प्रोटीन, सब्जियां, स्वस्थ वसा
डिटॉक्स, स्तर 1, स्तर 2
6 की सेवा करता है
मुझे प्यार है कि एक भुना हुआ चिकन पूरे घर की गंध कैसे बनाता है; यह आरामदायक और सुरक्षित महसूस करता है। कोई भी चिकन भुना सकता है। यह करना आसान और स्वादिष्ट है। इसके अलावा आप चिकन सलाद के लिए बचे हुए और चिकन सूप के लिए शव का उपयोग कर एक हफ्ते में एक चिकन बना सकते हैं। चिकन पहले से ही एक अच्छा खाना है, लेकिन हल्दी जोड़ने से यह एक सुपरफूड में बदल जाता है!
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 3 चम्मच हल्दी
- एक 5 पौंड भुना हुआ चिकन
- सागर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा थाइम, केवल
- 1 गुच्छा ताजा ऋषि छोड़ देता है, केवल
- 4 चम्मच मक्खन छोड़ देता है
- 1 कप चिकन शोरबा, अधिमानतः घर का बना (पृष्ठ 260 देखें)
ओवन को 350 डिग्री तक गरम करें।
जैतून का तेल और हल्दी के साथ एक पेस्ट बनाओ। एक भुना हुआ पैन में चिकन रखें और पेस्ट पर ब्रश करें, पूरे चिकन को कवर करें जब तक कि यह एक सुंदर नारंगी रंग न हो। समुद्र नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से छिड़कें, फिर शीर्ष पर ताजा जड़ी बूटी बिखराएं। मक्खन के आधे के साथ डॉट। लगभग 1 घंटे और 20 मिनट (लगभग 20 मिनट प्रति पौंड) के लिए भुनाएं। त्वचा सुनहरी और कुरकुरा होनी चाहिए।
पैन ड्रिपिंग से त्वरित ग्रेवी बनाने के लिए, चिकन और जड़ी बूटियों को पैन से हटा दें और एक कटिंग बोर्ड पर रखें। भुना हुआ पैन से अधिकांश वसा डालो, लगभग 1 बड़ा चमचा भंडार। पैन को उच्च गर्मी पर स्टोवेटॉप पर रखें। चिकन शोरबा जोड़ें और पैन के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें। उबाल जारी रखें जब तक कि तरल आधे से कम न हो जाए। गर्मी बंद करें, फिर शेष मक्खन और घुमाव को संयुक्त और चिकनी तक जोड़ें।
चिकन को ढंकें, और पैन ग्रेवी के एक चम्मच और जड़ी बूटी के छिड़काव के साथ परोसें।
