उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए सोया पर स्कीनी - उच्च कोलेस्ट्रॉल केंद्र -

डी। हर्स्ट / अलामी

कुंजी टेकवेज़

सोया संतृप्त वसा में कम दिल के स्वस्थ आहार के लिए एक अच्छा मांस विकल्प हो सकता है।

लेकिन उच्च कोलेस्ट्रॉल के इलाज के रूप में सोया खाद्य पदार्थों या सोया की खुराक पर भरोसा न करें।

यदि आपके पास स्तन कैंसर का इतिहास है या उच्च जोखिम है, तो अपने डॉक्टर से पूछें कि आपको अपने आहार में कितना सोया होना चाहिए।

यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने की सोया की क्षमता के बारे में थोड़ा उलझन में समझ में आता है। इससे पहले पोषण अध्ययनों ने सुझाव दिया था कि सोया खाद्य पदार्थ जैसे टोफू, एडमैम और सोया दूध खाने - हर दिन अन्य प्रोटीन के स्थान पर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल जो दिल के दौरे का खतरा बढ़ता है। अध्ययन इतने प्रभावशाली थे कि 1

में खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने नोट किया कि आहार में एक दिन सोया प्रोटीन के 25 ग्राम (जी) सहित हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। लेकिन 22 सोया खाद्य अध्ययन की समीक्षा के बाद , अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) ने एक सलाहकार में निष्कर्ष निकाला, जिसे फरवरी 2006 में परिसंचरण

में प्रकाशित किया गया था, भले ही आपने रोजाना 50 ग्राम सोया खाद्य पदार्थ खाए, तो आप अपने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को केवल 3 प्रतिशत कम कर देंगे । सोया खाद्य पदार्थों और खुराक पर एएचए की स्थिति का सारांश कहता है कि सोया खाद्य पदार्थ हृदय-स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं, लेकिन उन्हें विशिष्ट उच्च कोलेस्ट्रॉल उपचार रणनीति के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है।

सोया के बारे में विशेष क्या है

शिकागो में नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी के फीनबर्ग स्कूल ऑफ मेडिसिन में निवारक दवा-पोषण में प्रोफेसर लिंडा वान हॉर्न कहते हैं, "सोया खाद्य पदार्थ अद्वितीय हैं। वे पूरी तरह से सब्जी प्रोटीन हैं और आइसोफ्लावोन का एक प्रमुख स्रोत हैं।" एएचए के लिए।

सोया में पाए जाने वाले आइसोफ्लावोन फाइटोस्ट्रोजेन की एक श्रेणी हैं, जिसका अर्थ है कि उनके शरीर में मादा हार्मोन एस्ट्रोजेन के समान गुण होते हैं।

"हम लंबे समय से जानते हैं कि एस्ट्रोजेन महिलाओं की रक्षा करता है दिल की बीमारी। यही कारण है कि जब महिलाएं रजोनिवृत्ति के बाद तक हृदय रोग की बात आती हैं, तो महिलाएं पुरुषों के साथ नहीं पकड़ती हैं, और यही कारण है कि सोया खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर देगा, "वान हॉर्न बताते हैं।

अध्ययन सोया और कोलेस्ट्रॉल पर

• यहां सिर्फ एक हैं कुछ प्रकाशनों ने भ्रम पैदा किया: अगस्त 1 99 5 में प्रकाशित न्यूज़ इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित 37 अध्ययनों का विश्लेषण निष्कर्ष निकाला गया कि पशु प्रोटीन के बजाय सोया प्रोटीन खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल में कमी आई है और साथ ही साथ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर।
• सितंबर 2007 में प्रकाशित 9 अध्ययनों की समीक्षा अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में निष्कर्ष निकाला गया कि सोया आइसोफ्लोवन ने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 3 से 5 प्रतिशत तक घटा दिया।
• लेकिन एक नैदानिक ​​परीक्षण की सूचना दी गई जुलाई 2004 में अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में पाया गया कि स्वस्थ पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के लिए, 12 महीने के लिए अपने दैनिक आहार में 25 ग्राम सोया प्रोटीन जोड़ने के परिणामस्वरूप कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं हुआ।

जब यह पोषण अनुसंधान की बात आती है, आपको केवल कुछ पेड़ नहीं बल्कि पूरे जंगल को देखने की जरूरत है। "समस्या यह थी कि जब हमने सभी अध्ययनों को देखा, तो परिणाम पूरे नक्शे पर थे। कुछ अध्ययन अच्छी तरह से नियंत्रित नहीं थे, और हम अभी नहीं जानते थे कि अब हम आइसोफ्लोन के बारे में क्या जानते हैं," वान हॉर्न कहते हैं।

वान हॉर्न ने नोट किया कि शुरुआती अध्ययनों में से कई को अमेरिका में सोया उद्योग द्वारा वित्त पोषित और समर्थित किया गया था। "मुझे लगता है कि यह एक प्रतिबिंब है कि हम सभी को कितना महत्वपूर्ण विचार था। मुझे नहीं लगता कि यह अध्ययन के परिणामों को प्रभावित करता है - समस्या खुद अध्ययन में थी।" 99

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सोया फूड्स और कोलेस्ट्रॉल पर वर्तमान सोच

"एएचए सलाहकार अभी भी सोया खाद्य पदार्थों और उच्च कोलेस्ट्रॉल पर वर्तमान भावना है," लाई के कार्डियोलॉजिस्ट दान्या एल। दीनवोदेई, एमडी कहते हैं बर्लिंगटन, मैसाचुसेट्स में क्लिनिक। ज्यादातर विशेषज्ञ मानते हैं कि सोया खाद्य पदार्थ प्रोटीन के महान स्रोत हैं। मांस के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जाता है, वे हृदय-स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकते हैं।

"सोया खाद्य पदार्थ अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में स्वस्थ हैं। सोया खाद्य पदार्थों में विटामिन, फाइबर, और कोई संतृप्त वसा नहीं है। लेकिन खराब कोलेस्ट्रॉल में थोड़ी सी गिरावट के लिए 50 ग्राम या अधिक सोया खाने की सलाह दी जाती है या सिफारिश नहीं की जाती है," डॉ दीनवोदेय कहते हैं ।

हालांकि सोया भोजन आइसोफ्लोन सुरक्षित होने लगते हैं, इन फाइटोस्ट्रोजेन की बहुत अधिक खुराक की लंबी अवधि की सुरक्षा वास्तव में ज्ञात नहीं है। चूंकि फाइटोस्ट्रोजेन शरीर में एस्ट्रोजेन की तरह कार्य करते हैं, इसलिए कुछ चिंता है कि बहुत अधिक खुराक में सोया खाद्य पदार्थ स्तन कैंसर जैसे एस्ट्रोजेन-संवेदनशील कैंसर को उत्तेजित कर सकते हैं।

अब तक, उच्च खुराक में आइसोफ्लोन की लंबी अवधि की सुरक्षा पर शोध है अनिर्णायक। दीनवोदेई कहते हैं, "आपको सोया की खुराक की उच्च खुराक लेने की जरूरत नहीं है।" संभावित जोखिम किसी भी संभावित लाभ से अधिक है। "यदि आप उनका आनंद लेते हैं और अपने साथ काम करते हैं तो वह सोया-आधारित खाद्य पदार्थों का उपयोग कभी-कभी पशु प्रोटीन के लिए प्रतिस्थापन के रूप में करती है। डॉक्टर यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है।

वान हॉर्न कहते हैं, "सोया खाद्य पदार्थ सुरक्षित और स्वस्थ हैं। वे भी सस्ती, बहुमुखी हैं, और वे दुनिया के लिए प्रोटीन का एक प्रमुख स्रोत हैं।"