हिस्टामाइन - खाद्य और असहिष्णुता |

हिस्टामाइन एक है आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का महत्वपूर्ण हिस्सा, लेकिन रासायनिक यौगिक के उच्च स्तर से स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

हिस्टामाइन शरीर में कोशिकाओं में एलर्जी, संक्रमण या चोट के लिए ज्वलनशील प्रतिक्रिया के हिस्से के रूप में उत्पादित एक रसायन है।

एलर्जी से क्षतिग्रस्त या उजागर होने पर, त्वचा, नाक, गले और फेफड़ों में कोशिकाएं हिस्टामाइन को छोड़ती हैं, जिसके परिणामस्वरूप दर्द, खुजली, लाली, नाक बहती है, और घरघराहट होती है।

हिस्टामाइन भी पाचन में सहायता करके पाचन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है पेट एसिड का उत्पादन, साथ ही साथ नींद को विनियमित करना।

हिस्टामाइन असहिष्णुता

हिस्टामाइन असहिष्णुता तब होती है जब शरीर हिस्टामाइन में उच्च भोजन या शरीर के अपने हिस्टामाइन की तत्काल रिहाई का जवाब देता है।

हिस्टामाइन के लक्षण असहिष्णुता हो सकती है va व्यक्ति से व्यक्ति के लिए आरई।

हिस्टामाइन असहिष्णुता एलर्जी प्रतिक्रिया के कई लक्षणों की नकल कर सकती है और हल्के से गंभीर तक हो सकती है।

लक्षणों में भरी या नाक बहने, घरघर, सिरदर्द, दस्त, खुजली, पित्ताशय, त्वचा की लालसा, कम रक्तचाप, और एनाफिलैक्सिस।

शोधकर्ताओं का अनुमान है कि लगभग एक प्रतिशत लोगों में हिस्टामाइन असहिष्णुता है। मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों में यह सबसे आम है।

हिस्टामाइन असहिष्णुता को हिस्टामाइन मुक्त आहार और एंटीहिस्टामाइन दवाओं के साथ इलाज किया जा सकता है।

भोजन में हिस्टामाइन

लंबे समय से पके हुए या किण्वित उत्पाद, वृद्ध चीज सहित, संसाधित (डेली ) मीट, सायरक्राट्स और शराब में हिस्टामाइन के उच्च स्तर होते हैं।

बियर और कुछ रोटी जैसे खमीर उत्पाद भी हिस्टामाइन समृद्ध होते हैं। टमाटर और पालक सहित कुछ फलों और veggies में हिस्टामाइन के उच्च स्तर भी होते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थ, जबकि हिस्टामाइन में कम होते हैं, को हिस्टामाइन मुक्तिदाता के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि वे अन्य खाद्य पदार्थों से हिस्टामाइन को मुक्त करने में मदद करते हैं।

फूड्स हिस्टामाइन-रिलीज करने वाले गुणों में साइट्रस, मूंगफली, मछली, शेलफिश और अंडा सफेद शामिल हैं।

हिस्टामाइन असहिष्णुता वाले लोगों को उनके आहार से हिस्टामाइन समृद्ध खाद्य पदार्थों और हिस्टामाइन-मुक्त भोजन को खत्म करने या कम करने के निर्देश दिए जा सकते हैं।