4 देता है
तैयारी का समय: 20 मिनट
कुक समय: 25 मिनट
सामग्री:
टर्की भरने के लिए:
- 1.25 एलबीएस। दुबला जमीन टर्की (जेनी-ओ)
- 2 लौंग लहसुन, कांटा हुआ
- 1 छोटा टमाटर, काटा हुआ
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच कोषेर नमक
काले सेम purée के लिए:
- 1 कप कम सोडियम ब्लैक बीन्स
- 1/4 लाल प्याज
- 1 छोटा टमाटर, क्वार्टर्ड
- 2 चम्मच कटा हुआ सेलांट्रो
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
एवोकैडो डुबकी के लिए:
- 1 परिपक्व एवोकैडो
- 1/2 कप कम वसा वाले ग्रीक दही
- 1 चूने का रस
- 1½ बड़ा चमचा गर्म सॉस (चोलुला)
- 1/2 बड़ा चमचा कटा हुआ कैलेंट्रो
quesadilla के लिए:
- 4 8-इंच पूरे गेहूं टोरिलस
- 1 कप कटा हुआ चेडर पनीर, विभाजित
तैयारी:
ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें।
खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक बड़े गैर-छड़ी स्किलेट स्प्रे करें।
मध्यम उच्च गर्मी पर, 1.25 एलबीएस जोड़ें। पैन के लिए दुबला जमीन टर्की। एक चम्मच के साथ मांस को अलग करें और इसे 5-6 मिनट तक भूरे रंग तक पकाएं। टर्की से निकलने वाले किसी भी अतिरिक्त तरल को छोड़ दें।
लहसुन के 2 लौंग को छोटा करें। पासा 1 टमाटर।
पैन में भूरे रंग के टर्की को सूखा लहसुन जोड़ें, और लहसुन सुगंधित होने तक एक और मिनट तक पकाएं। मसालेदार टमाटर, 1 चम्मच मिर्च पाउडर, और पैन में आधे चम्मच कोशेर नमक जोड़ें। टमाटर नरम होने तक 2-3 मिनट तक कुक करें और स्वाद एक साथ आते हैं।
मिश्रण को तब तक रिजर्व करें जब तक कि आप quesadillas को इकट्ठा करने के लिए तैयार न हों।
कम से कम सोडियम ब्लैक बीन्स को कुल्ला और निकालें। क्वार्टर 1 टमाटर। एक लाल प्याज छीलें और इसे क्वार्टर में काट लें। 2 चम्मच सिलेंडर के लायक चॉप।
एक लाल प्याज, एक चौथाई टमाटर, और कटा हुआ सिलेंडर एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। जब तक वे पेस्ट नहीं बनाते तब तक वेजीज़ को संसाधित करें। रेशेदार सेम और 1 चम्मच मिर्च पाउडर को खाद्य प्रोसेसर और प्रक्रिया में एक चिकनी प्यूरी फॉर्म तक जोड़ें।
जब तक आप quesadillas को इकट्ठा करने के लिए पढ़ा नहीं जाता तब तक रिजर्व।
आधे में एवोकैडो काट लें और गड्ढे को हटा दें। एक कटोरे में एवोकैडो स्कूप करें। टूटा हुआ तक एक कांटा के साथ एवोकैडो मैश करें।
एवोकैडो के लिए यूनानी दही का आधा कप, 1 नींबू का रस, 1½ चम्मच गर्म सॉस, और कटा हुआ कैलंट्रो का आधा चम्मच जोड़ें। अच्छी तरह मिश्रित और चिकनी होने तक एक साथ मिलाएं। जब तक आप सेवा करने के लिए तैयार न हों तब तक ठंडा करें।
एक फ्लैट सतह पर चार आठ इंच पूरे गेहूं टोरिल्ला डालें। प्रत्येक टोरिल्ला में काले सेम पुरी फैलाने से शुरू करें। 4 टोरिल्ला में से प्रत्येक पर कटे हुए पनीर के 1/4 कप छिड़कें। प्रत्येक पनीर के शीर्ष पर टर्की मिश्रण का एक उदार चम्मच जोड़ें।
टॉर्चिला को आधा में मोड़ो।
फोल्ड किए गए टोरिल्ला को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 5 मिनट के लिए सेंकना। प्रत्येक quesadilla पर फ्लिप करें और 5-7 मिनट के लिए सेंकना या दोनों पक्ष समान रूप से भूरे रंग के होते हैं, और पनीर पूरी तरह से पिघल जाता है।
प्रत्येक quesadilla को चार टुकड़ों में काटें और avocado डुबकी के साथ सेवा करते हैं।
प्रति पोषण संबंधी जानकारी (नुस्खा का 1/4): कैलोरी: 588.2, प्रोटीन: 41.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 48.3 ग्राम, आहार फाइबर: 12.3 ग्राम, कुल शुगर: 3.341 ग्राम, कुल वसा: 27.3 ग्राम, संतृप्त वसा: 9.6 9 3 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल : 114.9 मिलीग्राम, कैल्शियम: 2 9 4 मिलीग्राम, लौह: 8.9 12 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 99.7 मिलीग्राम, पोटेशियम: 850.3 मिलीग्राम, सोडियम: 762.8 मिलीग्राम
