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शहर में एक नया ओमेगा है - भाग्यशाली संख्या 7. सालों से, स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने दिल की बात की है - और ओमेगा -3 वसा की मस्तिष्क-बूस्टिंग शक्तियां, सैल्मन और अन्य सुपरफूड में पाए जाते हैं, लेकिन अब उनके छोटे-छोटे चचेरे भाई, ओमेगा -7 एस, उनके कुछ गरजों को चुरा रहे हैं। ये ऊपर और आने वाली वसा - और विशेष रूप से एक, पाल्मिटोलिक एसिड - दिल की बीमारी, टाइप 2 मधुमेह, और अन्य मोटापा से संबंधित बीमारियों के लिए जोखिम कारकों को कम करने की उनकी क्षमता के लिए ध्यान दे रही है। वैज्ञानिकों का कहना है कि, जैसा कि अक्सर होता है, स्वास्थ्य प्रचार समय से पहले हो सकता है।
अन्य ओमेगास की तरह, पाल्मिटोलिक एसिड एक असंतृप्त वसा है। असंतृप्त वसा - मुख्य रूप से पौधे के खाद्य पदार्थों जैसे कि वनस्पति तेल, नट और बीज में पाए जाते हैं - कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर उनके अनुकूल प्रभावों के कारण हृदय-स्वस्थ माना जाता है। इसके विपरीत, संतृप्त वसा - मक्खन, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों और मांस में पाए जाते हैं - एलडीएल, या "बुरा," कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाते हैं, पूरे शरीर में सूजन को बढ़ावा देते हैं, और फायदेमंद असंतृप्त वसा की कीमत पर खपत करते समय दिल की बीमारी का जोखिम बढ़ाते हैं
Palmitoleic एसिड एक आवश्यक फैटी एसिड नहीं है, जिसका अर्थ है कि हमारे शरीर इसे अन्य पोषक तत्वों से बना सकते हैं और हमें इसे भोजन से प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि यह ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के रूप में हमारे आहार में लगभग प्रचुर मात्रा में नहीं है, कुछ अच्छे स्रोत हैं। मैकाडामिया पागल एक उल्लेखनीय प्रदाता हैं, और मछली छोटी मात्रा में भी आपूर्ति कर सकती है। हिमालयी पहाड़ों में उगाए जाने वाले समुद्री बक्थर्न बेरीज से केंद्रित तेल, सबसे अमीर स्रोतों में से एक हैं। आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में यह अस्पष्ट फल नहीं मिलेगा, लेकिन तेल को स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पूरक के रूप में बेचा जाता है।
हाल ही में, ओमेगा -7 पोषण समुदाय के रडार पर मुश्किल से एक ब्लिप था। शोधकर्ताओं को पाल्मिटोलिक एसिड का अध्ययन करने से रोक दिया गया हो सकता है क्योंकि यह एक आवश्यक पोषक तत्व नहीं है और यह हमारे आहार में भरपूर मात्रा में नहीं है, न्यू मैक्सिको विश्वविद्यालय में एक पौष्टिक जैव रसायनविद इरेना किंग, पीएचडी और आहार वसा पर एक विशेषज्ञ ने कहा। इसके विपरीत, भूमध्य आहार के लिए व्यापक उत्साह के कारण ओलेइक एसिड में एक और असंतृप्त वसा जैतून का तेल में बहुत अधिक मात्रा में पाया गया है। डॉ। किंग ने कहा, "[अन्य वसा] ने ओमेगा -7 एस पर प्राथमिकता ली, जो कि नाबालिग हैं, लेकिन बड़ी विधियां हो सकती हैं।" 99
अब, वैज्ञानिक वसा की दुनिया में गहरी गोता लगाने लगे हैं। राजा ने कहा, "यह क्षेत्र वास्तव में बहुत ही रोमांचक है क्योंकि यह खुल रहा है और समूहों या परिवारों के बजाय विशिष्ट फैटी एसिड देख रहा है।" "शायद 150 फैटी एसिड हैं, और उनमें से सभी के पास व्यक्तिगत कार्य हैं।"
पाल्मेटोलिक एसिड के स्वास्थ्य प्रभाव साफ़-कट नहीं हैं
जैसा कि यह निकलता है, ओमेगा -7 आपकी मानक वसा नहीं है। 2008 में, हार्वर्ड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि पाल्मिटोलिक एसिड चयापचय को विनियमित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शोधकर्ताओं ने दावा किया कि पाल्मिटोलिक एसिड पहले फैटी एसिड को शरीर में हार्मोन के रूप में कार्य करने के लिए पाया जाता है - और उन्होंने हार्मोन के इस पूरी तरह से नई श्रेणी का वर्णन करने के लिए "लिपोकाइन" शब्द बनाया। इस खोज से पहले, सभी ज्ञात हार्मोन या तो प्रोटीन (जैसे वृद्धि हार्मोन) या स्टेरॉयड (जैसे एस्ट्रोजेन और टेस्टोस्टेरोन) थे।
हार्मोन के रूप में कार्य करना, शरीर की वसा और यकृत कोशिकाओं द्वारा उत्पादित पाल्मिटोलिक एसिड शरीर में अन्य अंगों की यात्रा करता है जहां, कम से कम जानवरों में, यह मोटापा से संबंधित बीमारियों से जुड़े हानिकारक चयापचय प्रक्रियाओं के खिलाफ सुरक्षा के लिए प्रतीत होता है। उदाहरण के लिए, जापानी शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में, मधुमेह चूहों को चार सप्ताह के लिए पाल्मिटोलिक एसिड खिलाया गया था, जो प्लेसबो दिए गए लोगों की तुलना में कम वजन प्राप्त करते थे और ट्राइग्लिसराइड्स के निम्न स्तर होते थे, रक्त वसा जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते थे। ओमेगा -7-समृद्ध आहार खाने वाले चूहों में भी कम रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन की संवेदनशीलता में सुधार हुआ - परिवर्तन जो टाइप 2 मधुमेह के खिलाफ बचाव कर सकते हैं। पशु अध्ययन से यह भी पता चलता है कि पाल्मिटोलिक एसिड सूजन को दबाता है, एक हानिकारक प्रक्रिया जो चयापचय सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और अन्य पुरानी स्थितियों में योगदान देती है।
मनुष्यों में अध्ययन, सीमित होने पर, इन निष्कर्षों में से कुछ को दर्पण करें। पाल्मिटोलिक एसिड के उच्च रक्त स्तर वाले लोग अधिक इंसुलिन संवेदनशील होते हैं और बेहतर कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल होते हैं।
लेकिन पाल्मिटोलिक एसिड पर मौजूद सभी शोध सकारात्मक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, लोगों में, पाल्मिटोलिक एसिड के उच्च स्तर उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, उच्च शरीर द्रव्यमान सूचकांक, और दिल की विफलता के अधिक जोखिम से जुड़े हुए हैं। और अध्ययन के प्रकारों से निष्कर्ष निकालना मुश्किल है, जो सहसंबंध खोजने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं लेकिन कारण और प्रभाव साबित नहीं कर सकते हैं।
जबकि पशु अनुसंधान काफी सुसंगत रहा है, पाल्मिटोलिक एसिड के प्रभावों पर मानव अध्ययन मिश्रित हैं राजा के अनुसार। "हमें और अधिक शोध की जरूरत है," उसने कहा। "Palmitoleic एसिड कई कार्यों है। उनमें से कुछ अच्छे हैं और उनमें से कुछ खराब हैं। "
पूरक के लिए पहुंचने से पहले दो बार सोचें
कुछ स्वास्थ्य कट्टरपंथी अधिक विज्ञान की प्रतीक्षा नहीं कर रहे हैं। वे ओमेगा -7 कैप्सूल की एक बोतल लेने के लिए पहले से ही स्वास्थ्य खाद्य भंडार में जा रहे हैं।
क्लीवलैंड क्लिनिक में मुख्य कल्याण अधिकारी माइकल रोइज़ेन और एमडी श्रृंखला के सह-लेखक, समर्थक हैं शुद्ध ओमेगा -7 पूरक की। "मुझे लगता है कि प्रमुख लाभ सूजन को कम करने और कई योगदान जोखिम कारकों के रूप में है जो हम हृदय रोग और आपके धमनियों की उम्र बढ़ने के बारे में जानते हैं - बिना किसी दुष्प्रभाव के जिसे हम जानते हैं," डॉ रूज़ेन ने कहा पूरक वह टेरसस फार्मास्यूटिकल्स के एक वैज्ञानिक सलाहकार बोर्ड के अध्यक्ष के रूप में कार्य करता है, जो क्लीवलैंड स्थित फर्म है जो शुद्ध ओमेगा -7 बनाती है।
रोइज़ेन ओमेगा -7 एस के स्रोत के रूप में समुद्री बक्थर्न तेल लेने के खिलाफ सलाह देता है क्योंकि पौधे का तेल भी ऊंचा है पाल्मेटिक एसिड, एक संतृप्त वसा जो फल में ओमेगा -7 के स्वास्थ्य लाभों को ऑफ़सेट कर सकती है।
लेकिन राजा पूरी तरह से खुराक के स्पष्ट स्टीयरिंग की सिफारिश करता है जब तक कि हम यह पता न करें कि यह वसा एक दोस्त या दुश्मन है या नहीं। "मुझे लगता है कि हम ओमेगा -7 की खुराक के लिए बहुत जल्दी हैं - बहुत जल्दी रास्ता," उसने कहा। "अध्ययनों ने इसे अभी तक नहीं समझा है।"
इसके बजाय, राजा आपके शरीर को पूरे खाद्य पदार्थों के संतुलित भोजन से पोषण प्राप्त करने की सिफारिश करता है, जिसमें जैतून का तेल और नट जैसे स्वस्थ वसा शामिल होना चाहिए। इसमें ओमेगा -7-समृद्ध मैकडामिया पागल शामिल हो सकते हैं, यदि आप उनका आनंद लेते हैं (और उच्च मूल्य टैग का भुगतान कर सकते हैं)।
एक पूरक खुराक लेकर अपने शरीर के पाल्मिटोलिक एसिड के प्राकृतिक उत्पादन को ओवरराइड करना एक अच्छी बात नहीं है। राजा ने चेतावनी दी, "ज्यादा बेहतर नहीं है।" "हमारा शरीर बहुत स्मार्ट है, हम सिर्फ हमारे शरीर से ज्यादा चालाक होने की कोशिश नहीं करना चाहते हैं।"
"पोषण में, सबकुछ सही मात्रा में मौजूद होना चाहिए।" "मुझे पता है कि संतुलन और संयम बहुत सेक्सी नहीं हैं, लेकिन यही वह सब कुछ है।"
राजा का कहना है कि हमें पाल्मिटोलिक एसिड के प्रत्याशित विरोधाभासी प्रभावों की बेहतर समझ के लिए लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा। हार्वर्ड के शोधकर्ता फैटी एसिड का अध्ययन जारी रखते हैं और आने वाले सालों में पोषण और स्वास्थ्य में अपनी भूमिका को स्पष्ट रूप से स्पष्ट करेंगे। जब तक हम और नहीं जानते, राजा पुरानी बीमारियों के लिए आपके जोखिम को कम करने और अपने दीर्घकालिक स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए मूल बातें वापस जाने की सिफारिश करता है: "व्यायाम करें, अपनी सब्जियां खाएं, और वजन न लें।"
