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सोरायसिस, एक विकार जो मुख्य रूप से त्वचा को प्रभावित करता है, और सेलेक रोग , ग्लूटेन के लिए एलर्जी, कुछ विशेषज्ञों के अनुसार जुड़ा जा सकता है - और कुछ रोगी सहमत हैं। वासिला, अलास्का के मेगन एन्चेटा को इस बारे में कोई संदेह नहीं है।
एन्चेटा के पास 14 वर्ष की उम्र से सोरायसिस था और 200 9 में सोराटिक गठिया से निदान किया गया था। वह कहती है कि सख्त एंटी-भड़काऊ आहार का पालन करना, जिसमें कोई ग्लूटेन नहीं है उसे वापस अपना जीवन दिया।
पत्रिका में दिसंबर 2010 में प्रकाशित एक अध्ययन नैदानिक और प्रायोगिक त्वचाविज्ञान सोरायसिस और लस संवेदनशीलता के बीच एक लिंक खुलासा किया। शोधकर्ताओं ने पाया कि अध्ययन के एक तिहाई से अधिक प्रतिभागियों ने सोरायसिस के साथ एंटीबॉडी को अपने रक्त में ग्लियाडिन तक बढ़ा दिया था।
एंटीबॉडी प्रोटीन होते हैं जो तब बनते हैं जब आपका शरीर विदेशी पदार्थों से लड़ने के लिए प्रयास करता है, और ग्लियाडिन प्रोटीन है गेहूं में जिन्हें सेलेक रोग और ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोगों द्वारा उचित रूप से पच नहीं किया जा सकता है।
फिर भी, सोरायसिस और सेलेक रोग के बीच संबंध - दोनों ऑटोम्यून्यून विकार - विवादास्पद बना रहता है।
वालोरी ट्रेलोर, एमडी, एक त्वचा विशेषज्ञ और प्रमाणित पोषण न्यूटन, मैसाचुसेट्स में इंटीग्रेटिव त्वचाविज्ञान में विशेषज्ञ ने नोट किया कि कुछ विवाद इस तथ्य के कारण हो सकते हैं कि सोरायसिस वाले कुछ लोगों में ग्लूकन की संवेदनशीलता होती है, लेकिन जरूरी नहीं है कि सेलेक रोग हो।
"मुझे लगता है कि ग्लूकन संवेदनशीलता होती है स्पेक्ट्रम के साथ, और सेलियाक रोग स्पेक्ट्रम के बहुत दूर है, "डॉ ट्रेलोर बताते हैं।" जिनके पास ग्लूकन संवेदनशीलता है, उनमें सेलेक रोग नहीं है। "
जेरी बागेल, एमडी, न्यू जर्सी के पूर्वी विंडसर में सेंट्रल न्यू जर्सी के सोरायसिस ट्रीटमेंट सेंटर के निदेशक, का मानना है कि 7.5 मिलियन अमरीकी डालर के एक-चौथाई में सोरायसिस के साथ ग्लूकन मुक्त आहार से लाभ हो सकता है। डॉ। बागेल कहते हैं, "एक 12 सप्ताह का परीक्षण चोट नहीं पहुंचा सकता है।
एक ग्लूटेन-फ्री आहार के पेशेवरों और विपक्ष
यहां एक लस मुक्त भोजन के संभावित लाभ हैं:
इससे छुटकारा मिल सकता है सोरायसिस के लक्षण। "कुछ लोग बेहतर हो जाते हैं और कुछ नहीं करते हैं," ट्रेलोर कहते हैं। यह पता लगाने का एकमात्र तरीका है कि आप इसका लाभ उठा सकते हैं या नहीं। वह कहती है कि पस्टुलर सोरायसिस वाले लोग, एक प्रकार का सोरायसिस जो हाथों और पैरों के तलहटी पर ब्लिस्टर-जैसे मुर्गियों का कारण बनता है, उनमें ग्लूकन संवेदनशीलता होने की संभावना अधिक होती है। एक ग्लूटेन-फ्री आहार विशेष रूप से उनके लिए बड़ा अंतर डालता है, वह नोट करती है।
एंचेटा का कहना है कि उसे सेलेक रोग के लिए परीक्षण किया गया है और इसमें नहीं है, लेकिन वह लस संवेदनशील है। उसके विरोधी भड़काऊ आहार पर जाने से पहले, उसे सबसे अधिक सुबह बिस्तर से बाहर निकलने में परेशानी थी।
उसे अभी भी उसके सोराटिक गठिया और माध्यमिक रेनुद की घटना से दर्द होता है, जो एक ऑटोम्यून्यून बीमारी भी है, लेकिन अब वह काम करने में सक्षम है। वह कहती है, "यह एक बड़ा अंतर बनाता है, क्योंकि" जीवन दो छोटी लड़कियां और पिल्ला को बढ़ाकर बहुत व्यस्त हो सकता है। "99
ट्रेलोर चेतावनी देता है कि यदि आप एक लस मुक्त आहार का प्रयास करने जा रहे हैं, तो आपको इसे समय देना चाहिए - पता है कि स्पष्ट अंतर देखने में चार से छह महीने लग सकते हैं।
आप एक स्वस्थ भोजन खाएंगे। एक लस मुक्त आहार खाने से अधिकांश संसाधित खाद्य पदार्थों को खत्म करना और अधिक ताजा फल और सब्जियों के लिए जगह बनाना , दुबला मीट, और डेयरी।
एक विशाल प्लस के रूप में, आप मधुमेह, हृदय रोग और मोटापा जैसे सोरायसिस के साथ अन्य बीमारियों के लिए अपने जोखिम को कम करने में भी मदद करेंगे। "यह पाचन के साथ भी मदद कर सकता है," बैगल कहते हैं।
आपके पास अधिक ऊर्जा होगी। "कई मरीज़ मुझे बताते हैं कि वे कुछ हफ्तों के बाद बेहतर महसूस करते हैं," ट्रेलोर कहते हैं, कई ने कहा ' टी पाचन के साथ उनकी समस्याओं का एहसास नहीं होने की वजह से ग्लूकन की संवेदनशीलता के कारण होने की संभावना थी, जब तक कि वे इसे खाना बंद नहीं कर देते।
कई ऊर्जा में वृद्धि की भी रिपोर्ट करते हैं। "इससे लोगों को आहार में रहना आसान हो जाता है, क्योंकि वे बेहतर महसूस कर रहे हैं।"
यहां एक लस मुक्त आहार का पालन करने की संभावित कमीएं हैं:
इसका पालन करना आसान नहीं है। कोई और रोटी, बैगल्स, पिज्जा, कुकीज़, या केक - और आपको लंच मीट से लेकर सलाद ड्रेसिंग तक कई प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों को भी नहीं कहना होगा, क्योंकि उनमें अक्सर ग्लूकन होता है। आप उन खाद्य पदार्थों तक सीमित हैं जो 100 प्रतिशत ग्लूकन मुक्त हैं, और आपको यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान से खरीदारी करना होगा कि आप क्या खरीद रहे हैं। बहुत से लोग इन सीमाओं को विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण पाते हैं।
आप धोखा नहीं दे सकते। "आहार के लिए काम करने के लिए, आपको इसके बारे में नट्स होना चाहिए।" 99
लस मुक्त भोजन हो सकता है चीनी और अन्य खाली कैलोरी में उच्च। स्वाद में सुधार करने के लिए, कई निर्माता चीनी, संतृप्त वसा, और संरक्षित ग्लूटेन मुक्त उत्पादों को संरक्षक जोड़ते हैं। ट्रेलोर कहते हैं, "वे परिष्कृत अनाज के साथ बने होते हैं, इसलिए उनके पास उच्च ग्लाइसेमिक भार होता है।"
कुछ लोगों को लगता है कि वे वजन बढ़ाते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि लस मुक्त भोजन अच्छा है उनके लिए - और वे और अधिक खा सकते हैं। "लेकिन आप अधिक खा सकते हैं, विशेष रूप से बेक्ड माल, सिर्फ इसलिए कि वे ग्लूटेन-फ्री हैं।" 99
यह आपको खरीदारी करने में अधिक समय ले सकता है। आपको शिकार के लिए सावधानीपूर्वक खाना लेबल पढ़ना होगा ग्लूटेन। "ट्रेवलर कहता है," एक सीखने की वक्र है। आप यह जानकर आश्चर्यचकित होंगे कि कई खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन लर्क आपको कभी संदेह नहीं है। बेशक, जितना अधिक आप ताजा भोजन के साथ चिपके रहते हैं, उतना ही कम परेशानी होगी।
बीयर ऑफ-सीमा है। ग्लूटेन का एक स्नीकी स्रोत, बियर ग्लूटेन समृद्ध माल्टेड जौ से बना है। असल में, अगस्त 2010 में ब्रिगेम के शोधकर्ताओं द्वारा पत्रिका जैमा त्वचाविज्ञान में प्रकाशित एक अध्ययन और बोस्टन में महिला अस्पताल ने पाया कि गैर-प्रकाश बियर पीते हुए महिलाएं हल्के बियर, शराब या सख्त शराब पीते लोगों की तुलना में सोरायसिस विकसित करने की अधिक संभावना थीं। लेखकों ने लिखा है कि इसके लिए एक संभावित स्पष्टीकरण गैर में जौ का उच्च स्तर है ब्रीलाइट।
ग्लूटेन-फ्री फूड्स के लिए खरीदारी
"1 9 80 के दशक में, लोगों को ग्लूटेन-फ्री खाने के लिए कहा जाना असंभव था," Tr eloar कहते हैं। "आजकल यह एक बहुत ही आसान प्रस्ताव है।" आपको स्वास्थ्य खाद्य भंडार में विशेष रूप से खरीदारी करने की ज़रूरत नहीं है; अधिकांश सुपरमार्केट और यहां तक कि रेस्तरां बहुत सारे ग्लूटेन-फ्री विकल्पों की पेशकश करते हैं।
सुपरमार्केट एलिस को नेविगेट करते समय, इन युक्तियों को आजमाएं:
परिधि की दुकान करें। यही वह जगह है जहां आपको ताजा फल और सब्जियां मिलती हैं, मछली, कुक्कुट, और अन्य मीट, और डेयरी - और जहां आपके पास स्वाभाविक रूप से लस मुक्त भोजन के सबसे व्यापक विकल्प हैं।
स्टोर मैनेजर से बात करें। हालांकि स्टोर्स अधिक ग्लूटेन-मुक्त वस्तुओं का भंडार कर रहे हैं, जिनमें वेफल्स, अनाज, पास्ता, कुकीज़, और pretzels, वे एक खाना नहीं हो सकता है जो आप चाहते हैं। मैनेजर के साथ दोस्त बनाएं, और वह आपके लिए ऑर्डर करने में सक्षम हो सकता है।
लेबल पढ़ें। सिर्फ इसलिए कि कुछ "गेहूं मुक्त" चिह्नित है इसका मतलब यह नहीं है कि यह ग्लूटेन-फ्री है। इसमें ग्लूकन के निशान हो सकते हैं जो आपके सोरायसिस के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। गेहूं, जौ, राई या माल्ट की मात्रा का पता लगाने वाले खाद्य पदार्थों से बचें।
ऑनलाइन जाएं। स्टोर में जाने से पहले, यह देखने के लिए ऑनलाइन जाएं कि कौन से ब्रांड लस मुक्त भोजन प्रदान करते हैं। यदि आप अभी शुरू कर रहे हैं, तो आप ग्लूटेन-फ्री खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार करना चाहेंगे ताकि आपको पता चले कि किराने की दुकान के प्रत्येक विभाग में क्या देखना है।
ओवरबोर्ड पर न जाएं। कुछ ग्लूटेन- मुफ्त भोजन महंगा हो सकता है; दूसरों को ब्लेंड स्वाद हो सकता है। स्टॉक करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पसंद करते हैं।
एक लस मुक्त भोजन बहुत ही सीमित हो सकता है, और इसके बाद एक बड़ी प्रतिबद्धता होती है। अपने डॉक्टर से बात करें और सुनिश्चित करें कि यह कोशिश करने से पहले यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प है।
