पौधे आधारित आहार के वित्तीय खर्च |

व्यायाम के साथ, एक स्वस्थ आहार दिल के स्वास्थ्य के केंद्र में है। फल, सब्जियां, साबुत अनाज, और हृदय-स्मार्ट तेल एक स्वस्थ पौधे आधारित भोजन के केंद्र में होते हैं जो मांस और डेयरी जैसे पशु खाद्य पदार्थों को काटता या सीमित करता है।

एक पौधे आधारित आहार के लिए विकल्प अधिक प्रतिबंधक से चलते हैं भूमध्यसागरीय आहार के लिए शाकाहारी आहार जो उन मूलभूत बातें पर केंद्रित है लेकिन कुछ दुबला प्रोटीन में जोड़ता है। एक आम धारणा है कि कुछ लोगों को इन स्वस्थ खाद्य विचारों को आजमाने से रोकती है कि ये महंगे आहार विकल्प हैं।

यदि आप संकोच कर रहे हैं क्योंकि आप डरते हैं कि भूमध्य आहार लागत या शाकाहारी आहार लागत आपकी जेबबुक पर खा जाएगी, अच्छी खबर है मिरियम अस्पताल द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ आहार के बाद मूल्यवान नहीं होना चाहिए - यह आपके वॉलेट को आराम दे सकता है और वजन घटाने जैसे अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

मैरी फ्लिन, पीएचडी के नेतृत्व में अध्ययन , आरडी, एलडीएन, मिरियम में एक शोध आहार विशेषज्ञ और प्रोविडेंस, आरआई में ब्राउन यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर, रोड आइलैंड कम्युनिटी फूड बैंक में छः सप्ताह का खाना पकाने का कार्यक्रम शामिल था। प्रतिभागियों ने स्वस्थ शाकाहारी व्यंजनों को सीखा जो कि दोनों आर्थिक थे - औसत सेवा $ 1.10 थी - और भूमध्यसागरीय आहार का बारीकी से पालन किया।

भोजन पूरे गेहूं पास्ता, ब्राउन चावल, सब्जियां, फल, अंडे, सूप और सलाद पर भारी केंद्रित था। यद्यपि भूमध्य आहार में कुछ मछली और त्वचाहीन कुक्कुट शामिल हैं, लेकिन व्यंजनों ने सीखा है कि इन पारंपरिक प्रोटीन स्रोतों में शामिल नहीं था। उन्हें घर पर एक सप्ताह में दो से तीन व्यंजन बनाने के लिए खाद्य बैंक से सामग्री मिली।

शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रतिभागियों ने वास्तव में किराने के बिलों को कम किया था, लेकिन कुछ और आश्चर्यजनक परिणाम थे। व्यंजनों का पालन करने के लिए, प्रतिभागियों ने किराने की दुकान में कम मांस, कार्बोनेटेड पेय पदार्थ, डेसर्ट और स्नैक्स खरीदे। उन्होंने वजन कम किया और उनके बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में कमी आई।

"उन्होंने अपने खरीद व्यवहार को बदल दिया," डॉ। फ्लिन ने कहा। "अध्ययन में इन अविश्वसनीय स्पिन-ऑफ थे जिनकी हमने कभी उम्मीद नहीं की थी।"

स्वस्थ खाद्य विचार, कम भोजन व्यय

हालांकि कुछ लोगों की धारणा है कि स्वस्थ भोजन खर्च अधिक हो सकते हैं, फ्लिन ने कहा कि अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि नहीं यह मामला होना जरूरी नहीं है, खासतौर से यदि आप शाकाहारी भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

अध्ययन से यहां कुछ समय लगता है कि आप घर पर महान खाने, पैसे बचाने और अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की कोशिश कर सकते हैं:

छोटा शुरू करें । फ्लाइन ने ग्राहकों को सप्ताह में केवल तीन दिन तक पौधे आधारित भोजन खाने के लिए प्रोत्साहित किया। "यह प्रबंधनीय है," उसने कहा। इसके अलावा, यह एक मांस-भारी आहार से सदमे से कम संक्रमण कर सकता है।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करें। अध्ययन का एक मुख्य घटक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग था, जो न केवल दिल है - स्वस्थ, लेकिन बहुत अच्छा स्वाद और एक वसा के रूप में, आपको भर देता है। फ्लिन ने कहा, "अध्ययन में बच्चे पालक, मिर्च और अन्य सब्ज़ियां खा रहे थे क्योंकि उन्हें जैतून का तेल में पकाया जाता था।" 99

जमे हुए या डिब्बाबंद उत्पाद खरीदें। आप अक्सर जमे हुए उपज को बिक्री पर पा सकते हैं, और जमे हुए उपज में वही विटामिन सामग्री ताजा है, उसने समझाया। इसके अलावा, जमे हुए उपज ताजा उपज की तरह खराब नहीं होंगे, उन्होंने कहा। आप स्वस्थ खाने और लागत कम रखने के लिए टमाटर, मटर, मक्का, हरी बीन्स और फल सहित डिब्बाबंद उपज भी खरीद सकते हैं। Flynn विशेष रूप से बच्चों के लिए अपने रस में डिब्बाबंद फल की सेवा पसंद आया। यदि उच्च कैलोरी सिरप में डिब्बाबंद फल आपका एकमात्र विकल्प है, तो फल को अच्छी तरह से कुल्लाएं और कुल्लाएं।

"नवीनीकृत" खरीदें, न्यूज स्थित पोषण विशेषज्ञ, मार्जोरी नोलन कोह्न, एमएस, आरडी, सीडीएन की सिफारिश की गई और पोषण और आहार विज्ञान प्रवक्ता अकादमी। हम फर्नीचर नहीं बोल रहे हैं; कोह्न परिपक्व फलों और veggies सुपरमार्केट अक्सर बिक्री पर डाल दिया गया है। उन्होंने कहा कि वे एक या दो दिन में खराब हो जाएंगे, लेकिन अगर आप तुरंत उनका इस्तेमाल करते हैं तो वे सस्ते और पूरी तरह से स्वस्थ होते हैं।

सब्जियों और फलों के दिन कम से कम पांच सर्विंग्स प्राप्त करने के लिए इसे प्राथमिकता दें। यदि आप जैविक उपज का चयन करते हैं तो स्वस्थ भोजन खर्च अधिक हो सकते हैं। हालांकि, अगर आप कीटनाशक मुक्त किस्मों पर खर्च नहीं कर सकते हैं, तो बड़ी संख्या में गैर-जैविक विकल्प खाने से इष्टतम स्वास्थ्य के लिए अभी भी अच्छा है, कोह्न ने कहा। खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

कम लागत वाले प्रोटीन पर विचार करें। बीन्स बेहद सस्ता हैं, रूथ फ्रीचैन, एमए, आरडीएन, सीपीटी, एक बरबैंक, कैलिफोर्निया, पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ और आहार विज्ञान के प्रवक्ता ने कहा। यद्यपि मिरियम अध्ययन ने शाकाहारी भोजन पर ध्यान केंद्रित किया, फ़्रीचमैन ने इंगित किया कि ट्यूना, हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरा एक महान प्रोटीन स्रोत भी सस्ती है; अंडे और दही प्रोटीन के अन्य स्वस्थ स्रोत हैं।

स्विच बनाना

यह स्वस्थ भूमध्य आहार का पालन करने के लिए कुछ समायोजन ले सकता है और ऐसा लगता है कि आप सुपरमार्केट में थोड़ी अधिक खर्च कर रहे हैं क्योंकि आप पूरे- गेहूं पास्ता, ब्राउन चावल, जैतून का तेल, और उपज। हालांकि, तुलना करें कि आप अन्य खाद्य लागतों को कम करके कितनी बचत कर रहे हैं, इसे मिठाई या फास्ट फूड खरीद लें, कोह्न ने कहा। यह एक वित्तीय समायोजन है जो आपके स्वास्थ्य पर उच्च रिटर्न प्राप्त कर सकता है।