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जब शॉन म्यांर ने 2013 में एक गंभीर यूसी (अल्सरेटिव कोलाइटिस) भड़कना अनुभव किया, तो उसके डॉक्टर ने उसे बताया कि वह अपने बाकी जीवन के लिए दवा पर होगी - और उस आहार के पास उसकी बीमारी से निपटने या उसका इलाज करने के लिए कुछ भी नहीं था। वह अपनी वेबसाइट पर लिखती है, "उस भयानक बातचीत ने उस क्षण में बदल दिया जिसने मेरी जिंदगी बदल दी।" "मुझे पता था कि वह गलत था, और मैं इसे साबित करने के लिए एक मिशन पर चला गया।"
म्यांर, जो अब एक प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और कल्याण चिकित्सक है, ने यूसी और अन्य ऑटोम्यून्यून बीमारियों के लोगों को ऑनलाइन स्वास्थ्य कहानियां मिलीं जो खुद को अच्छे स्वास्थ्य में वापस खा रही हैं संसाधित खाद्य पदार्थों को अत्यधिक पौष्टिक लोगों के साथ बदलकर। वह लिखती है, "जीवन के लिए गोलियों से मुक्त होने की उम्मीद थी!" 99
म्यांर ने पालेओ आहार पर शुरुआत की और एक महीने बाद, वह दवा और छूट में चली गयी। यद्यपि उसके पास हैशिमोटो की बीमारी का निदान सहित कुछ झटके हैं - एक ऑटोम्यून्यून विकार जहां शरीर अपने थायराइड ग्रंथि पर हमला करता है - माइनर अभी भी पालेओ आहार से कसम खाता है। इसे शुरू करने के साढ़े सालों बाद, वह छूट और दवाओं से बाहर है।
"पिछले दो सालों से मुझे यूसी या हाशिमोतो का कोई लक्षण नहीं मिला है," म्यांर कहते हैं, जो 90 प्रतिशत पालेओ आहार, समृद्ध वह कहती है कि उच्च गुणवत्ता वाले कार्बनिक सब्जियों और अच्छी तरह से उठाए गए, स्थानीय रूप से सोर्स किए गए पशु प्रोटीन, अंडे और समुद्री खाने में।
"यह न केवल सूजन खाद्य पदार्थों को खत्म करने के बारे में है, बल्कि स्वस्थ, उपचार खाद्य पदार्थों को जोड़ने के बारे में भी है।" 99
म्यांर आईबीडी (सूजन आंत्र रोग) के लिए पालेओ आहार चैंपियन करने वाले कई लोगों में से एक है, जो डेयरी, अनाज आधारित खाद्य पदार्थ, फलियां, अतिरिक्त चीनी, और परिष्कृत वसा या कार्बोहाइड्रेट को इस धारणा के साथ प्रतिबंधित करता है कि लोगों को इसके बजाय हमारे पूर्वजों की तरह अधिक खाना चाहिए।
पालेओ पंडित्स का तर्क है कि सामान्य पश्चिमी आहार, वसा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, संरक्षक, रंगीन, स्टेबलाइजर्स और अन्य योजकों में उच्च, आईबीडी समेत कई बीमारियों में वृद्धि की व्याख्या कर सकता है।
एक अक्टूबर 2015 का अध्ययन नैदानिक पोषण के अमेरिकी जर्नल की तुलना में भोजन को नियंत्रित करने के लिए एक पाली आहार। शोधकर्ताओं ने पाया कि पालेओ आहार के बाद वाले लोगों ने पुरानी बीमारियों के जोखिम कारकों में अधिक अल्पकालिक सुधार किए हैं। जनवरी 2017 में पत्रिका गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी में प्रकाशित एक अन्य पेपर में पाया गया कि लाल मांस और संसाधित खाद्य पदार्थों में उच्च आहार और फल और सब्जियों में कम सूजन बढ़ जाती है।
"वर्षों से, आहार को नजरअंदाज कर दिया गया था, लेकिन हम मिनेसोटा के रोचेस्टर में मेयो क्लिनिक में एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, एड लॉफ्टस, एमडी कहते हैं, "चिकित्सकों को यह संदेश प्राप्त करना शुरू हो रहा है कि हमें इस पर ध्यान देना होगा।" 99
रिसर्च शो शो
मई में प्रकाशित एक अध्ययन 2014 में जर्नल में गट ने दिखाया कि ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उच्च सेवन - मुख्य रूप से समुद्री भोजन में पाया जाता है, और पालेओ आहार का हिस्सा - यूसी के जोखिम को कम करता है, जबकि संतृप्त वसा का उच्च सेवन बढ़ जाता है जोखिम। नवंबर 2013 में पत्रिका गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि उच्च फाइबर का सेवन क्रॉन्स के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।
"तो हमारे पास उच्च स्तरीय महामारी संबंधी सबूत हैं कि किसी का आहार शायद किसी के प्रभाव को प्रभावित करता है आईबीडी का खतरा और पश्चिमी आहार, जो वसा में उच्च है डॉ। लफ्टस कहते हैं, "चीनी और कम फाइबर में, अपराधियों में से एक हो सकता है।
आहार समाधान के साथ एक समस्या यह है कि एक आहार जो आईबीडी के साथ एक व्यक्ति के लिए काम करता है वह दूसरे के लिए काम नहीं कर सकता है। लफ्टस कहते हैं, "शायद 50 से अधिक प्रकार के आईबीडी हैं।" हम यह नहीं कह सकते कि एक आहार हर किसी के लिए काम करेगा, जैसे कि कोई भी दवा हर किसी के लिए काम नहीं करती है। "
सेंटर के कॉललीन वेब, आरडी, न्यू यॉर्क शहर में वील कॉर्नेल मेडिकल सेंटर में सूजन आंत्र रोग, इस बात से सहमत है कि पालेओ आहार फायदेमंद हो सकता है। "कोई भी आहार जो अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ, रंगीन, स्टेबिलाइजर्स, additives और अन्य अपरिचित तत्वों को समाप्त करता है, लोगों को बेहतर महसूस करेगा," वह कहती है, कि पालेओ जैसे आहार आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को प्रभावित करते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
वह पालेओ को जानवरों की वसा में उच्च आहार के रूप में व्याख्या करने के खिलाफ चेतावनी देती है। इसके बजाय, आहार जानवरों पर पौधों का पक्ष लेना चाहिए। वह कहती है, "लोग सोचते हैं कि यह बर्गर और बेकन के बारे में है, लेकिन अध्ययन बताते हैं कि बहुत से पशु वसा कोलन के लिए हानिकारक हो सकता है।" 99
आहार शुरू करना
पालेओ आहार पर शुरू करने से पहले, यह सबसे अच्छा है एक आहार विशेषज्ञ से बात करो। वेब भी खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण करने की सिफारिश करता है। वह कहती है, "पालेओ करना एक बात है, लेकिन क्या होगा यदि आप बादाम और चिकन के लिए एलर्जी हैं?" 99
एक पालेओ आहार में शामिल हैं:
- मीठे आलू जैसे कंदों सहित सब्जियां
- फल
- नट और बीज, जिन्हें फैलाने के रूप में उपभोग करने की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए वे यूसी
- दुबला मीट, अधिमानतः कार्बनिक, घास-खिलाया, या जंगली
- मछली, विशेष रूप से उन समृद्ध लोगों में जीआई ट्रैक्ट को परेशान नहीं करते हैं ओमेगा -3 फैटी एसिड, जैसे सामन, ट्यूना और मैकेरल
- अंडे, अधिमानतः जैविक या ओमेगा -3 एस के साथ समृद्ध
- तेल, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले अखरोट और वनस्पति तेल, जैसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और एवोकैडो तेल
ध्यान दें कि पालेओ आहार में उच्च फाइबर कच्चे खाद्य पदार्थ एक भड़काने के दौरान चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं। वेबब फलों और सब्ज़ियों को पकाने और शुद्ध करने और नरम फलों और सब्ज़ियों को चुनने की सिफारिश करता है जहां त्वचा नहीं खाया जाता है, जैसे केला और एवोकैडो।
इसमें कोई संदेह नहीं है कि एक पाली आहार के बाद चुनौतीपूर्ण है, लेकिन माइनर लोगों को कम से कम कोशिश करने की सलाह देता है । "इसे आजमाने के लिए 30 दिन दें। यह नई आदतों को बनाने के बारे में है, जो हम अपने जीवन में कुछ भी करने के लिए करते हैं जिसे हम बदलना चाहते हैं। "
