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हां, यह फिर से साल का स्वादिष्ट समय है। यह हर किसी के लिए छुट्टियों के लिए घर जाने का समय है, जहां हम अवकाश रात्रिभोज की मेज के चारों ओर इकट्ठा होते हैं और मुंह से भोजन करने वाले अच्छे भोजन और यहां तक कि बेहतर कंपनी (उम्मीद है) में शामिल होते हैं। लेकिन लोगों के लिए उनके दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने के बारे में चिंतित लोगों के लिए, छुट्टियां एक बड़ी चुनौती पैदा कर सकती हैं।
सामान्य अमेरिकी छुट्टियों के दौरान 4,500 से अधिक कैलोरी और 22 9 ग्राम वसा का उपभोग कर सकता है, सामान्य छुट्टी रात्रिभोज के साथ अकेले - भूल जाते हैं कैलोरी कंट्रोल काउंसिल के मुताबिक स्नैक्स या ड्रिंक - 3,000 कैलोरी लेना।
छुट्टियों के भोजन से सावधान रहना
यह देखते हुए कि हृदय रोग कितनी प्रचलित है - 1 संयुक्त राज्य अमेरिका में हर 4 मौतों में से 1 दिल से होता है बीमारी, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, बहुत से अमेरिकी अपने छुट्टियों के खाने की मेज पर क्या है, उसके दिल के स्वास्थ्य मूल्य पर बारीकी से देखना चाहते हैं।
"उन चीजों में से एक जो दिमाग में आता है नैदानिक पोषण के प्रोफेसर जो एन एन कार्सन कहते हैं, "दिल की स्वास्थ्य और छुट्टियों के बारे में सोचते समय पहली बार दिल की विफलता हो सकती है, या शायद दिल का दौरा पड़ सकता है, उन्हें नमक का सेवन करने के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए।" डलास में टेक्सास साउथवेस्टर्न मेडिकल सेंटर और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की पोषण समिति की अध्यक्षता में। "उन्हें अपने सोडियम को बहुत बारीकी से देखना चाहिए, खासकर यदि वे बड़े होते हैं। नमक और सोडियम में अतिसंवेदनशील होने के परिणामस्वरूप कुछ लोग अस्पताल में समाप्त हो सकते हैं। कुछ लोगों को वास्तव में ध्यान में रखने की जरूरत है। "
उन लोगों के लिए जो स्वस्थ व्यंजनों और दिल-स्वस्थ युक्तियों के लिए एक सुलभ संसाधन की तलाश में हैं, डॉ। कार्सन ने अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन से अच्छे अभियान के लिए स्वस्थ कहा है। वह कहती है कि लोगों को स्वस्थ रहने के तरीकों की तलाश करते समय संयम पर ध्यान देना चाहिए और आगे बढ़ना चाहिए।
"अगर मैं दिल के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित था और मेरे पास उत्सव का एक गुच्छा आया तो मैं कहूंगा 'ठीक है, मुझे पता है कि मेरे पास है थैंक्सगिविंग डिनर और उसके बाद मेरे पास एक बड़ा क्रिसमस ईव भोजन आ रहा है और फिर हम नए साल की पूर्व संध्या पर पार्टी करते हैं - शायद वे तीन बार होते हैं जब मैं सिर्फ इतना जागरूक रहूंगा कि मैं थोड़ा व्यस्त हो सकता हूं, लेकिन मैं किसी पर भी अधिक नहीं रहूंगा के बीच के दिनों में, "कार्सन कहते हैं।" मुझे लगता है, 'ठीक है, शायद बचे हुए लोगों के लिए, मेरे पास कुछ तुर्की होगी, लेकिन मैं अधिक ताजा फल पर ध्यान केंद्रित करने जा रहा हूं और इसके लिए सभी मांस नहीं हैं मेरा पूरा भोजन। ' मुझे लगता है कि आपको उन विशेष अवसरों पर किसी भी भोग को सीमित करने की कोशिश करनी चाहिए। "
कार्सन कहते हैं कि जो लोग अपने दिल के स्वास्थ्य की तलाश में हैं वे अपने छुट्टियों के बर्तनों या रिश्तेदारों के घरों में भी सामान ला सकते हैं, जिन्हें वे जानते हैं कि वे बहुत खा सकते हैं और अभी भी एक स्वस्थ भोजन है।
स्वस्थ व्यंजनों को आपके अगले हॉलिडे फीस्ट में लाने के लिए
सौभाग्य से, आपकी छुट्टियों की सभा के लिए दिल-स्वस्थ विकल्प बनाना आसान है और आपके कुछ पसंदीदा अवकाश मानकों के रूप में स्वादिष्ट है।
"थैंक्सगिविंग जैसी छुट्टियों के साथ, एक संतुलन ढूंढना महत्वपूर्ण है जहां आप अपने पसंदीदा का आनंद ले सकते हैं लेकिन तरीकों को ढूंढ सकते हैं ताकि वे अभी भी स्वस्थ हैं, और इस मामले में, हृदय-स्वस्थ," रोज़ केनेडी, आरडी, हर रोज पोषण विशेषज्ञ कहते हैं स्वास्थ्य।
केनेडी ने Pinterest पर छः मजेदार और स्वादिष्ट, आहार-अनुमोदित, हृदय-स्वस्थ थैंक्सगिविंग व्यंजनों पर एक नज़र डाली:
1। हरी बीन पुलाव
पारंपरिक हरे रंग पर यह त्वरित, आसान और स्वस्थ लेना बीन casserole बनाने और fe करने के लिए लगभग 50 मिनट लगते हैं ताजा हरी बीन्स एक कुरकुरा प्याज टॉपिंग के साथ लेपित। "हरी बीन पुलाव थैंक्सगिविंग में एक पारंपरिक पकवान है और एक व्यक्ति जो इसके लिए देखता है - और ऐसा नहीं है कि मैं आम तौर पर दिल को स्वस्थ रूप से अनुशंसा करता हूं।
केनेडी का कहना है, "यह आमतौर पर सोडियम में उच्च होता है और अस्वास्थ्यकर वसा में उच्च होता है, और इसमें सब्जियों की बर्बादी होती है, लेकिन यह ताजा हरी बीन्स और मशरूम और एक महान मशरूम सॉस का उपयोग करता है," केनेडी का कहना है कि जैतून का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है मक्खन के स्थान पर। "आप क्रीम से दूध में स्विच करके स्वयं और आपके दिल को भी एक पक्ष बना रहे हैं।"
अपना खुद का सॉस बनाकर आप इस पकवान में कितना नमक जोड़ सकते हैं, केनेडी कहते हैं। "इसके अलावा , मेरे लिए ताजा संस्करण बहुत अधिक सुखद है और डिब्बाबंद सब्जियों की तुलना में बेहतर स्वाद है। बनावट ताजा हरी बीन्स के साथ अच्छी है। "99
Pinterest पर ग्रीन बीन कैसरोल
2। ओवन-भुना हुआ बटरनेट स्क्वाश
यदि आप एक स्वस्थ पक्ष पकवान की तलाश में हैं, तो ओवन भुना हुआ बटरनट स्क्वैश से आगे देखो। यह एक साधारण, दिल-स्वस्थ विकल्प है जो छुट्टियों के सबसे व्यस्ततम शेफ के लिए तनाव मुक्त विकल्प प्रदान करता है। "यह वास्तव में है बहुत सारे स्वाद के साथ सरल नुस्खा, "केनेडी कहते हैं।" Butternut स्क्वैश विटाम में उच्च है सी में और यह विटामिन ई के साथ ही बी विटामिन का एक बड़ा स्रोत है। यह पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत भी है।
"यदि आप इसे स्वयं बना रहे हैं, तो यह अच्छा है कि आप इसे नियंत्रित कर सकते हैं कि आप इसमें कितना नमक जोड़ रहे हैं। नमक लोगों के लिए इतनी बड़ी चिंता है, खासकर यदि उनके पास उच्च है ब्लड प्रेशर। "
ओवन-भुना हुआ बटरनट स्क्वैश Pinterest पर
3। वेगन स्पिनच डुबकी
एक पालक डुबकी की तलाश है जो स्वादिष्ट है लेकिन पनीर और मेयो जैसी उच्च वसा वाली सामग्री के बिना? फिर आगे देखो। यह डुबकी केनेडी का कहना है कि डिनरटाइम स्टेपल से अस्वास्थ्यकर मूल अवयवों के स्वाद की नकल करने के लिए टोफू, कच्चे काजू, सिरका और पौष्टिक खमीर का उपयोग किया जाता है।
"यह पकवान बहुत दिलचस्प है, और अब मैं वास्तव में इसे स्वयं करना चाहता हूं।" "पागल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत हैं। यह एक पारंपरिक पालक डुबकी से अधिक संतोषजनक और अधिक भरा होगा और यह आपको प्रोटीन लाने का एक स्वस्थ तरीका है, लेकिन सभी वसा के बिना। इसके अलावा, जैसा कि आप जानते हैं, टोफू और पागल दोनों में फाइबर होता है, जबकि पालक और प्याज भी अच्छे होते हैं फाइबर के Urces। यह ऐपेटाइज़र के लिए भी अद्वितीय है कि यह पौष्टिक खमीर का उपयोग करता है, जो बी विटामिन, सेलेनियम और जिंक का भी एक अच्छा स्रोत है। "
Pinterest पर वेगन पालक डुबकी
4। क्रैनबेरी ब्लूबेरी कुरकुरा
इस साल के अवकाश समारोह के लिए यहां एक बहुत ही स्वादिष्ट, डेयरी मुक्त, लस मुक्त, और शाकाहारी-अनुकूल मिठाई है। "मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट के समृद्ध स्रोत हैं, जो वास्तव में महान है। केनेडी का कहना है कि हर कोई मिठाई में शामिल होना पसंद करता है और यह बहुत स्वस्थ बनाने का एक तरीका है, खासकर अगर आप दिल के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।
"यह फाइबर में अच्छा और उच्च है और पूरी तरह से नुस्खा बहुत कम है जोड़ा शर्करा में। चीनी कुछ ऐसा है जो लोग भूल जाते हैं जब वे हृदय रोग के बारे में चिंतित होते हैं। वे आमतौर पर सोडियम और अस्वास्थ्यकर वसा के बारे में चिंता करते हैं, लेकिन वे दिल की बीमारी पर होने वाले प्रभाव के बारे में भूल जाते हैं। आपको वास्तव में जितना संभव हो उतना शर्करा जोड़ा जाना चाहिए। जब आपको हृदय रोग होता है तो यह वास्तव में महत्वपूर्ण होता है - आपको हमेशा अपने जोखिम को सीमित करना चाहिए। "
Pinterest पर क्रैनबेरी ब्लूबेरी कुरकुरा
5। फूलगोभी मैश किए हुए आलू
यहां आपकी दादी के पारंपरिक मैश किए हुए आलू के लिए एक दिल-स्वस्थ विकल्प है। केनेडी का कहना है, "मुझे यह पसंद है कि यह कार्बोस में कम है।" "आलू के बजाय फूलगोभी का उपयोग करके, आप अभी भी विटामिन और खनिज और फाइबर प्राप्त कर रहे हैं। दोबारा, यहां आपके लिए नमक को नियंत्रित करने का मौका है। यह कैलोरी में भी अच्छा और कम है। "
फूलगोभी Pinterest पर आलू मैश किए हुए आलू
6। भुना हुआ मीठे आलू और ब्रसेल्स स्प्राउट्स
अपनी छुट्टियों की मेज पर कुछ सभी महत्वपूर्ण हिरणों को जोड़ने का एक और तरीका है। "मीठे आलू में अच्छा और समृद्ध स्वाद होता है जो स्वाभाविक रूप से मिठास जोड़ता है। यह मसालों और सिरका का भी उपयोग करता है, जो पकवान की कुल नमक सामग्री में वृद्धि नहीं करेगा, "केनेडी कहते हैं, कि आप लहसुन के नमक को लहसुन पाउडर से प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
भुना हुआ मीठे आलू और ब्रसेल्स स्प्राउट्स Pinterest पर
