सोमवार, 15 अप्रैल, 2013 - एक दिन बीट का रस का गिलास कार्डियोलॉजिस्ट को दूर नहीं रख सकता है, लेकिन यह आपके दिल को ठोस बढ़ावा दे सकता है। जर्नल हाइपरटेंशन में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन के मुताबिक, उच्च रक्तचाप वाले लोगों ने धरती के बैंगनी शराब के एक कप को पीते हुए 24 घंटे तक अपने रक्तचाप को कम कर दिया।
"यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि फल और सब्जियां खाने कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, "अध्ययन के मुख्य लेखक पीएचडी अमृतता अहलूवालिया ने कहा, लंदन में द बार्ट्स और द लंदन मेडिकल स्कूल में संवहनी जीवविज्ञान के प्रोफेसर। हालांकि, सब्जियां जो यौगिकों में समृद्ध हैं, बीट्स और उनके रस सहित नाइट्रेट्स कॉल करती हैं, वे उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए विशेष लाभ प्रदान कर सकते हैं।
शरीर में, भोजन से नाइट्रेट नाइट्राइट्स और अंत में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं। यह गैस रक्त वाहिकाओं का विस्तार करती है, जो रक्त प्रवाह में सुधार करती है और रक्तचाप को कम करती है। नाइट्रिक ऑक्साइड का तनाव या ठंडे तापमान का विपरीत प्रभाव पड़ता है, जिससे रक्त वाहिकाओं को बांधने का कारण बनता है, इस प्रकार रक्तचाप अस्थायी रूप से बढ़ता है।
अध्ययन में, चरण 1 उच्च रक्तचाप वाले 15 वयस्क - 140 और 15 9 मिलीमीटर के बीच सिस्टोलिक रक्तचाप के रूप में परिभाषित पारा (मिमी एचजी) - बीट के रस के 8 औंस या कम नाइट्रेट सामग्री के साथ पानी की एक ही मात्रा पी ली और अगले 24 घंटों तक उनके रक्तचाप की निगरानी की गई। बीट के रस के एक कप में लगभग दो ही बीट्स के रूप में लगभग नाइट्रेट सामग्री होती है।
चुकंदर के पेय ने लगभग 10 मिलीमीटर पारा (मिमी एचजी) द्वारा प्रतिभागियों के रक्तचाप को कम किया, जिसमें सेवन के बाद 3 से 6 घंटे की सबसे बड़ी बूंद होती है। रस।
पिछले परीक्षणों में, डॉ अहलूवालिया और उनके सहयोगियों ने पाया कि सामान्य रक्तचाप वाले लोगों को दो बार चुकंदर के रस की आवश्यकता होती है - एक पूर्ण पिंट - रक्तचाप में वही कमी देखने के लिए। उन्होंने कहा, "इस अध्ययन में, हमने देखा कि स्वस्थ लोगों में वास्तव में एक छोटा सा प्रभाव था जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों में वास्तव में प्रभावशाली प्रभाव डालता था।"
"उठाए गए रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करना बहुत है अहमलूलिया ने कहा, "हम जानते हैं कि सभी दिल के दौरे का लगभग 50 प्रतिशत और सभी स्ट्रोक का 60 से 70 प्रतिशत उच्च रक्तचाप होने का सीधा परिणाम है।"
हालांकि, नए अध्ययन ने केवल अल्पकालिक प्रभावों का प्रदर्शन किया पीने के चुकंदर का रस। अहलूवालिया यह देखने के लिए एक लंबा अध्ययन पूरा कर रहा है कि उच्च रक्तचाप वाले लोगों को चार सप्ताह तक दैनिक ग्लास के बीट के रस पीने से फायदा होगा।
अहलूवालिया ने कहा कि यूनाइटेड किंगडम में बोतलबंद चुकंदर का रस आसानी से उपलब्ध है, जहां अध्ययन था प्रदर्शन किया। क्लीवलैंड क्लिनिक में निवारक कार्डियोलॉजी क्लिनिक में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कैथरीन पैटन, आरडी ने कहा, संयुक्त राज्य अमेरिका में, आपको शायद स्वास्थ्य स्टोर या रस बार के लिए विशेष यात्रा करना पड़ेगा।
अच्छी खबर यह है कि, आपको अपने रक्तचाप में फिर से डालने के लिए रस को डुबोना नहीं है - या यहां तक कि पूरे बीट भी खाते हैं। ह्यूस्टन में टेक्सास हेल्थ साइंस सेंटर विश्वविद्यालय में एक जीवविज्ञानी नाथन ब्रायन, पीएचडी के अनुसार, पौधे नाइट्रिक के स्वास्थ्य प्रभावों का अध्ययन करने वाले पौधे, नाइट्रियन के स्वास्थ्य प्रभावों का अध्ययन करते हुए पौधों को विकसित करने के लिए मिट्टी से नाइट्रेट लेते हैं, और कई सब्जियां, विशेष रूप से पत्तेदार हिरण, अच्छे स्रोत हैं। ऑक्साइड। वास्तव में, "काली में किसी भी सब्जी की उच्चतम नाइट्रेट सामग्री है जिसे हमने परीक्षण किया है, जिसमें बीट्स भी शामिल हैं।" 99
नाइट्रिक ऑक्साइड धमनियों को मुक्त और स्पष्ट रखने और रक्त के थक्के को रोकने में भी मदद कर सकता है, डॉ ब्रायन ने कहा।
कुछ अध्ययनों ने संसाधित मांस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर में नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स के बीच संभावित लिंक के बारे में चिंताओं को उठाया है, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि सब्ज़ियों में पाए जाने वाले नाइट्रेट्स के बारे में चिंतित होने का कोई कारण नहीं है। नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स, जबकि कैंसरजन्य स्वयं नहीं, कर सकते हैं नाइट्रोसामाइन बनाने के लिए आंत में प्रोटीन से यौगिकों के साथ गठबंधन करें, जिनमें से कुछ मनुष्यों में कैंसर का कारण बनते हैं। हालांकि, सब्जियों में विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो नाइट्रोसामाइन्स के गठन को अवरुद्ध करते हैं। "प्रकृति ने उत्पन्न करने का एक तरीका प्रदान किया है ब्रायन ने कहा, "इन नाइट्रोसामाइन यौगिकों के निर्माण के जोखिम के बिना नाइट्रिक ऑक्साइड के लाभ।"
अहलूवालिया ने कहा, "संसाधित मांस के लिए नाइट्राइट्स के अतिरिक्त से विषाक्तता के कुछ सबूत हैं, लेकिन इन प्रभावों के कारण सब्जियों में नाइट्रेट का कोई सबूत नहीं है।" "यह सुझाव देने के लिए कोई सबूत नहीं है कि सब्जियां खाने से आपको कैंसर मिल जाता है - वास्तव में, यह इसके विपरीत है।" 99
दिल के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए, पैटन सरकार के माइप्लेट दिशानिर्देशों का पालन करने और सब्जियों के साथ आपकी प्लेट का कम से कम आधा भरने की सिफारिश करता है और दोपहर के भोजन और रात के खाने पर फल। "यदि आप जानते हैं कि सब्जियों में आपका आहार कम है, तो अधिक सब्जियां खाने का प्रयास करें - विशेष रूप से उच्च सोडियम खाद्य पदार्थों के प्रतिस्थापन के रूप में - वास्तव में आपके रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।"
