5 अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के लिए स्वादिष्ट अवकाश व्यवहार |

सभी अनाज के खिलाफ एक ब्लूबेरी गैलेट। डेनिएल वॉकर की फोटो सौजन्य www.againstallgrain.com

छुट्टियां तेजी से आ रही हैं, जिसका अर्थ है कि हम में से कई बहुत सारे अच्छे भोजन खाएंगे - और मिठाई को न भूलें। यद्यपि यह अब हर समय लुप्त हो सकता है, लेकिन अल्सरेटिव कोलाइटिस (यूसी) के साथ रहने वाले किसी व्यक्ति के पास समान लक्जरी नहीं हो सकता है। यद्यपि भोजन यूसी का कारण नहीं बनता है, कुछ चीजें आपके लक्षणों को बढ़ा सकती हैं।

"हर कोई खाद्य पदार्थों पर अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य पदार्थ आपको प्रभावित करते हैं," हर रोज़ स्वास्थ्य के लिए पोषण विशेषज्ञ केली केनेडी कहते हैं। सामान्य तौर पर, कुछ खाद्य पदार्थ स्पष्ट होते हैं, जैसे:

• बीज और पागल, जो जीआई ट्रैक्ट को पचाने में परेशान होते हैं और परेशान कर सकते हैं, हालांकि चिकनी अखरोट के बटर ठीक हैं
• त्वचा के साथ कच्चे या सूखे फल , क्योंकि वे फाइबर
• डेयरी से पैक होते हैं, यदि आप लैक्टोज असहिष्णु
• क्रीम, पनीर, मक्खन, ताड़ के तेल और नारियल के तेल, और मेयोनेज़ हैं, क्योंकि वे गैस, क्रैम्पिंग और दस्त को बढ़ा सकते हैं
• कैफीन और अल्कोहल, जो जीआई ट्रैक्ट को परेशान कर सकता है
• चॉकलेट, क्योंकि इसमें कैफीन और चीनी होती है, जो क्रैम्पिंग और मल आवृत्ति को बढ़ा सकती है

चूंकि कई छुट्टियों के व्यवहार वसा में बहुत अधिक होते हैं, केनेडी एक हल्का विकल्प सुझाता है लक्षणों से बचने या सीमित करने में मदद करें। लेकिन अगर आप वास्तव में बिना नहीं कर सकते हैं, तो वह कहती है, "एक से दो काटने के लिए सभी में जाने से बेहतर होगा।"

यदि आपके पास अल्सरेटिव कोलाइटिस है तो इससे बचने के लिए खाद्य सामग्री

यूसी का अनुभव करने वाले लोगों के लिए भड़काना, उन खाद्य पदार्थों से बचें जो लक्षण खराब कर सकते हैं। एक फ्लेयर-अप अक्सर आंत्र आंदोलनों, दस्त, खूनी मल, और पेट दर्द, साथ ही थकान, भूख की कमी, और वजन घटाने का कारण बन सकता है।

"सक्रिय दस्त के समय चीनी को सीमित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है, चीनी केनेडी कहते हैं, "इससे भी बदतर हो सकता है।" "मैं सभी लागतों पर अतिरिक्त शर्करा से बचने की सिफारिश करता हूं, और इसके बजाय अनचाहे सेबसॉस पर स्विच करना चाहता हूं।"

यदि आप कृत्रिम स्वीटर्स का उपयोग करने के बारे में सोच रहे हैं, तो यह एक बुद्धिमान विकल्प नहीं हो सकता है।

"कृत्रिम मिठाइयां विवादास्पद हैं, कुछ लोगों को लगता है कि वे आईबीडी वाले लोगों के लिए एक ट्रिगर भोजन हो सकते हैं, "केनेडी बताते हैं। "यह कोलाइटिस के अनुकूल भोजन में शामिल करने के लिए व्यक्तिगत विकल्प होगा।"

हालांकि सबूत पतले हैं, कुछ शोध, अप्रैल 2012 में प्रकाशित एक लेख सहित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी के विश्व जर्नल में, आंत में अच्छे बैक्टीरिया को दबाने में अपराधी के रूप में saccharin और sucralose के उपयोग के लिए अंक, जिससे आंत में व्यवधान हो सकता है जो आईबीडी का कारण बन सकता है।

शामिल होने के लिए आदर्श आवृत्ति नहीं है, लेकिन संयम महत्वपूर्ण है। जब आप एक भड़काने से निपट नहीं रहे हैं, केनेडी का कहना है कि आप थोड़ा सा व्यस्त हो सकते हैं, लेकिन मुख्य लक्ष्य यूसी के लक्षणों को ट्रिगर करने की संभावनाओं को सीमित करने का प्रयास करना है।

"अगर यह बिना थैंक्सगिविंग नहीं होगा वह कहती है, दादी के सेब पाई का एक टुकड़ा, उसके बाद सिर्फ एक छोटा सा टुकड़ा होता है और आइसक्रीम छोड़ देता है। "99

और यदि आपको मिठाई के लिए लालसा को पूरा करने की ज़रूरत है, तो इन यूसी-अनुकूल मिठाई व्यंजनों में से एक को आजमाएं:

एवोकैडो सॉर्बेट

सामग्री:

• 80 ग्राम एवोकैडो, टुकड़ों में काट लें (1 मध्यम एवोकैडो या 2/3 से 3/4 कप)
• ½ कप (120 मिलीलीटर) एग्वेव सिरप (अगर एग्वेव आपके परेशान होता है तो शहद के साथ विकल्प पेट)
• ½ कप (120 मिलीलीटर) हल्का नारियल का दूध
• ¼ कप (60 मिलीलीटर) ताजा नींबू का रस (2 से 3 नींबू तक)
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ नींबू उत्तेजक, अधिमानतः कार्बनिक (2 से 4 तक) नींबू)

पूर्ण नुस्खा के विवरण के लिए, LeitesCulinaria.com पर जाएं।

नट-फ्री चॉकलेट ज्यूचिनी मफिन्स

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, ग्रीसिंग के लिए
• ¾ कप उबचिनी, कटा हुआ
• 4 बड़े अंडे
• ½ कप मेपल सिरप
• ½ कप unsweetened सेबसॉस
• 1/3 कप नारियल का आटा
• ¼ कप कोको पाउडर
• 3 बड़ा चम्मच तीर पाउडर
• 1½ टीस्पून बेकिंग सोडा
• 3/4 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
• ½ छोटा चम्मच जमीन जायफल
• ¼ छोटा चम्मच समुद्री नमक
• ½ कप डेयरी मुक्त चॉकलेट चिप्स

पूर्ण नुस्खा के विवरण के लिए, सभी अनाज के खिलाफ जाएं।

सभी के खिलाफ नट-मुक्त चॉकलेट उबचिनी मफिन लीट के कूलिनरिया द्वारा अनाज और एवोकैडो सॉर्बेट। रॉबिन असबेल, क्रॉनिकल बुक्स द्वारा डेनियल वॉकर www.againstallgrain.com और बिग वेगन कुकबुक की फोटो सौजन्य।

ब्लूबेरी गैलेट

सामग्री:

पेस्ट्री

• 2 ¼ कप काजू आटा *
• ¼ कप प्लस 3 बड़ा चम्मच तीर का पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच नारियल का आटा
• ¼ छोटा चम्मच समुद्री नमक
• ¼ कप शुद्ध मेपल सिरप
• 5 बड़ा चम्मच ठंडा घास-खिलाया अनसाल्टेड मक्खन

भरना

• 2 कप ब्लूबेरी
• 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• 1 बड़ा चम्मच नारियल चीनी
• 2 चम्मच तीर का पाउडर
• 1 ½ छोटा चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1 नींबू का उत्तेजना

अंडा धो

• 1 बड़ा अंडे की जर्दी
• 1 बड़ा चम्मच पूर्ण एल-वसा नारियल का दूध

* बारीक जमीन और ब्लैंच किए हुए बादाम के आटे के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

पूर्ण नुस्खा के विवरण के लिए, सभी अनाज के खिलाफ जाएं।

जिंजरब्रेड वैफल्स

सामग्री:

• 4 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
• ½ कप बादाम मक्खन या सूरजमुखी के बीज मक्खन (unsweetened)
• ¼ कप शुद्ध मेपल सिरप
• 1 बड़ा चम्मच गुड़िया
• 1/3 कप बादाम दूध या नारियल का दूध
• 2 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल
• 3 बड़ा चम्मच नारियल का आटा
• 1 बड़ा चम्मच तीर का पाउडर
• ¾ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी
• ½ छोटा चम्मच जमीन लौंग
• ½ छोटा चम्मच जमीन अदरक
• ¼ छोटा चम्मच समुद्र नमक

पूर्ण नुस्खा के विवरण के लिए, सभी अनाज के खिलाफ जाएं।

लैक्टोज-फ्री स्माउथी

सामग्री:

• ¾ कप लैक्टोज-मुक्त दूध
• ¾ कप आड़ू, अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद को कम करने के लिए डिब्बाबंद चीनी
• 2 बड़ा चम्मच चिकनी मूंगफली का मक्खन
• बर्फ, वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए

पूर्ण विवरण के लिए, केनेडी के नुस्खा पर जाएं।