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बुधवार, 1 मई, 2013 - कुछ स्वस्थ "स्वस्थ" लेबल वाले खाद्य पदार्थ कुछ भी हो सकते हैं अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के आर्टिरिओस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बोसिस और संवहनी जीवविज्ञान 2013 वैज्ञानिक सत्रों में प्रस्तुत एक अध्ययन के मुताबिक, यह आपके दिल के स्वास्थ्य की बात आती है।
लेक्टिन में उच्च आहार - अनाज, सेम, कुछ सब्जियों जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला पोषक तत्व, और टमाटर समेत "नाइटशेड" परिवार से संबंधित पौधे - रक्त वाहिकाओं को कमजोर करने के लिए बंधे हैं, हृदय रोग का प्रारंभिक संकेत।
इस स्थिति को एंडोथेलियल डिसफंक्शन के रूप में जाना जाता है, को उच्च रक्तचाप, मधुमेह, और सेप्टिक सदमे। हाल के शोध में पाया गया है कि युवा वयस्कता में बिंग पीने से स्थिति का कारण हो सकता है।
लेकिन शराब के विपरीत, लेक्टिन को आम तौर पर स्वस्थ माना जाता है। हालांकि, जब शोधकर्ताओं ने अपने विषयों के आहार से पोषक तत्व को प्रतिबंधित कर दिया, तो रक्त वाहिका कार्य में सुधार हुआ।
अध्ययन 200 वयस्कों - 120 पुरुषों और 80 महिलाओं - 51 से 86 वर्ष की आयु के बाद, जिनमें से प्रत्येक को हृदय रोग के लिए संवहनी जोखिम कारक थे। इसके अतिरिक्त, 72 प्रतिशत विषयों में एन्डोथेलियल डिसफंक्शन था।
पत्तेदार हिरण, मछली, जैतून का तेल, और पशु प्रोटीन के साथ उच्च-लेक्टिन खाद्य पदार्थों को बदलने के अलावा, विषयों को "विरोधी बुढ़ापे" की खुराक लेने के लिए भी कहा जाता है जिसमें मछली से पॉलीफेनॉल तेल, अंगूर बीज निकालने, और विटामिन।
अपने नए आहार के तहत छह महीने के बाद, केवल 20 प्रतिशत अभी भी एंडोथेलियल डिसफंक्शन था।
"मुझे यकीन नहीं है कि यह अध्ययन लेक्टिन पर नकारात्मक टिप्पणी है, लेकिन यह हो सकता है ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी में मेडिसिन आहार का एक और समर्थन, "विलियम टी। अब्राहम, एमडी, और मेडिसिन, फिजियोलॉजी और सेल बायोलॉजी के प्रोफेसर ने कहा।
अध्ययन के लेखकों का मानना है कि हृदय रोग का खतरा कम करना एक आसान फिक्स हो सकता है कुछ।
"स्वस्थ 'लेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थों को सरल निकालना, और कुछ सस्ती पूरक लेना, एंडोथेलियल फ़ंक्शन को सामान्य में बहाल कर सकता है, जो बदले में उच्च रक्तचाप, मधुमेह और मोटापा को उलट सकता है," मुख्य लेखक स्टीवन ने कहा आर। गंदरी, एमडी, लीड एयू एक प्रेस विज्ञप्ति में कैलिफोर्निया के पाम स्प्रिंग्स में पुनर्स्थापना चिकित्सा के लिए केंद्र में इंटरनेशनल हार्ट एंड फेफड़े इंस्टीट्यूट के थोर और मेडिकल डायरेक्टर।
डॉ। अब्राहम इस बात से सहमत है कि आहार संबंधी परिवर्तन एंडोथेलिया डिसफंक्शन के लिए किसी व्यक्ति के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
"एक उच्च वसा वाले भोजन (जैसे चीज़बर्गर और फ्रेंच फ्राइज़) के बाद, रक्त वाहिकाओं जो सामान्य रूप से मानक उत्तेजना के जवाब में फैलते हैं असामान्य रूप से संकुचित होते हैं, "इब्राहीम ने कहा।
स्वस्थ पोषक तत्वों से बचें?
इस अध्ययन में लेक्टिन में उच्च आहार के लाभों पर सवाल उठता है, लेकिन यह" स्वस्थ "पोषक तत्वों के अत्यधिक उपयोग के खिलाफ सावधानी बरतने का एकमात्र कारण नहीं है।
नवंबर में 2012, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने बताया कि 13 मौतें 5 घंटे की ऊर्जा से जुड़ी हुई हैं। यद्यपि ऊर्जा पेय में बहुत हानिकारक तत्व होते हैं, यह विटामिन बी 12 में भी समृद्ध है, शायद अधिक समृद्ध है।
जब अधिक मात्रा में लिया जाता है, विटामिन बी 12, फोलिक एसिड, और नियासिन - सभी 5 घंटे की ऊर्जा में पाए जाते हैं - योगदान कर सकते हैं यकृत विषाक्तता और तंत्रिका संबंधी समस्याओं जैसे गंभीर स्वास्थ्य परिस्थितियों के लिए। विटामिन बी एक स्वस्थ आहार का एक आवश्यक हिस्सा है, लेकिन खुराक के माध्यम से बहुत अधिक खपत का प्रतिकूल प्रभाव हो सकता है।
एक समान समस्या उच्च रक्तचाप और डिब्बाबंद सब्जियों से जुड़ी हुई है।
"कभी-कभी, डिब्बाबंद सब्जियों में आधा हो सकता है सोडियम की सिफारिश की गई दैनिक मात्रा में, "न्यू यॉर्क-प्रेस्बिटेरियन अस्पताल वेल्ल कॉर्नेल मेडिकल सेंटर के अलीसा रुमसे, आरडी ने पिछले साल हर रोज स्वास्थ्य को बताया। "कोई नमक-जोड़ा या कम सोडियम संस्करण चुनें। मक्का और मटर समेत कुछ सब्ज़ियां भी कुछ अतिरिक्त नमक को धोने के लिए धोया जा सकता है।"
जबकि आपको आवश्यक रूप से सोडियम में लेक्टिन, विटामिन बी, या सब्ज़ियों में उच्च भोजन से बचने की ज़रूरत नहीं है, उनमें से अत्यधिक सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है। आपके आहार और जोखिम कारकों के आधार पर, अच्छी चीज बहुत अधिक खराब हो सकती है।
