मेरा जीवन: एलिज़ाबेथ हैसलबेक - सेलेक रोग -

शायद एबीसी शो "द व्यू" पर उनकी स्पष्टता के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, एलिज़ाबेथ हैसलबेक रहस्यमय और गंभीर पेट के लक्षणों के साथ एक दशक तक जीवित रहा - सूजन, तेज पेट दर्द और थकावट, बस नाम कुछ। परीक्षण के बाद परीक्षण कुछ भी नहीं पता; वह अपने डॉक्टरों के कार्यालयों को निराश कर देती थी, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) के निदान और दवाओं के लिए नुस्खे जो मदद नहीं करती थीं।

जब वह 2001 में सीबीएस पर "उत्तरजीवी" की भूमिका में शामिल हो गई, तो उसने महसूस किया कि शो के टैपिंग के दौरान, उसके लक्षण नाबालिग थे - शायद क्योंकि वह शायद ही कभी गेहूं खाएगी। बहुत सारे शोध और परीक्षण और त्रुटि के बाद, उसने खुद को सेलेक रोग से निदान किया, एक ऑटोम्यून्यून विकार जो ग्लूकन को पचाने की क्षमता को प्रभावित करता है।

2003 में, हैसलबेक अच्छे के लिए ग्लूटेन-मुक्त हो गया। उनकी नई किताब, द जी-फ्री डाइट , उन लोगों के लिए व्यावहारिक सलाह से भरी है जो ग्लूकन मुक्त आहार की कोशिश कर रहे हैं - चाहे आपके पास सेलेक रोग हो या सिर्फ खाने का स्वस्थ और उत्साही तरीका आना चाहें।

हसलबेक ने सेलेक रोग के साथ अपने संघर्ष के बारे में हर रोज स्वास्थ्य से बात की और दूसरों को उनके अनुभव से क्या सीख सकता है।

रोज़ाना स्वास्थ्य: सेलेक रोग के कुछ सबसे आम लक्षण क्या हैं, और निदान का इतना कठिन क्यों है?

एलिजाबेथ हैसलबेक: सबसे आम सेलेक रोग रोग आईबीएस के समान होते हैं, जहां आप क्रैम्पिंग करते हैं - आमतौर पर कुछ घंटों बाद खाने के बाद सही - और दस्त या कब्ज, या दोनों। निरंतर सूजन कुछ ऐसा था जो मैंने हमेशा लड़ा था … और चिड़चिड़ाहट। यही कारण है कि मुझे पहले आईबीएस के साथ गलत निदान किया गया। इसके अलावा, माइग्रेन सिरदर्द, अवसाद, सुस्ती - वे चीजें हैं जिनकी अपेक्षा नहीं है। वे सिर में कुछ चीज के साथ कुछ करने की उम्मीद नहीं करते हैं।

रोज़ाना स्वास्थ्य: क्या आप सेलियाक रोग के साथ अपने अनुभव के बारे में बात कर सकते हैं?

एलिजाबेथ हैसलबेक: किसी के लिए आसान चीज़ मुझे बताओ कि मेरे पास आईबीएस था। ठीक है, जैसा कि मैंने पुस्तक में कहा है, यह बिल्कुल लक्ष्य पर था - बीएस भाग के संदर्भ में। यह डॉक्टर के कार्यालय में चलने जैसा है और उसे बता रहा है कि आपके पास सिर है जो दर्द होता है, और उसे कहता है: "ठीक है, आपको सिरदर्द है।" ऐसा लगता है, हाँ, मुझे पता है कि मैं करता हूं, लेकिन मैं जानना चाहता हूं क्यों ।

कभी-कभी मैं खुद को अपने डेस्क के नीचे या सड़क के किनारे खींचकर अपने पक्ष में झूठ बोलने के लिए खोजता हूं जेटटा को हराया। मुझे लगा जैसे मैंने स्वास्थ्य के साथ रोडब्लॉक के बाद रोडब्लॉक पर हमला किया था, और 23 साल की उम्र में, मुझे जिस तरह से महसूस हुआ था उसे महसूस करने का कोई तरीका नहीं था।

कुछ लोगों से मुझे लगता है कि रक्त परीक्षण के परिणाम हैं। यदि आप विटामिन और खनिजों को अवशोषित नहीं कर रहे हैं, तो हो सकता है कि आपकी आंतों की दीवार इतनी क्षतिग्रस्त हो और सूजन हो कि यह स्वस्थ आंत की तरह अवशोषित नहीं होता है। जब मैंने अपने रिकॉर्ड भेजे और मेरे सभी रक्त कार्यों पर वापस देखा, तो उन सभी संकेत वहां थे।

रोज़ाना स्वास्थ्य: आपको लगता है कि सेलेक रोग इतनी कमजोर क्यों है?

एलिजाबेथ हैसलबेक: तथ्य इस मामले में, ऑटोम्यून्यून बीमारियों के लिए अनुसंधान में बहुत पैसा नहीं लगाया जा रहा है। क्या हो रहा है कि चिकित्सा अनुसंधान का 80 प्रतिशत फार्मास्युटिकल कंपनियों द्वारा वित्त पोषित किया जाता है। सेलियाक रोग के साथ यह बात है: इस बिंदु पर, आपको इसके लिए एक गोली की जरूरत नहीं है। आपको बस अपना आहार बदलना होगा। तो यह एक साजिश सिद्धांत की तरह लगता है, लेकिन इन दवा कंपनियों ऑटोम्यून्यून रोगों के लिए शोध का समर्थन नहीं कर रहे हैं। यह ऐसा कुछ है जो मुझे दैनिक आधार पर बग करता है।

सेलियाक रोग एक गेटवे रोग है। यदि आप इसे इलाज नहीं करते हैं, तो आप अपने शरीर में आंतों के कैंसर या मधुमेह या किसी अन्य प्रकार के खराबी के लिए पूछ रहे हैं। और उन चीजों को खत्म करने के लिए हमारे सिस्टम की लागत बहुत अधिक है। तो अगर हमने पहले ऑटोम्यून्यून बीमारियों का इलाज किया, तो हम उन बीमारियों को रोकने के लिए समाप्त हो जाएंगे - और एक बहुत सारा पैसा बचाएं।

रोज़ाना स्वास्थ्य: कोई अन्य कारण क्या है कि कोई व्यक्ति सेलेक रोग के अलावा लस मुक्त आहार पर जायेगा?

एलिजाबेथ हैसलबेक: मुझे इस आहार की ज़रूरत है, और मुझे निश्चित रूप से सेलेक रोग की वजह से इस आहार के बारे में पता चला, लेकिन वहां लाखों लोग हैं जिनके सिस्टम हर दिन उनके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर हमला किया जा रहा है। आजकल लोग जो खा रहे हैं, वह इतनी संसाधित है कि हमारे शरीर इसके लिए रक्षा कर रहे हैं - हमारे सिस्टम इस अतिप्रचारित भोजन को आक्रमणकारक के रूप में देखते हैं। मुझे अक्सर पूछा जाता है कि अगर मैं सेलेक रोग नहीं लेता, तो मैं इस तरह से खाऊंगा, और मैं "बिल्कुल" कहता हूं। मेरे पास बहुत अधिक ऊर्जा है। यहां तक ​​कि यदि आप अपने जीवन के एक हिस्से में जी-फ्री जाते हैं, तो आपको अधिक ऊर्जा दिखाई देगी।

रोज़ाना स्वास्थ्य: क्या आपके पास सेलेक रोग से निदान किसी के लिए कोई सलाह है - विशेष रूप से कोई जिसके पास कोई लक्षण नहीं है?

एलिजाबेथ हैसलबेक: मेरे लक्षण इतने बुरे थे कि [अब जब] मैं इसमें ग्लूकन के साथ कुछ देखता हूं, यह सिर्फ पावलोवियन प्रतिक्रिया के विपरीत है: मैं इसके करीब भी नहीं रहना चाहता हूं। यह लगभग एक अपमानजनक रिश्ते की तरह है जिसे मैं कोई हिस्सा नहीं चाहता हूं। जिनके पास कोई लक्षण नहीं है, मुझे लगता है कि यह फ़्लॉसिंग के पीछे दर्शन की तरह है: आपके दांत अब बहुत अच्छे लग रहे हैं और वे चोट नहीं पहुंचा रहे हैं, इसलिए यह दीर्घकालिक स्वास्थ्य योजना है। और यदि आपके पास कोई ऐसा व्यक्ति है जिसे आप पसंद करते हैं - एक पति या साथी या कोई बच्चा या एक अच्छा दोस्त - और आप लंबे समय तक दौड़ना चाहते हैं, तो आप इसे करेंगे।

रोज़ाना स्वास्थ्य: मैं सभी से आश्चर्यचकित था विभिन्न खाद्य पदार्थ जिनमें ग्लूटेन होता है - यहां तक ​​कि कॉफी भी। क्या कोई खाद्य पदार्थ है जो आपको हैरान करता है?

एलिजाबेथ हैसलबेक: चीजें कभी-कभी चुस्त हो सकती हैं। थोक मसाले, उदाहरण के लिए। कभी-कभी यदि आप एक रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं, तो वे थोक मसालों का उपयोग कर रहे हैं, और उनमें एक भराव के रूप में उनमें ग्लूकन हो सकता है। और टोरिला चिप्स। वे मकई से बने होते हैं, इसलिए मैंने सोचा कि मैं इस रेस्तरां में सुरक्षित था … और फिर मुझे पता चला कि उन्हें एक ही तेल में आटा टोरिल्ला के रूप में बनाया जा रहा था। पता लगाने के लिए इतना अच्छा तरीका नहीं है! क्रॉस-दूषित आपको मिल सकता है। मैं रेस्तरां से हर समय कड़ी उबले हुए अंडे का ऑर्डर करता था, और फिर मुझे पता चला कि वे अंडे को उसी पानी में छोड़ रहे थे जो उन्होंने पास्ता के लिए इस्तेमाल किया था। यह जानकारी का एक दर्दनाक बिट भी था, लेकिन मुझे इसे जानने की ज़रूरत थी।

रोज़ाना स्वास्थ्य: आपके लिए अगला क्या है?

एलिजाबेथ हैसलबेक: ठीक है, मैं कुछ नींद की तलाश कर रहा हूं! मैं अक्टूबर में "द व्यू" पर वापस आ रहा हूं, और मैं एक और पुस्तक कर रहा हूं। इसके अलावा, मैं कुछ ग्लूटेन-फ्री उत्पादों पर काम कर रहा हूं, निर्माताओं के साथ काम कर रहा हूं, और जल्द ही कुछ लॉन्च करने की उम्मीद कर रहा हूं।

मैं इसे अब तक वास्तव में स्वीकार नहीं करूंगा, लेकिन तीसरे बच्चे के साथ, मुझे बहुत व्यस्त लगता है - व्यस्त व्यस्त । पुस्तक बहुत काम थी, लेकिन जब मैंने इसे समाप्त किया, तो मेरी आँखों में आँसू थे। यह भावनात्मक और कैथर्टिक और पुरस्कृत था, लेकिन इसे खत्म करना उदास महसूस किया। मैंने सोचा, "अब मैं क्या करने जा रहा हूं?" लेकिन यह सही समय था क्योंकि इस तरह के समय में नवजात शिशु के साथ ऐसा करने में कोई रास्ता नहीं था।

रोज़मर्रा की स्वास्थ्य: आपकी पुस्तक का क्या जवाब है?

एलिजाबेथ हैसलबेक: यह वास्तव में बहुत अच्छा रहा है। मैंने इसे सिर्फ 17 वर्षीय लड़के को दिया जिसकी निदान की गई थी, और उसकी माँ ने मुझसे कहा: "आप जानते हैं, इस तरह से सेलियाक रोग लगभग ठंडा हो जाता है।" जाहिर है, उन्होंने कहा कि यह उन्हें कम अजीब महसूस कर रहा है … और आप जानते हैं, बहुत से लोगों को सेलेक रोग है। और बहुत से लोग इस तरह से खा रहे हैं भले ही उनके पास सेलेक रोग न हो। यह एक विशेष आहार है - ऊर्जा के मामले में एक शक्तिशाली आहार - और प्रतिक्रिया बहुत अच्छी रही है, जो मजेदार है।

और इस आहार के साथ अच्छी खबर, यदि आपके पास सेलेक रोग है, तो यह है कि मैं आपको नहीं बता रहा हूं आपके पास पास्ता, पिज्जा, एक कुकी, या प्रोटीन बार नहीं हो सकता है। आप उन सभी चीजों को प्राप्त कर सकते हैं, और जिस तरह से आप कर सकते हैं वह वास्तव में आपके लिए बेहतर है। यह एक अच्छा समाचार आहार है। यह कुछ हटाने के बारे में बहुत कुछ नहीं है। यह इसे बेहतर तरीके से बदलने के बारे में है।

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