
टर्की मिश्रण में पालक जोड़ें, और इसे अच्छी तरह से हलचल दें। कुक जब तक पालक, 1-2 मिनट wilted है। टर्की मिश्रण से गर्मी बंद करें और मिश्रण के लिए ताजा टमाटर सॉस का एक कप जोड़ें। रिजर्व।
जैतून का तेल स्प्रे के साथ 9 x13 बेकिंग डिश स्प्रे करें।
आरक्षित पोबलालोस से खाल को सावधानीपूर्वक छीलें। यह ठीक है अगर थोड़ी सी त्वचा खराब रहती है, क्योंकि यह स्वाद जोड़ती है, लेकिन जितनी ज्यादा हो सके उतनी त्वचा को दूर करने की कोशिश करें। मिर्च के ऊपर से ऊपर की ओर ध्यान से टुकड़े टुकड़े करें और बीज हटा दें। इस प्रक्रिया में नाज़ुक रहें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आप मिर्च के आकार को बरकरार रख सकें।
प्रत्येक मिर्च को टर्की और टमाटर सॉस मिश्रण के कुछ चम्मच के साथ सावधानी से भरें। जैतून का तेल स्प्रेड बेकिंग डिश में तरफ से भरवां मिर्च की तरफ रखो।
शेष टमाटर सॉस को मिर्च पर समान रूप से चम्मच चम्मच और शीर्ष कप को 1 कप कटा हुआ मोज़ेज़ारेला के साथ छिड़काएं।
जैतून का तेल के साथ फोइल का एक बड़ा टुकड़ा स्प्रे स्प्रे, और बेकिंग पकवान को कसकर स्प्रे-साइड नीचे कवर करें। 20 मिनट के लिए मिर्च को सेंकना।
20 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें और मिर्च मिर्च के शीर्ष कप के साथ मिर्च मिर्च को ऊपर रखें। चिली को उजागर करें, और उन्हें वापस 5 मिनट तक सेंकने के लिए ओवन में रखें, या जब तक शीर्ष भूरा न हो जाए।

उन लोगों के लिए ताजा सिलेंडर और श्रीराचा के साथ परोसें जो थोड़ा अतिरिक्त किक पसंद करते हैं!
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा: नुस्खा का 1/4): कैलोरी: 536, कुल शक्कर: 10 ग्राम, कुल वसा: 23 ग्राम, संतृप्त वसा: 8 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 117 मिलीग्राम, प्रोटीन: 41 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 41 ग्राम, आहार फाइबर: 9 ग्राम, कैल्शियम: 365 मिलीग्राम, लौह: 4.5 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 81 मिलीग्राम, पोटेशियम: 872 मिलीग्राम, सोडियम: 698 मिलीग्राम