खाद्य लेबल: अपने मधुमेह को प्रबंधित करने के लिए उन्हें पढ़ें - टाइप 2 मधुमेह केंद्र -

पैक किए गए खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों को सामग्री और पोषक तत्वों की एक आसान सूची के साथ लेते हैं जो आपको यह बताते हैं कि वास्तव में क्या है। लेकिन जब मधुमेह के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों को अलग करने की कोशिश की जाती है और जिन्हें अलमारियों पर छोड़ा जाना चाहिए, तो जानकारी के ये पैनल विदेशी भाषा की तरह पढ़ सकते हैं। आखिरकार, खाने के लेबल पर लिंगो का अनुवाद करने के तरीके को जानने से आपको टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन में और अधिक सफल होने में मदद मिलेगी।

शोध में पाया गया कि जो लोग लेबल पढ़ते हैं वे परिचित होने की बजाय अपनी आहार संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर खाद्य पदार्थ चुनते हैं। पब्लिक हेल्थ पोषण में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, जो लोग पोषण संबंधी जानकारी पढ़ते हैं, वे अधिक फाइबर, कम संतृप्त वसा, कुछ कार्बोहाइड्रेट और कम चीनी खाते हैं। उनके कैलोरी सेवन पर भी बेहतर नियंत्रण था।

यहां आप टाइप 2 मधुमेह के प्रभावों को नियंत्रित करने में मदद के लिए पोषण लेबल का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

आकार देने पर ज़ूम इन करें

आपको पहले सेवारत पर ध्यान देना चाहिए आकार और सर्विंग्स की संख्या जिसमें पैकेज शामिल है। यदि किसी पैकेज में 2.5 सर्विंग्स हैं और आप पूरी सामग्री खाते हैं, तो आपको कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोस और वसा सहित सभी बाकी जानकारी को गुणा करना होगा - 2.5 तक। कैलोरी गिनती को सेवारत आकार के साथ सही माना जाना चाहिए (यह आमतौर पर अगली पंक्ति पर पाया जाता है), क्योंकि वजन कम करने या बनाए रखने की कोशिश करते समय कैलोरी की गणना आवश्यक है।

कार्बोहाइड्रेट और चीनी पर पढ़ें

कार्बोहाइड्रेट आपका होना चाहिए अगला फोकस पेन रोडबॉघ डायबिटीज सेंटर में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह शिक्षक, आरडी, लिंडा सार्टोर, आरडी ने कहा कि एक सेवा करने वाली कुल राशि को सबसे पहले देखें। तब लेबल दिखाता है कि उनमें से कितने कार्बोस चीनी से आते हैं और फाइबर से कितने हैं।

सार्टोर सलाह देता है कि पूरी तरह से चीनी पर ध्यान केंद्रित न करें: चीनी मुक्त हमेशा कार्ब-फ्री नहीं होती है। कुछ उत्पादों में शर्करा शराब हो सकती है, जबकि अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ कार्बोस में अधिक हो सकते हैं।

एक सेवारत या भोजन में आपके पास कितने कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, जो आपकी आहार योजना और दवाइयों पर निर्भर करता है। नैशविले में वेंडरबिल्ट एस्कीड डायबिटीज क्लिनिक के आरडी, एलडीएन, सीडीई मार्था अपचर्च ने कहा, "एक आहार विशेषज्ञ - अधिमानतः पंजीकृत - आपके दैनिक कार्ब इंटेक्स का ट्रैक रखने के लिए एक योजना को व्यवस्थित करने में आपकी मदद कर सकता है।

फाइबर में फैक्टर

ए स्वस्थ आहार में कम से कम 25 ग्राम फाइबर शामिल होता है - एक राशि जो बहुत कम लोग पहुंचती है। फिर भी, फाइबर - एक प्रकार का जटिल कार्बोहाइड्रेट जो आपके शरीर को तोड़ने और अवशोषित नहीं कर सकता - मधुमेह के लोगों को बहुत लाभ पहुंचा सकता है: यह भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि धीमा करता है, भूख को दबाता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

उत्पाद जिसमें फाइबर आंशिक रूप से 5 ग्राम से अधिक फाइबर हैं जो आप शर्करा और स्टार्च से उपभोग करते हैं। तो यदि आप कम से कम 5 ग्राम फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो उस राशि के आधे हिस्से को उस कार्बोहाइड्रेट के कुल से घटाएं, जो आपको अपने भोजन से प्राप्त कार्बोस की "शुद्ध राशि" देगा।

वसा तोड़ें

"कुल वसा" अनुभाग आपको वसा ग्राम और उत्पाद के विभिन्न प्रकार के वसा से आने वाली कैलोरी का प्रतिशत बताता है।

कुछ वसा (सीमित मात्रा में) आपके लिए अच्छे हैं। आप मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा का पक्ष लेना चाहते हैं और संतृप्त वसा और ट्रांस वसा से स्पष्ट हो जाते हैं, जिनमें से दोनों को लेबल पर स्पष्ट रूप से लिखा गया है।

फिर आप सामग्री सूची में स्क्रॉल कर सकते हैं और जैतून, कसाई जैसे अच्छे तेलों की तलाश कर सकते हैं। , और अखरोट के तेल। आप संतृप्त और ट्रांस वसा, जैसे नारियल के तेल, हथेली के तेल, और किसी भी हाइड्रोजनीकृत वसा में समृद्ध तेलों से बचना चाहते हैं। वसा को सीमित करने में आपकी मदद करने के लिए एक समग्र गाइड के रूप में, सार्टोर ने प्रति सेवा या प्रति 100 कैलोरी की कुल वसा के अधिकतम 3 ग्राम के साथ खाद्य पदार्थों का चयन करने की सिफारिश की।

सोडियम और कोलेस्ट्रॉल पर आसान जाओ

मधुमेह हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, और गुर्दे की बीमारी के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है। तो अपने नमक और कोलेस्ट्रॉल का सेवन देखना एक प्राथमिकता है। आपको वसा और कार्ब लिस्टिंग दोनों के बीच सैंडविच दोनों पर जानकारी मिल जाएगी। आम तौर पर, आप एक दिन में 1500 मिलीग्राम नमक से कम होना चाहते हैं - इसमें तैयार खाद्य पदार्थों में क्या है और आप नमक शेकर से क्या छिड़कते हैं। दुर्भाग्य से, सार्टोर ने समझाया, ज्यादातर लोग दिन में 4,000 मिलीग्राम के करीब आते हैं। नमक सेवन को सीमित करने का एक तरीका हमेशा कम सोडियम के रूप में चिह्नित खाद्य पदार्थों का चयन करना है।

क्योंकि आहार कोलेस्ट्रॉल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने भोजन से प्राप्त कोलेस्ट्रॉल की मात्रा का ट्रैक रखें। आपको प्रति दिन लगभग 200 मिलीग्राम तक सीमित होना चाहिए।

हालांकि पोषण लेबल की जानकारी को सारणीबद्ध करना अंतहीन समीकरण जैसा प्रतीत हो सकता है, यह आपके विचार से आसान है। सार्टोर ने कहा, "हम में से अधिकांश समय के साथ खाद्य पदार्थों का एक ही प्रदर्शन करते हैं।" तो एक बार जब आप अपने स्टेपल और पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लेबल स्कैन करते हैं, तो भारी भारोत्तोलन किया जाएगा।