सामग्री:
- 2 पाउंड मीठे आलू, खुली और 1 में काटा -इंच क्यूब्स
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा दानेदार पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 3 चम्मच कम सोडियम सोया सॉस, अधिमानतः तमरी
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/4 पीले प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 कप चम्मच (garbanzo सेम), सूखा और धोया
- 1 ¼ कप ग्लूटेन मुक्त कार्बनिक लुढ़का हुआ ओट
- 3/4 कप कच्चे अखरोट, कुचल
- 3/4 कप फ्लेक्ससीड भोजन
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 बड़ा चमचा बादाम दूध, जैसे सिल्क® अनस्यूटेड मूल बादाम मिल्क
- 2 चम्मच अपरिष्कृत नारियल का तेल या वनस्पति तेल
सुझाया गया बर्गर टॉपिंग:
- पूरे गेहूं या लस मुक्त-मुक्त मिनी स्लाइडर बन्स
- 2 पके हुए एवोकैडो, पतले कटा हुआ (प्रति बर्गर 2 से 3 स्लाइस)
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस (प्रति बर्गर)
- 1/4 लाल प्याज, पतली स्ली ced
- 1/2 टूटा हुआ लैसीनाटो काले पत्ता प्रति बर्गर
- डिजॉन सरसों
- जैतून का तेल मेयोनेज़
तैयारी:
375 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन।
मीठे आलू के cubes, अतिरिक्त कुंवारी टॉस जैतून का तेल, दानेदार लहसुन पाउडर, और नमक। एक बड़ी बेकिंग शीट पर एक भी परत में फैलाएं और सुनहरे भूरे रंग तक भुनाएं, लगभग 35-40 मिनट। ओवन से निकालें, और थोड़ा ठंडा करें।
भुना हुआ मीठे आलू को सोया सॉस और वोरस्टरशायर सॉस के साथ एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें। गठबंधन करने के लिए 15-20 बार पल्स। पूरी तरह से संयुक्त होने तक प्याज और चम्मच और नाड़ी जोड़ें, कभी-कभी खाद्य प्रोसेसर कटोरे को तोड़ने से रोकते हैं। चम्मच और प्याज पूरी तरह से शामिल होने तक बस मिलाएं। मिश्रण में मैश किए हुए आलू की स्थिरता होनी चाहिए। ओवरमिक्स न करें।
एक बड़े कटोरे में जई, अखरोट, फ्लेक्ससीड भोजन, और पेपरिका को मिलाएं।
बादाम के दूध के साथ सूखे अवयवों में मीठे आलू के मिश्रण को मोड़ो। एक समय में मिश्रण के 1/3 कप का आकलन करें और अपने हाथों का उपयोग करके, गोल बर्गर के आकार के पैटीज़ में बनें।
मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉट पैन में नारियल या वनस्पति तेल गरम करें। प्रत्येक पक्ष पर सुनहरा भूरा होने तक पैटी और सॉटे जोड़ें, प्रति पक्ष लगभग 4 मिनट।
सेवा करने के लिए, टोस्ट किए गए बन्स पर पैटी रखें, वांछित होने पर और टॉपिंग्स की अपनी पसंद जोड़ें।
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