हम कमर-बस्टिंग मेनू आइटम क्यों प्यार करते हैं |

बुधवार, 13 फरवरी, 2013 - एक ढेर बर्गर चित्रित करें। बेकन चारों ओर फैलता है। पनीर परतों को उजागर करता है। एक मलाईदार सॉस रोटी soaks। धमनी-क्लोजिंग वसा के साथ पैक किया गया, ऐसा लगता है कि ऐसा होने का इंतजार कर रहे दिल का दौरा पड़ता है।

अब, क्या इससे आपको उस रसदार बर्गर से काटने का मौका मिलता है?

कुछ के लिए, जैसे नाम चतुर्भुज बाईपास बर्गर या तत्काल दिल का दौरा अपील। रेस्तरां एक परम, राक्षस, भव्य स्लैम, कचरा प्लेट, या दिल के दौरे की तरह कार्डियक घटना के बाद भी इसे नामित करते हैं - और संरक्षक इसे आदेश देते हैं, अक्सर हजारों कैलोरी के स्वास्थ्य खतरों से अनजान होते हैं, कई ग्राम वसा, और नमक में यह शामिल है।

लास वेगास में हार्ट अटैक ग्रिल के लिए एक अनौपचारिक प्रवक्ता जॉन एलेमैन की मृत्यु, जहां 350 से अधिक पाउंड वजन वाले लोग स्वतंत्र खाते हैं और आदर्श वाक्य "मरने के लिए स्वाद का स्वाद" है इस सवाल को दोबारा शुरू किया गया, जब रेस्तरां अक्टूबर 2011 में खोला गया था।

एलमैन, 52, पिछले हफ्ते दिल का दौरा करने के बाद सोमवार को दिल की हमले ग्रिल के सामने बस की प्रतीक्षा करते हुए लास वेगास सन सूचना दी। ग्रिल में भौं-उठाने वाले मेनू में डबल, ट्रिपल, और चौगुनी बाईपास बर्गर और फ्लैटलाइनर फ्राइज़ जैसे विकल्प शामिल हैं। न्यूयॉर्क शहर में 2,500 मील दूर, "इंस्टेंट हार्ट अटैक" सैंडविच दूसरी एवेन्यू डेली की विशेषताओं में से एक है - मकई वाले गोमांस, पेस्ट्रीमी, टर्की या सलामी के विकल्प के साथ दो बड़े आलू पेनकेक्स।

रेस्टोरेंट इन प्रकारों का उपयोग करते हैं उनका कहना है कि ध्यान आकर्षित करने के लिए नाम, ब्रायन वैन्सिंक, पीएचडी, इथका, एनवाई में कॉर्नेल विश्वविद्यालय में खाद्य और ब्रांड लैब से, वे उन लोगों से अपील करते हैं जो "अटूट और थोड़ा गैर-पीसी" बनना पसंद करते हैं।

यह है न केवल कार्डियक-थीम्ड व्यंजन। देश भर के रेस्तरां में ऐसे नाम हैं जो उनके कैलोरी के लिए लाल झंडे हैं। आर यू हंगरी, न्यू ब्रंसविक, एनजे में रूटर विश्वविद्यालय के परिसर के आधार पर एक खाद्य ट्रक, खुद को "मूल तेल ट्रक" कहते हैं। इसके मेनू पर सैंडविच नामों का अधिकांश हिस्सा "वसा" से शुरू होता है जिसमें "फादर डारेल" शामिल है, जिसका नाम इसके संस्थापक डेरेल बटलर के नाम पर रखा गया है।

हार्ट अटैक ग्रिल संस्थापक जॉन बससो ने कहा है कि उनके रेस्तरां में बर्गर और फ्राइज़ के लिए सार्वजनिक भूख , "नंबर 1 और नंबर 2 दुनिया में सबसे अधिक उपभोग वाले खाद्य पदार्थ", जैसा कि उन्होंने लास वेगास रिव्यू-जर्नल 2011 में वापस बताया था।

ग्रैंड स्लैम पर विजय प्राप्त करना: यह क्या हो सकता है?

तो क्या लोग एक वसा में "वसा सैंडविच" या दिल-हमले-पर-प्लेट को ध्वस्त करना चाहते हैं?

जेनेल डब्ल्यू कफलिन, पीएचडी, एक तात्कालिक परिणाम की कमी हो सकती है। जॉन्स हॉपकिंस स्कूल ऑफ मेडिसिन विभाग के सहायक प्रोफेसर - व्यवहारिक विज्ञान। "अगर मैं इन बर्गर में से किसी एक को आदेश देता हूं, तो मैं बस उस बैठे में अपनी धमनियों को छिपाने वाला नहीं हूं; यह तत्काल परिणाम नहीं है," वह कहती हैं। "लेकिन साथ ही आपके पास कुछ विशेष रूप से स्वास्थ्य-जागरूक लोग नहीं हैं जिनके पास ग्रैंड स्लैम या ऐसा कुछ जीतने की इच्छा है।"

डॉ। कफलिन एक सिगरेट धूम्रपान करने के लिए दिल का दौरा बर्गर खाने की तुलना करता है। "हम जानते हैं कि यह अस्वास्थ्यकर है और वैसे भी ऐसा करें, भले ही हम वास्तव में अच्छे स्वास्थ्य में रहना चाहते हैं, क्योंकि यह तत्काल परिणाम नहीं है और हमें जिस तरह से स्वाद पसंद है, वह कहती है।" "जो लोग धूम्रपान करते हैं, हम जानते हैं कि धूम्रपान हमारे लिए अस्वास्थ्यकर है, हालांकि उस दिन फेफड़ों के कैंसर होने का तत्काल परिणाम नहीं है - और यह जैविक रूप से पुरस्कृत है।"

और यह सोचना मजाकिया है कि अगर सिगरेट का विपणन किया जाता तो क्या होगा "कैंसर की छड़ें," वह कहते हैं।

जोन साल्गे ब्लेक, एमएस, आरडी, बोस्टन विश्वविद्यालय में पोषण के नैदानिक ​​सहयोगी प्रोफेसर, यह बताता है कि यह नवीनता के साथ कुछ करने के लिए हो सकता है। वह कहती है, "मुझे लगता है कि बहुत से लोग इन चीजों को ऐसा करने के लिए अक्सर ऐसा करते हैं," शायद आप कहें, "शायद आप और बर्गर की एक तस्वीर लेना चाहते हैं और इसे फेसबुक पर रखना चाहते हैं।"

ट्रैवल चैनल के मैन बनाम खाद्य जैसे चरम खाने के कार्यक्रमों की लोकप्रियता ने इन भव्य-स्लैम-स्टाइल व्यंजनों को अधिक प्रवृत्ति का ऑर्डर दिया है, जिससे मनोरंजन में भोजन बदल रहा है। ब्लेक कहते हैं, "लेकिन ऐसा नहीं है कि ये चीजें हमेशा के आसपास नहीं रहती हैं, जो एक बच्चे के रूप में आइसक्रीम की दुकान में जाने और मल्टी-स्कूप" रसोई सिंक "को विशेष जन्मदिन के इलाज के रूप में आदेश देने के लिए याद करते हैं।

लास वेगास में घिरे हार्ट अटैक ग्रिल जैसी एक प्रतिष्ठान, पर्यटकों के बहुत सारे देखती है। संस्थापक जॉन बसो का कहना है कि रेस्तरां में लगभग 400 "रोगी" होते हैं - दिन के लिए डिनर के लिए कोड, लेकिन केवल 40 लोग ही "नियमित" कहते हैं।

हमेशा आबादी का एक हिस्सा होगा जो नहीं चाहता ब्लेक कहते हैं, पोषण के बारे में सोचने पर परेशान रहें। अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन हर चार साल में पोषण के रुझानों का सर्वेक्षण करता है, और 2011 में 20 प्रतिशत अमेरिकी "मुझे परेशान न करें" श्रेणी में गिर गए। शायद उनमें से एक डेली में आपके सामने मेगा ऑर्डर दे रहा है।

ब्लेक कहते हैं, नीचे की रेखा, यह है कि दिल का दौरा सैंडविच या एक राक्षस बर्गर हर बार शायद आपको अस्पताल ले जायेगा, जब तक आप हृदय रोग के लिए अपने अन्य जोखिम कारकों पर ध्यान न दें, जैसे उच्च रक्त दबाव, मधुमेह, और धूम्रपान की स्थिति।