यदि आप पोषण या वजन घटाने में रुचि रखते हैं, तो आप निश्चित रूप से कैलोरी पर बहुत अधिक ध्यान देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि वास्तव में कैलोरी क्या हैं, और आपको वास्तव में कितनी जरूरत है?
कैलोरी: अच्छा, बुरा, और खाली
वास्तव में "अच्छा" या "खराब" कैलोरी जैसी कोई चीज़ नहीं है। ऑस्टिन, टेक्सास में ऑस्टिन डाइटेटिक एसोसिएशन के लिए टेक्सास डायटेटिक एसोसिएशन मीडिया प्रतिनिधि और जनसंपर्क समन्वयक किम्बर्ली लमुस कहते हैं, "आपका शरीर प्रत्येक कैलोरी को संसाधित करता है।" लेकिन लुमस कहते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में कहीं अधिक पौष्टिक हैं। "हम अपने कैलोरी को सबसे पोषक तत्व-घन बनाने के लिए प्रयास करते हैं, जिसका अर्थ है कि हम बहुत कम मात्रा में कैलोरी के लिए बहुत सारे पोषण में पैक कर रहे हैं। आप अपने कैलोरी बजट को अनुकूलित कर रहे हैं, इसलिए बोलने के लिए।"
जबकि जब वजन घटाने की बात आती है तो कैलोरी नकारात्मक रैप प्राप्त करती है, कैलोरी वास्तव में ईंधन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जिसके बिना आप नहीं रह सकते हैं। लुमस कहते हैं, "आपके शरीर को ऊर्जा के लिए कैलोरी की जरूरत है।" लूमस कहते हैं, "खाने, सोने और सांस लेने सहित हमारे द्वारा किए गए हर चीज के पीछे कैलोरी बल हैं।
" कैलोरी यह है कि आपके शरीर को खाने वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से कितनी ऊर्जा मिलती है। " अधिकांश खाद्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के कुछ संयोजन से बने होते हैं, और इनमें से प्रत्येक पोषक तत्वों में कैलोरी होती है। फिर भी मिठाई और सोडा जैसे खाद्य पदार्थों में "खाली" कैलोरी से दूर रहना महत्वपूर्ण है, लुमस को चेतावनी दी गई है।
कैलोरी: अपना जादू नंबर ढूंढना
आपको अपने समग्र लक्ष्यों के आधार पर हर दिन कैलोरी का सही संतुलन मिलना चाहिए। लुमस कहते हैं, "शारीरिक गतिविधियों के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में जलने और पर्याप्त जलने से वजन कम नहीं होता है, जबकि पर्याप्त कैलोरी नहीं खाती है [आपके कैलोरी जलने के लिए बनाए रखने के लिए] वजन कम हो जाती है।
कैलोरी की संख्या व्यक्ति की जरूरत उम्र, वजन, ऊंचाई और गतिविधि स्तर सहित कई व्यक्तिगत कारकों पर निर्भर करती है। जब आहार विशेषज्ञ कैलोरी की ज़रूरतों पर ग्राहकों को सलाह देते हैं, तो वे इन सभी तथ्यों को ध्यान में रखते हैं और वजन बढ़ाने, खोने या वजन बढ़ाने के लिए कितने कैलोरी की आवश्यकता होती है, इसके सुझाव के साथ आते हैं।
आम तौर पर, पुरुषों को 2,000 से 2,400 कैलोरी की आवश्यकता होती है और प्रति दिन 1,200 से 1,500 कैलोरी के बीच महिला। प्रति दिन 1,200 कैलोरी से कम खपत आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है, लम्सस नोट करती है, क्योंकि यह आपके शरीर को भुखमरी मोड में जाने के लिए प्रेरित कर सकती है, जिससे आपके शरीर को वास्तव में कैलोरी पर पकड़ना पड़ता है।
किशोरों की कैलोरी की ज़रूरतें काफी भिन्न हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, किशोर लड़कों को प्रति दिन 3,000 कैलोरी की आवश्यकता हो सकती है, जबकि किशोर लड़कियों को आम तौर पर प्रति दिन 2,200 कैलोरी की आवश्यकता होती है। "बच्चों के लिए, कैलोरी की जरूरतें बहुत अधिक बदलाव करने जा रही हैं क्योंकि वे इतनी तेज़ी से बढ़ रहे हैं," लुमस जारी है। वह कहती है कि शिशुओं को 5 से 12 महीने की आयु प्रतिदिन 850 कैलोरी की आवश्यकता होती है, 1 से 3 साल की उम्र में लगभग 1,300 कैलोरी की आवश्यकता होती है, 4 से 6 साल के बच्चों को रोजाना 1,800 कैलोरी की आवश्यकता होती है, और 7- से 10- साल-बूढ़े लोगों को प्रतिदिन 2,000 कैलोरी की आवश्यकता होती है।
"लमुस कहते हैं," बच्चों के लिए आमतौर पर कैलोरी की गणना करना आवश्यक नहीं है। " "आप बस यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके बच्चे को सभी खाद्य समूहों से सभी आवश्यकताओं को प्राप्त हो रहा है।"
बच्चों और वयस्कों को कम-वसा वाले विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों से अपनी कैलोरी का बड़ा हिस्सा मिलना चाहिए। वसा मुक्त डेयरी उत्पाद, फल और सब्जियां, साबुत अनाज, और दुबला प्रोटीन स्रोत - पौष्टिक आहार के निर्माण खंड।
