विषयसूची:
मुख्य टेकवेज़
हमेशा सोडियम के स्तर को नियंत्रण में रखने के लिए घर का बनाओ।
भारी क्रीम के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों में, स्वैप इसके बजाय पानी या शोरबा में।
एक मलाईदार बनावट के लिए टर्की ड्रिपिंग का उपयोग करें और मक्खन की आवश्यकता को खत्म करें।
ग्रेवी के बिना एक छुट्टी तालिका 4 जुलाई की तरह आतिशबाजी के बिना है - आपको बस यह मिल गया है! सौभाग्य से, यह आपके उत्सव के त्यौहार का एक अस्वास्थ्यकर हिस्सा नहीं होना चाहिए। इन आसान युक्तियों और चालों का पालन करके, आप दूसरे सेवारत को पछतावा किए बिना मुंहवाटरिंग ग्रेवी का आनंद ले सकते हैं।
जो आपको मिला है उसके साथ काम करें
पारंपरिक ग्रेवी रेसिपी के बहुत सारे क्रीमनेस के लिए मक्खन डालते हैं। और जब मक्खन निश्चित रूप से स्वादिष्ट होता है, तब भी आप उस मलाईदार बनावट को प्राप्त कर सकते हैं जो सभी फैले हुए कैंडी और कैलोरी के बिना प्यार करता है। इसके बजाय, बहुत अधिक अतिरिक्त वसा जोड़ने के बिना स्वाद के एक टन में पैक करने के लिए पहले से ही अपने पक्षी से पैन में मौजूद ड्रिपिंग के साथ काम करें (केवल किसी भी वसा को छोड़ दें)। हमारे ऐप्पल शेलोट भुना हुआ तुर्की नुस्खा से ड्रिपिंग का उपयोग करने का प्रयास करें।
शाकाहारी जाओ
ग्रेवी पर एक नए स्पिन के लिए जो मांस और वेजी प्रेमियों को समान रूप से खुश करेगा, शाकाहारी जाकर स्वाद का त्याग किए बिना कैलोरी काट लें। शाकाहारी व्यंजनों की मांसहीनता से बहुत से लोग बंद हो जाते हैं, लेकिन जब सही हो जाता है, जैसे इस पोर्टोबेलो ग्रेवी में, आप मांस को एक सेकंड के लिए याद नहीं करेंगे। वास्तव में, मशरूम में एक स्वाभाविक स्वादिष्ट स्वाद होता है जो पूरी तरह से ग्रेवीज और सॉस में काम करता है - आपको अंतर भी दिखाई नहीं देगा!
क्रीम छोड़ें
कई ग्रेवी रेसिपी क्रीम के लिए कॉल करते हैं, एक और कैलोरी-लेटे हुए घटक जो आप कर सकते हैं कब्र पर लात मारो! इस समृद्ध डेयरी प्रधान के बजाय, स्वादपूर्ण सीजनिंग और सब्ज़ियों के साथ पानी या शोरबा का उपयोग करें, और ग्रेवी को क्रीम का उपयोग करने वाले व्यंजनों की एक समान मोटाई को कम करने दें। यह प्याज और मशरूम ग्रेवी मखमली और स्वादिष्ट है, और इसमें कोई क्रीम नहीं है!
अपना खुद का स्टॉक बनाएं
यदि आप स्वाद बढ़ाने की सोच रहे हैं, तो स्टॉक जवाब है! स्टोर से खरीदा चिकन और वेजी स्टॉक अच्छी तरह से काम करते हैं, लेकिन अधिकतम स्वाद के लिए, घर का बना स्टॉक चुनते हैं। हमारे साइडर ग्रेवी किसी भी अतिरिक्त वसा या सोडियम के बिना स्वाद को बढ़ावा देने के लिए घर का बना तुर्की गिबलट स्टॉक का उपयोग करते हैं।
